什么是肴肉
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什么是肴肉
肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是江苏镇江的传统名菜，流传于江淮一带。除镇江外，江淮一带都有制作，但口感风味稍有不同。肴肉制作必须精选猪前蹄为主料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成，是淮扬菜系中的代表菜肴...
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肴肉的做法
把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。用硝0.65克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，使硝、 盐通过小孔渗透到肉的内部。做十斤肴肉，最多只能用硝6.5克，否则会造成食...
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水晶肴肉的做法
猪蹄剔去骨，用铁扦在肉面上戳些小孔，每只蹄均匀地洒上硝水，再用盐揉擦，待肉色变红后取出泡入水中，漂去涩味，刮净皮上污物，用温水洗净；锅上火倒入清水，将猪蹄放入煮开后捞出洗净；另取锅倒入卤水，略加清水，...
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如什么什么什么成语
如梦初醒、如出一辙、如虎添翼、如饥似渴如醉如痴、如泣如诉、如履平地、如释重负如火如荼、如丧考妣、如法炮制、如愿以偿如花似玉、如鲠在喉、如雷贯耳、如履薄冰如影随形、如日中天、如痴如醉、如临大敌如胶似漆、...
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什么是什么什么什么的家
草丛是蟋蟀的家。大树是鸟儿的家。池塘是青蛙的家。大海是鲨鱼的家。森林是老虎的家。天空是星星的家。大地是小草的家。沙漠是骆驼的家。云朵是大雨的家。草原是羊儿的家。...
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博什么什么什么的成语
博士买驴博学多闻博施济众博弈犹贤博学洽闻博闻多识博物君子博物洽闻博采众议博而寡要博洽多闻博通经籍博硕肥腯博览五车博见洽闻博关经典博洋内涵博采群议博者不知...
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大什么什么什么成语
大吃大喝、大显身手、大禹治水、大名鼎鼎、大雪纷飞、大言不惭大义灭亲、大模大样、大喜过望、大惊失色、大摇大摆、大吃一惊、大相径庭、大浪淘沙、大义凛然、大有裨益、大材小用、大声疾呼、大煞风景、大放厥词、大...
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什么什么像什么造句
天上飘着朵朵白云像连绵起伏的山。山上奇石像和蔼可亲的老人。大地像母亲一样，哺育着世世代代中华儿女！星星像一双明亮的眼睛在夜空中照耀。西湖像一块碧玉，也像一面铜镜。十五的月亮又大又圆，像一个美丽的碧玉盘...
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什么什么如什么成语
度日如年、心急如焚、吉祥如意、空空如也骨瘦如柴、栩栩如生、如醉如痴、日月如梭碧空如洗、游人如织、如泣如诉、执法如山从善如流、如火如荼、甘之如饴、风雨如晦绿草如茵、称心如意、疾恶如仇、血流如注人生如梦、...
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什么如什么什么成语
声如洪钟、恰如其分、浩如烟海、突如其来、泪如泉涌、稳如泰山一如既往、了如指掌、恍如隔世、坚如磐石、诸如此类、势如劈竹危如累卵、势如破竹、易如反掌、心如止水、心如刀割、福如东海泪如雨下、尽如人意、亲如手...
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在什么在什么在什么在什么造句
我今天和朋友们玩捉迷藏，在大树上找到了调皮的小明，在开着的门后面找到了爱笑的小乐，在矮墙后的拐角处，找到了不爱说话的雨欣，在房中衣柜里找到了爱学习的小刚，最终我大获全胜。父爱就是一座山，它会在我困难时...
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江什么什么什么成语
江什么什么什么成语：江郎才尽、江东父老、江洋大盗、江山如画、江河日下、江心补漏、江湖骗子、江左夷吾、江天一色、江河行地、江云渭树、江汉朝宗、江淹梦笔、江淹才尽、江山如故。江郎才尽这个成语原指江淹少有文...
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一什么什么什么成语
一往无前、一事无成、一五一十、一心一意、一言为定、一路平安、一团和气、一表人才、一鸣惊人、一知半解、一年一度、一动不动、一筹莫展、一叶知秋。成语在意义上具有整体性。“它的意义往往不是其构成成分意义的简...
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什么什么一什么成语
一五一十、一心一意、千人一面、独树一帜、九牛一毛、万众一心、一年一度、背水一战、千钧一发、首屈一指、济济一堂、焕然一新、如出一辙、孤注一掷、千篇一律、毁于一旦、融为一体、一点一滴、可见一斑、别具一格、...
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寂什么什么什么成语
寂然不动拼音：jì rán bù dòng。寂然不动的意思：寂：寂静。寂静无声，一点动静都没有。寂若无人拼音：jì ruò wú rén。寂若无人的意思：寂：寂静。寂静得就像没有人一样。寂天寞地拼音：...
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风什么什么什么成语
风吹雨打，汉语成语，拼音是fēngchuīyǔdǎ，原指花木遭受风雨摧残，比喻恶势力对弱小者的迫害，也比喻严峻的考验。 成语出处：唐·杜甫《三绝句》：“不如醉里风吹尽，可忍醒时雨打稀。” 译文：不如在...
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管什么什么什么成语
管什么什么什么成语有：管中窥豹、管中窥天、管宁割席、管窥蛙见、管弦繁奏、管鲍之交、管窥蠡测、管窥之说、管仲随马、管窥筐举、管城毛颖、管蠡窥测、管鲍分金、管见所及、管秃唇焦、管窥之见等。管中窥豹，汉语成...
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什么然什么什么成语
怦然心动 [ pēng rán xīn dòng ]【解释】：心怦怦地跳动。蔚然成风 [ wèi rán chéng fēng ]【解释】：蔚然：草木茂盛的样子。指一件事情逐渐发展盛行，形成一种良好风...
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什么什么什么人成语
旁若无人、目中无人、舍己为人、一鸣惊人后继有人、怨天尤人、孤家寡人、貌不惊人先发制人、悲天悯人、治病救人、咄咄逼人受制于人、息事宁人、后发制人、以德服人借刀杀人、自欺欺人、睹物思人、楚楚动人平易近人、...
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百什么什么什么成语
百花齐放、百发百中、百无是处、百无聊赖百战百胜、百花争艳、百折不回、百废待举百折不挠、百家争鸣、百步穿杨、百尺竿头百战不殆、百炼成钢、百里挑一、百年好合百感交集、百废待兴、百密一疏、百无一用百年不遇、...