琼脂糖凝胶电泳的原理
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琼脂糖凝胶电泳的原理
琼脂糖凝胶电泳的原理：琼脂糖凝胶具有网络结构，物质分子通过时会受到阻力，大分子物质在涌动时受到的阻力大，因此在凝胶电泳中，带电颗粒的分离不仅取决于净电荷的性质和数量，而且还取决于分子大小，这就大大提高...
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琼脂糖凝胶电泳原理
琼脂糖凝胶电泳原理：琼脂糖凝胶具络，物质分子通过时到阻力，大分子物质在涌动时受到的阻力大，因此在凝胶电泳中，带电颗粒的分离不仅取决于净电荷的性质和数量，而且还取决于分子大小，这就大大提高了分辨能力。但...
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电泳原理
电泳的基本原理是: 生物大分子如蛋白质,核酸,多糖等大多都有阳离子和阴离子基团,称为两性离子。常以颗粒分散在溶液中,它们的静电荷取决于介质的H+浓度或与其他大分子的相互作用。在电场中,带电颗粒向阴极或...
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琼脂和琼脂糖什么区别
成分不同。琼脂糖是线性的多聚物，基本结构是1,3连结的β-D-半乳糖和1,4连结的3,6-内醚-L-半乳糖交替连接起来的长链。琼脂果胶是由许多更小的分子组成的异质混合物。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是...
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海藻酸钠的凝胶原理是什么
海藻酸钠遇到钙离子可迅速发生离子交换，生成凝胶。利用这种性质，将海藻酸盐溶液滴入含有钙离子的水溶液中可产生海藻酸钙胶球，使用喷嘴，可制造出凝胶纤维；将含有钙离子的水溶液加入海藻酸盐溶液，可生成凝胶冻。...
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棉花糖原理
棉花糖机是台像个大碗的机器，机器的部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心力将糖浆从小孔中喷射到“...
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棉花糖制作原理
棉花糖的制作原理是利用高温(约150度以上)将白糖熔化成液态，然后通过高速旋转的离心机，将熔化的白糖液体通过离心机上的微孔甩出，遇空气后冷却成细丝，棉花糖机外壳不旋转，这些细糖丝在外壳内被中心高速旋转...
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不放糖自制酸奶的热量
75大卡/100g，每100克自制酸奶的热量约占营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。自制酸奶的基本原理其实就是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度(常用40℃-42℃)下大量...
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跳跳糖的原理是什么
跳跳糖为什么会跳是因为糖内含有二氧化碳，当外面的糖融化后，里面的二氧化碳释放出来就会有气泡，这样循环往复给人跳动的感觉。跳跳糖里面的糖跟平常的不会有什么差别，其中的玄机是因为里面有这些高气压二氧化碳泡...
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电沉积电泳的区别是什么
电沉积是指金属或合金或金属化合物在电场作用下从其化合物水溶液、非水溶液或熔盐中在电极表面沉积出来的过程，通常伴随有电子得失。 此外还有电泳沉积等。 在外加直流电源的作用下，胶体微粒在分散介质里向阴极或...
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电泳和电镀有什么区别
电泳和电镀有什么区别 ;电镀是利用电解原理在某些金表面上镀上一薄层其它属金属或合金的过程。电泳利用带电粒子在电场中移动速度不同而达到分离的技术。电镀可提高耐磨性、导电性、反光性、抗腐蚀性（硫酸铜等）及...
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电泳图是什么
电泳图是2016年公布的化学名词。定义：毛细管电泳分离过程中，检测器的响应信号强度随时间的变化曲线。带电粒子的物化特征性常数。不同带电粒子因所带电荷不同,或虽所带电荷相同但荷质比不同,在同一电场中电泳...
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血红蛋白电泳检出HBH是啥意思
血红蛋白电泳检出HBH是地中海贫血，地中海贫血又称海洋性贫血，是一组遗传性疾病。血红蛋白H（HbH）是种不稳定的血红蛋白，在红细胞内可发生沉淀，形成变性珠蛋白小体，呈颗粒状，弥漫而均匀地分散在红细胞内...
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琼脂的吃法
琼脂南瓜冰糕：琼脂做成南瓜冰糕绝对是不容错过的一道做法，美味的口感一定会让你非常的喜欢。我先准备适量的琼脂和适量的南瓜以及适量的白糖。先把琼脂放到清水中浸泡，等他发白后再把水倒掉，然后放入锅中蒸化备用...
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绿豆琼脂的做法
准备材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G，绿豆200g、吉利丁片3片水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。...
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琼脂的种植方法
琼脂不是种植的，而是从优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria)、紫菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂为亲水性胶体，分有...
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琼脂冻做法步骤
原料：琼脂10克、水适量、白砂糖适量。琼脂冻的做法：琼脂浸泡45分钟，泡好之后上锅中小火煮化后，放入白沙糖，之后倒入模具中凉凉即可。也可以在水中加入自己喜欢吃的水果，切成小块，即可做水果果冻。...
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琼脂快速凝固的方法
琼脂又叫洋菜、琼脂胶、海菜胶、藻胶、菜燕，是从一种叫做红褐藻的海洋植物中提取的素胶凝剂。琼脂的用途很广，但主要还是用在烹饪中。琼脂没有气味，也没有味道，每1g琼脂只含3卡路里的热量。若需将琼脂和液体混...
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明胶与琼脂的区别
生成地不同明胶是在动物的一些结缔组织中生成的，如皮肤、骨头等。通过结缔组织中的一些胶原降解，变成了颜色为白色或者淡黄色，呈半透明，带着一点光泽感的薄片或者小碎粒，而琼脂则是在海藻里面提取出来的多糖体。...
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琼脂的功效与作用
琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固...