蒸五鲳鱼的做法窍门
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蒸五鲳鱼的做法窍门
食材：鲳鱼，洋葱、胡椒、酒、葱、姜、花生油。鲳鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨。两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。蒸鱼...
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蒸五昌鱼的做法
主料：鲳鱼2条、生姜1块、小葱2根、香菜2根、盐3克、酱油2汤匙、食用油2汤匙。备好食材，在购买鲳鱼的时候已经叫店家帮忙处理干净了，回到家准备烹调就可以了。将鲳鱼洗净，用厨房专用吸油纸吸干水分，两面切...
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清蒸白鲳鱼的做法窍门窍门
材料：白鲳600克，腌渍梅80克、米酒50克、葱、姜、辣椒各少许。白鲳洗净，在鱼身上剞3刀，淋上米酒，略腌10分钟。腌渍梅去核剁碎，葱、姜、辣椒分别切末，一起放在白鲳身上，入蒸锅，大火蒸20分钟即可。...
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酱焖鲳鱼做法窍门
主料：鲳鱼适量、猪五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、花生油适量、甜面酱适量、味极鲜适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、骨汤适量、香菜适量。鲳鱼去腮，内脏，鱼鳞，洗...
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小鲳鱼的家常做法窍门
把要用到的小鲳鱼，肚子里的垃圾处理掉。把小鲳鱼放入水中，清洗一下。把葱和姜都洗干净备好。开火，锅里放入适量的水和姜片。把锅里的水煮沸后多煮一下。倒入洗净的小鲳鱼，放入白醋中火煮五分钟左右，直到小鲳鱼煮...
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清蒸鲳鱼的做法窍门
食材：鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺、蒸鱼鼓油适量。 鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。 把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀...
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辣鲳鱼做法窍门
材料：鲳鱼，料酒，生抽，老抽，辣椒碎，香辣酱，肉桂粉，鸡粉，葱段。鲳鱼洗干净划上几刀，用盐抹一下腌制一会，煎之前再冲洗一下，用厨房吸纸吸干水分。锅里放油爆香姜片，把鱼煎至两面金黄，加料酒、生抽、老抽、...
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糖醋红鲳鱼做法窍门
主料：红鲳鱼。辅料：油、葱姜蒜、醋、水、水淀粉、生抽、花椒、冰糖、料酒。将鱼洗净切花刀，在不粘锅里煎成两面金黄，直接把花椒和葱姜蒜末放入锅中，加入一定量的生抽(不再加盐)、醋、冰糖、料酒、水，将鱼炖熟...
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煎金鲳鱼的家常做法窍门
主要食材：新鲜鲳鱼；辅料：盐，高汤，伏特加酒（少许），食用油，葱姜蒜。做法：鲳鱼开膛破肚收拾干净，两面划几刀，用盐抹一层待用。高汤碗里兑入少许酒和适量盐成兑汁待用，葱姜切粒，葱切段。烹制：平锅倒入食油...
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鲳鱼蒸咸蛋做法窍门
材料用量：鲳鱼1条、咸蛋2个、盐糖适量、味精适量、料酒适量、葱姜适量、胡椒粉适量、油适量。做法：（1）准备鲳鱼2条；咸蛋2个；（2）鲳鱼洗净,沥干水份,把2个咸蛋去壳放上；（3）加料酒,盐,糖,味精,...
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香煎小鲳鱼做法窍门
食材：鲳鱼3条、葱姜5克、料酒2勺、食用油适量、白胡椒粉2克、盐适量、玉米淀粉适量。 鲳鱼去掉内脏，清洗干净。 在鱼的两面打十字花刀。 准备好葱花姜丝。 将葱花姜丝放入装鱼的盆中。加入白胡椒粉盐和料酒...
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椒盐鲳鱼如何做
鲳鱼1条、面粉适量、色拉油适量、食盐1克、姜3克、蒜3克、干辣椒2克、料酒适量、小葱3克、椒盐3克。做法：将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟去腥入味在鱼身两面拍上些干面粉，不...
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烤箱烤海鲳鱼窍门
鲳鱼500g，五香粉20g，孜然粉10g，八角粉10g，胡椒粉10g，生抽1汤匙，盐5g，白糖5g，姜1块，小葱1颗，白芝麻适量。主料准备好后将姜切丝，葱打结备用。鲳鱼洗净，处理好内脏后在背上划花刀，...
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炖鲳鱼的做法
鲳鱼一条、花生油适量、葱花段适量、葱花碎适量、姜片适量、醋少许、味达美（酱油）适量、盐少许、水适量。将鲳鱼处理干净，洗净后放盘控水待用。准备好葱末、姜片。在这里要说一下，可以不用准备葱末，因为后面会在...
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清蒸鲳鱼的家常做法
准备原料：鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。鲳鱼处理清洗干净。家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。锅中放水烧开，放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右，时间视鱼大小来定。蒸好的鲳鱼，把盆子里的水倒掉。淋上蒸鱼豉油...
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鲳鱼清蒸的做法
鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;蒸...
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鲳鱼的家常做法
原料：鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。鲳鱼处理清洗干净。家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。锅中放水烧开，放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右，时间视鱼大小来定。蒸好的鲳鱼，把盆子里的水倒掉。淋上蒸鱼豉油，放...
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家常菜鲳鱼做法
食材：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量；将鱼洗净、切十字花抹盐，料酒；放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒...
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红烧鲳鱼正宗的做法
准备食材：红鲳一条约350g左右，去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。 豆瓣酱一大勺，葱一段、姜两片、蒜三瓣。 鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段、姜和蒜切片。 锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入葱、姜、蒜...
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清蒸金鲳鱼的做法
主料：金鲳鱼1000克。辅料：葱丝适量。调料：盐少许、姜2片、油适量、蒸鱼豉油适量。将鱼收拾干净，两侧都刻上花刀，用少许盐把鱼搓一遍，腌15分钟左右。然后冲洗干净，放两片生姜。蒸锅加水，烧开后放上鱼，...