制作戚风蛋糕的方法和步骤
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制作戚风蛋糕的方法和步骤
食材：低筋面粉55g、绵白糖40g、油25g、鸡蛋3个约150g、牛奶30g将3只鸡蛋的蛋黄和蛋白分放在二个盆里做蛋白霜：在蛋白盆里放1克盐和少许米醋，用电动打蛋器打至粗泡状态时，蛋白里加入10克的糖...
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生日蛋糕胚的做法和配方
主料：低筋面粉90g、鸡蛋5个、白糖50g。辅料：牛奶50g、菜籽油50g、白糖30g、白醋2滴。做法：（1）准备两个无油无水的两个盆，厨房电子秤，碗，蛋黄分离器，所有用品准备就绪就可以开始做蛋糕啦。...
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完美戚风杯子蛋糕怎么做
准备材料,蛋清蛋黄分离,蛋清冰箱冷藏保存。所有工具无水无油。牛奶中加入玉米油,顺时针搅拌均匀至完全乳化状态,低筋面粉过筛加入,划Z字搅拌,混合均匀。 分2次加入蛋黄,搅拌均匀,注意次数不要太多,轻轻搅...
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戚风蛋糕杯的做法
戚风蛋糕杯的做法介绍，首先准备原材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖80克。5个鸡蛋分别把蛋黄与蛋清分开，打发蛋清的器具最好干净没有水滴和蛋黄！首先打发蛋白出粗细泡，再把50g细砂糖分三次倒入蛋白霜...
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零失败戚风蛋糕8寸
食材：鸡蛋5个、牛奶80克、白砂糖95克、低粉100克、玉米油45克、玉米淀粉10克做法及步骤：牛奶和玉米油倒入盆中，先用手动打蛋器搅打至乳化状态，然后放入分离好的蛋黄。继续搅打，使蛋黄和牛奶融合。筛...
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葡萄干戚风蛋糕
葡萄干戚风蛋糕制作原材料准备：鸡蛋3个，低筋面粉50克，糖粉55克，牛奶30克，葵花籽油30克，葡萄干20克，白醋2滴，精盐1克。打蛋盆中加入3个蛋清，2滴白醋，先用电动打蛋器低速打至鱼眼泡，加入40...
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戚风蛋糕的制作方法
分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入30克白糖拌匀。向蛋黄中加入牛奶75克、玉米油60克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克搅匀。打发蛋清出大气泡。加入30克糖，蛋白糊提起有尖端即可。1加入1/3的蛋白糊搅拌。1...
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烤箱烤戚风蛋糕的制作方法
准备食材：鸡蛋5个、低筋面粉（蛋糕粉）90g、食用油50g（尽量用味道小的）、绵白糖80g（30g放蛋黄，50g放蛋白）、纯牛奶50g、柠檬汁（或白醋）3滴。用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清，分别放入无水无...
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黄油戚风蛋糕的配方与制作方法
鸡蛋4个，底筋面粉110克，牛奶75克，玉米油40克，柠檬汁几滴，白糖70克，黄油10克。分离蛋清、蛋黄，分离后称重蛋清为150克。蛋黄加入20克糖，打蛋器打发至稍蓬松，加入牛奶和玉米油拌至均匀，再分...
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新手戚风蛋糕的制作方法
蛋黄3个、白糖15克、鲜奶50克、玉米油40克、低筋粉60克、蛋白4个、白糖40克、白醋几滴。将低筋粉过筛两次，其余材料称量好了备用；蛋黄加糖拌匀；蛋黄中加入鲜奶拌匀；蛋黄中继续加入玉米油拌匀；蛋黄中...
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芝士戚风蛋糕的制作方法
鸡蛋分离出蛋黄，加入15克白糖、加入牛奶、玉米油。用手动打蛋器搅拌均匀。加入过筛的低粉。刀划十字方式拌匀，不要转圈搅拌。蛋清打入无油无水的容器里，加上13克白糖，几滴柠檬汁。用电动打蛋器低速打至很多泡...
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戚风蛋糕的正确方法怎么做
准备好所有食材：鸡蛋5个、低筋面粉100克、白醋几滴、细砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食盐1克。牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态加入过筛的低筋面...
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八寸戚风蛋糕的配方与制作方法
低筋粉80克、鸡蛋6枚、玉米淀粉20克、牛奶50克、玉米油50克、醋6滴、白糖蛋白60克、白糖蛋黄20克。鸡蛋用分离器将蛋黄和蛋白分离，取蛋白加入醋。用打蛋器打发蛋白到出现细腻的小泡泡。加入20克的白...
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抹茶戚风蛋糕的做法
用料：鸡蛋4个、细砂糖70克、玉米油50克、抹茶粉10克、牛奶90克、低筋面粉80克。把抹茶粉称入玉米油中，用蛋抽搅拌均匀，因为抹茶粉在油性液体中更容易被混合均匀，这样处理的抹茶粉没有颗粒。加入牛奶，...
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蜜豆戚风蛋糕的做法
食材：鸡蛋3个，低筋面粉50克，细砂糖40克，玉米油25克，温水39克，奶粉5克，蜜红豆50克。用温开水溶解奶粉，待放凉后加入玉米油，搅拌均匀，乳化好。将已经过筛一次的面粉过筛进去。拌至不见干粉，将蛋...
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柚子戚风蛋糕制作方法
食材：鸡蛋 3个、细砂糖 46克、蛋糕粉 50克、水 20克、亚麻籽油33克。食盐1克、柠檬汁 2克。将蛋清和蛋黄分开，分别放在两个无水无油干净的打蛋盆中。打发蛋白：蛋白加入盐，柠檬汁，分次加入共33...
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椰蓉戚风蛋糕的做法
主料：低粉75克、鸡蛋5个、油42克、水42克、糖粉90克。辅料：椰蓉适量、蔓越莓适量。蛋黄蛋清分离后，蛋黄中加入25克糖粉拌匀。加入水拌匀，加入油搅拌到乳化状态，筛入低粉，蛋白分次加入剩下的糖粉打发...
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制作戚风蛋糕方法
材料：鸡蛋3个，纯牛奶35克，玉米油30克，低筋面粉55克，细砂糖35克（蛋白用30克，蛋黄用5克），柠檬汁或白醋几滴。将蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖，玉米油，然后搅拌...
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豆渣戚风蛋糕制作方法
主料：低筋面粉80克、豆渣40克。辅料：鸡蛋4个。做法：（1）将五谷豆渣过滤后备用，将15克白糖加入蛋黄中拌匀。（2）继续加入玉米油拌匀，滴入几滴香草精拌匀。（3）加入五谷豆渣和牛奶拌匀。（4）加入过...
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紫薯戚风蛋糕卷制作方法
食材：鸡蛋 2个、面粉 60克、白砂糖 45克、牛奶 30克、玉米油 20克、紫薯 2个、抹茶粉 1克。先把紫薯切成小块蒸熟。蒸熟后放入牛奶和糖粉，搅拌成紫薯泥。开始制作蛋糕，准备所需要的食材。牛奶和...