教你如何做豆腐的做法

2024-07-04 12:36:38

教你如何做豆腐的做法

食材：内脂豆腐1盒（约260g）、香葱30g、核桃油15g、盐3g、生抽5g、醋5g、糖少许。内酯豆腐提前放冰箱冷藏30分钟，夏天吃起来凉飕飕的，很适口。用勺子把内酯豆腐从盒子中舀出，码在盘子里备用。...
教你如何做脆皮豆腐

先把豆腐切成小块，把表面水分晾干；小葱切成葱花。然后把平底锅烧热后放油。放入豆腐。小火煎至豆腐两面金黄酥脆。制作酱汁：一勺蚝油、三勺酱油、半勺白糖和小半碗水混合均匀。倒入制作好的酱汁。小火把酱汁煮到半...
臊子的做法

先将猪肉肥瘦分离,瘦肉切丁用适量的盐和酱油腌制（盐和酱油放少点），将切成丁的肥肉下锅榨油，肥肉不要炸过头了（炸成原来的二分之一就行了），炸好的肥肉捞起。切成丁的豆腐干用炸肥肉剩下的油翻炒至豆腐干外皮较...
黑色臭豆腐的做法

制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。豆浆已挤完时...
神仙豆腐做法图解

山药去皮，切成丁；豆腐沸水烫后分别切成丁；花生油烧至五成热，爆香蒜茸；锅内倒入山药丁翻炒遍，加上适量水，待沸倒入豆腐丁；放调料调味，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。此汤有清热利尿、健脾厚肠胃、主治遗精、...
汉堡豆腐做法图解

将土豆放入沸水中煮熟。豆腐碾碎。豆腐和土豆一起碾碎，搅拌均匀。洋葱切丁，大蒜切末，西红柿切片，罗勒和香菜切碎。虾仁切丁，蟹肉拆碎。鸡蛋打蛋液。锅中倒橄榄油，油热后小火加入洋葱大蒜炒香。加入虾仁炒至断生...
脆皮日式照烧海苔豆腐的做法

食材波：力海苔1包，老豆腐1块，淀粉适量，抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖（或蜂蜜） 2勺，清水小半碗，食用油适量，芝麻（点缀）可有可无。准备一块老豆腐。切成这样的条。掏出海苔。一条豆腐裹一片海苔。裹...
猪油渣炖白菜冻豆腐的做法

北豆腐切小块放入不沾锅内。红椒切小块。煎至定型单面微黄。翻面加入蒜片一起煎出香味。加入猪油渣将锅推动（或者用木铲轻轻翻动以免弄破豆腐）。加入酱油糖黄酒胡椒粉和刚没过豆腐的水。烧开继续收汁，差不多...
脆皮豆腐的做法

材料：豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（...
蜂窝豆腐的做法

原料：豆腐400克，油菜心250克，水发木耳25克，冬笋20克。调料：大葱5克，姜2克，盐5克，味精2克，料酒30克，香油10克，植物油35克。豆腐水洗干净，放到冰箱中冻至蜂窝状，取出融化，切成长3厘...
大葱烧豆腐的做法

食材明细：大葱1根，北豆腐1块，盐适量，鲜味生抽适量，花生油适量。大葱一根，收拾干净后切滚刀段。北豆腐一块切块或者片备用。平底锅烧热后，放适量的花生油。大葱油热后放切好的大葱，中火煸炒。待大葱开始变软...
海鲜日本豆腐的做法

主料：日本豆腐五条，什锦杂菜大半碗，海鲜什锦半碗，火腿肠适量，辅料：姜，适量，葱适量,水淀粉适量,盐适量,白胡椒适量，高汤适量。姜磨泥，葱切末。日本豆腐切段。杂菜，海鲜，火腿，一起焯水捞出。锅里放半...
白菜炒豆腐的做法

用料：白菜半棵，豆腐250克，葱适量，姜适量。白菜、豆腐切块备用，葱姜切小块。放油热锅，葱姜放入爆炒后放入豆腐，稍煎至2面微黄。煎好后白菜倒入翻炒至8成熟，开始放入盐，十三香，味精和少量酱油，再炒1分...
鸡蛋滑豆腐的做法

食材：豆腐200g，鸡蛋2个，盐适量，芝麻油适量。原料准备：豆腐、鸡蛋。豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块。鸡蛋打入碗中，加入适量盐。将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散。然后加入一碗凉水后再搅拌。将豆腐块缓...
白玉豆腐的家常做法

主料：豆腐(南)600克，辅料：榨菜10克，虾米10克，调料：酱油10克，香油10克，小葱5克，香菜5克，味精1克，盐1克，白砂糖1克，胡椒粉1克，辣椒油2克。将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成...
砂锅炖豆腐的家常做法

食材：豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片。豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅。然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤...
鸡蛋嫩豆腐的做法

原料：黄豆、鸡蛋5个、调味酱油、香油、味精、香菜。黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。把打好的豆浆里的渣子过滤一下。鸡蛋磕到碗里，搅打均匀，然后豆浆、鸡蛋液混合起来。在微波饭盒铺上保鲜膜。把鸡蛋和豆浆的...
鱼头炖豆腐的家常做法

主料：胖头鱼头1个，豆腐200克，香葱2棵，生姜1小块,大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；...
土豆炖豆腐的家常做法

主料:土豆400克，豆腐350克，辅料:香菜10克，调料:料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，大葱10克，姜10克，大蒜5克，花生油 50克，花椒粉10克。将土豆去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的...
鸡刨豆腐的家常做法

食材准备：豆腐，盐3克,花椒粉1克,小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜5克,植物油25克。将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐...