自制手工米粉的做法

2024-10-02 16:58:36

自制手工米粉的做法

用料：大米500克、冷水500毫升左右、食用油少量、淀粉10克。大米冷水泡一晚上，捞出，加1：1的冷水去破壁机，打成自由流动的米浆，加入淀粉，搅拌均匀。坐锅水烧开，九寸的披萨盘刷上一层食用油防粘，倒入...
米粉的手工制作方法

手工扁湿米粉做法：主料：大米。选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉。现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断，陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。磨浆：把陈年的...
手工米粉如何做才更劲道

选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断。陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。磨浆：把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松...
湖南手工湿米粉的做法

首先米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断。然后陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购，磨浆，要把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒...
手工米粉的做法及配方

材料：两斤米，500毫升的冷水，蒜末，盐，葱花，生抽。首先这里是两斤米，先用清水淘洗干净，再把它放进砂锅中，这里一个装不下，我用了两个砂锅，再接着倒入清水没过大米就可以了，再盖上保鲜膜，放到温暖的地方...
糯米粉手工芋圆的做法

配料：芋头 200克紫薯 200克红薯 200克糯米粉 300克蜜红豆适量蜂蜜或炼奶适量西米适量牛奶或椰奶适量。将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住，放蒸锅隔水蒸1...
自制手工凉皮的家常做法

材料：凉皮一张，酱油两勺，陈醋三勺，绵白糖半勺，郫县豆瓣一勺，辣椒油一勺，葫萝卜、青瓜一小截，花生两勺，大蒜两瓣。凉皮买回来稍微水龙头冲一下，切宽条;葫萝卜青瓜切丝;蒜切末。小碗加入两勺酱油，三勺陈醋...
手工切粉做法

材料：两斤米，500毫升的冷水，蒜末，盐，葱花，生抽。首先这里是两斤米，先用清水淘洗干净，再把它放进砂锅中，这里一个装不下，我用了两个砂锅，再接着倒入清水没过大米就可以了，再盖上保鲜膜，放到温暖的地方...
用糯米粉自制糍粑

材料：面团：糯米粉400g，冷水约350g(根据米粉湿度调节)。勾芡：红糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，温水适量。糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水不要一次性全倒入了，可根据...
客家蒸米粉的做法

原材料：米粉200克，猪瘦肉100克，鱿鱼50克，香葱1棵，盐3克，香油15毫升。猪瘦肉洗净切丝，葱洗净切花，鱿鱼切丝，米粉洗净备用。锅内放水烧开，放入米粉焯熟，捞出沥干水分。米粉放入碗内，上面放肉丝...
自制手工冰淇淋的做法

将蛋黄和细砂糖放到一个耐高温的碗中，隔水加热并不停搅拌直到砂糖全部融化，蛋黄稍有些打发。把隔水加热的碗拿下来，将朗姆酒和香草精加入蛋黄中并不停搅拌，直到蛋液呈现画两遍“8”字不会立即消失和冷却到体温...
手工自制阿胶糕的做法

主料：阿胶块500克、辅料：红枣500克、核桃500克、芝麻500克、枸杞250克、冰糖粉250克、老黄酒1000L。准备上等阿胶块，放容器。倒入老黄酒浸泡24小时以上。准备好全部辅料。熬制浓稠，挂小...
手工自制香肠的做法

食材用料：猪肉10斤、盐150克、糖280克、味精50克、料酒100克、白酒25克。制作方法：（1）自制香肠成品。（2）新鲜猪肉洗净。（3）猪肉去皮，切成筷子粗细的肉丝。（4）把切好的肉丝放入一个大一...
自制黑米粉的做法步骤

准备黑米500克放进盆里。清水洗净后滤干水倒进干净无油的锅里，开始水多开中火翻炒，后面调小火不停翻炒至水份收干，不要把米炒熟了，把握不好的话就也可以不要炒得太干，不急着用的话也可以洗净后不炒太阳下直接...
自制手工鱼丸的做法步骤

食材用料：鸡蛋2个，去头花鲢1000克，料酒适量，葱姜水20克左右，盐适量，头花鲢鱼。鱼肉去皮去骨，剁成肉糜。鸡蛋只要蛋白，用打蛋器打成硬性发泡，就是提起蛋白成直角。加入剁好的鱼肉糜，料酒，葱姜...
自制手工面条的做法

用料：面粉300克、水140克、盐4克、玉米淀粉适量。面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。用擀面杖把面团压扁。擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀...
自制手工凉皮的做法

主料：红薯粉15克、面粉150克、盐4克、清水300克、鸡蛋一个。辅料：麻油适量、盐适量、红尖椒几个、黄瓜一根、米醋适量。面粉和红薯淀粉混合，加入盐和200克清水。用筷子搅拌成特别浓稠的面糊。加水的时...
自制手工牛轧糖的做法

原料：无夹心棉花糖100克、烤熟花生80克、奶粉50克、抹茶粉3克、黄油15克棉花糖放入大号的厚实保鲜袋中。将黄油也放入袋中，放入微波炉中，将保鲜袋口扎紧，微波40秒钟。保鲜袋包裹棉花糖，放微波炉融化...
米粉藕饼的做法

食材；藕适量、杂粮米粉适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、花椒粉适量、食用油适量、盐适量、水适量、鸡蛋二个。预先把小米、粳米、黑米、糯米、玉米楂等用粉碎机磨成粉。藕去皮洗净。把藕擦丝放入大碗中。...
自制糯米粉的家常做法

2斤糯米。将糯米在水中浸泡一晚，将其捞出装入布袋，放进冰箱冷冻。大约5小时后取出，将糯米倒入机器中磨成粉即可。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮...