干锅辣鸭头制作方法
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干锅辣鸭头
鸭头浸泡4小时除去血水与异味，焯水，入八成热油中稍炸。锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,辣妹子辣椒酱，郫县豆瓣酱，鲜青花椒粒,姜片,蒜片，干葱头，翻炒出香味,再加入高汤。（八角3克,草果4克,甘草2克,...
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干锅辣鸭头怎么做
原料：鸭头14个（125克/个)，A料（天目笋、水发香菇各50克，西芹节35克，青、红椒条各15克，洋葱条25克，蒜子30克，姜件10克，黄豆芽75克）。调料：精盐3克，味精2克，干锅老油300克，秘...
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干锅辣鸭头制作方法
食材：鸭头1千克，干辣椒100克，辣椒酱15克，豆瓣酱10克，鲜青花椒粒30克，姜片10克，蒜片8克，干葱头10克，高汤（清水）2千克，老抽10克，生抽20克，蚝油5克，糖5克，冰糖10克。首先，将鸭...
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姜辣鸭头怎么做
锅内下油中火烧到热；加入干辣椒、花椒粒、下姜片，蒜片翻炒出香味；再加入高汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水搞定...
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微辣鸭头怎么做
黄鸭头从鳃部撕去内脏，洗净血水待用；红尖椒切成1厘米长的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。 锅置旺火上，加入植物油，烧至六成热时下入黄鸭叫、大蒜籽炸一下，倒入漏勺沥油。 锅内留底油，下入姜片、干椒、豆...
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干锅鸭头的做法
主料：鸭头12个辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺1.5勺）。第一步：拿出冰冻的...
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干锅鸭头的正确方法
鸭头浸泡4小时除去血水与异味，焯水，入八成热油中稍炸。锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，辣妹子辣椒酱，郫县豆瓣酱，鲜青花椒粒，姜片，蒜片，干葱头，翻炒出香味，再加入高汤。八角3克，草果4克，甘草2克，丁...
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如何制作好吃的家常干锅鸭头
工具/原料：鸭头10个，啤酒2罐将鸭头处理干净对半切开，冷水下入锅中煮出血沫后捞出洗净控干水分，锅中烧油，油热放入麻椒，花椒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料爆出麻辣红油。接着再放入葱姜爆出香味，倒入适量的啤...
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干锅鸭头步骤
鸭头初加工解冻，冲洗干净后，加姜块50g、葱节50g、精盐100g,料酒、硝盐，拌匀。腌渍约12小时，用水冲净，放入沸水中焯一焯。 制卤汁，干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200...
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干锅鸭头家常做法
主料：鸭头12个。辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺1.5勺）。 拿出冰冻的鸭头...
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如何做干锅鸭头
主料：卤鸭头3个。配料：姜片5片、大蒜3粒、花椒面20克、干辣椒段20克、辣椒面20克、白糖20克、干锅香辣酱100克、干锅红油100克。准备好卤鸭头，配料，将干锅红油在锅中烧至一定的温度。放入鸭头，...
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如何做正宗的干锅鸭头好吃
食材准备：鸭头，酱油，葱姜蒜，盐，白糖，味精，料酒，食用油，干辣椒，五香粉，13香粉。 挑选一些新鲜的鸭头，然后用镊子将鸭头上的毛剃除干净，这样烧出来的鸭头才会好吃。先准备一盆清水，将鸭头放入清水当中...
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干锅鸭头
主料：鸭头12个辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺（1）5勺）。制作方法：（1）...
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石锅辣鲶鱼怎么做
主料：鲶鱼1000克。 辅料：辣椒(红、尖)50克。 调料：花椒2克、姜10克、大蒜（白皮）10克、味精2克、香油5克、白砂糖10克。 将鲶鱼洗净切成片，码味待用；炒锅置旺火上，烧油至七成热时，下鱼片...
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怎么做酸辣鸭翅
用料：鸭翅适量、醋一汤匙、鸡精适量、盐适量、酱油一汤匙、辣椒适量、蒜头两颗。 先用开水烫过一次鸭翅，可以解除腥味，再用开水煮熟鸭翅，倒入配料，辣椒最后放。 小火煮10分钟，再把鸭翅拿出沥干，倒上醋，酱...
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如何制作酸辣鸭胗
鸭胗切薄片，用焯水料煮开水，放入鸭胗，中火煮五分钟，喜欢脆的煮三分钟。鸭胗捞出，用清水洗净，所有的腌料拌入抓匀腌渍十分钟。葱姜蒜末，青红辣椒切小段。热锅凉油，下葱姜蒜红椒末，小火煸炒出香味。下鸭胗煸炒...
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辣鸭脖的配方及做法
材料：鸭脖子250克。卤水料：八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5m...
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川味石锅辣肥肠
猪大肠2000g，红椒20g，洋葱20g，调料编辑，色拉油1000g，食盐5g，味精5g，姜5g蒜5g，蒜苗5g，江米酒10g，卤水2000g。大火将水烧沸，肥肠氽水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1...
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鸭头雪梨粥
原料：腊鸭头60克，雪梨干15克，粳米50克。做法：首先将粳米洗干净后浸泡1个小时待其软化后，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，后转小火直到粳米全开至粘稠。然后加入腊鸭头和雪梨干继续熬制至出味。最后...
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怎么做甜辣鸭翅
用料：鸭翅7—8个、卤汤、生抽25克，老抽25克，料酒50克，冰糖6块，水200克，姜3片，桂皮4—5小块，香叶2片，花椒6克，干辣椒七八个，小茴香2克。 材料提前准备好。 鸭掌用滚水加一点料酒焯一下...