灯影牛肉的做法

2024-06-08 11:13:45

灯影牛肉的做法

主料：牛肉500克(后腿)、江米酒25克、香油25克、植物油150克、姜15克、白砂糖15克、盐15克、五香粉5克、花椒粉5克、味精1克。选黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切整齐，分别均匀片成...
灯影牛肉做法

材料：黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克。选用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持洁净（勿用清水洗），...
灯影牛肉

主料：牛肉适量。辅料：胡椒粉适量、盐适量、油适量、干辣椒粉适量、糖适量、味精2克。做法：（1）牛肉切片，加胡椒粉，盐，拌均匀，下油锅，变色炸熟后捞出。（2）锅中少许油，加干辣椒粉，糖炒匀放牛肉。（3）...
灯影牛肉是哪里的特产

灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到...
成都的特产有哪些

灯影牛肉是成都的特色美食之一，其口味鲜香、富有嚼劲，如今在很多超市里也能购买的到。但最正宗的灯影牛肉却是成都的老字号张飞牌灯影牛肉，其不管是牛肉质量和口味都很有保障。唐场豆腐乳是成都当地有名的土特产，...
灯影肉丝的做法和配方

材料：黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克（实耗150克）。选用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持洁...
微晕娇花湿欲流簟纹灯影一生愁的意思

微晕娇花湿欲流，簟纹灯影一流愁。译文：女子含泪的模样，好像娇花带雨，俏丽的色泽像要化在水中流淌开来的样子。苇席上、灯影里，藏着她一流的愁绪。残月暗窥金屈戍，软风徐荡玉帘钩。待听邻女唤梳头。译文：残月默...
炖牛肉的做法是炖牛肉的常见做法

牛肉泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块，因为切太小块水分失的多，肉容易柴。切好的牛肉放入锅内加水煮去血沫后。重新放入干净的锅内，同时加入料酒、...
牛肉包子的做法

食材：牛肉适量、面粉适量、五花肉适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、白砂糖适量、发酵粉适量、酱油适量、耗油适量、香油适量。将牛肉剁碎，五花肉也剁碎，洋葱剁碎，葱、姜分别切成细末。将八角、...
居家牛肉做法

牛肉，胡萝卜，土豆，八角，葱姜，干辣椒，香菜，盐，酱油，料酒，白糖，黄酱。材料预处理：牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。葱姜洗净切成细丝...
牛肉的做法窍门

食材：牛里脊肉200克、青椒3根、小红椒6根、姜2片、蒜3瓣、花椒1小撮、?干辣椒段1小撮、生抽2勺、料酒2勺、淀粉1勺、胡椒粉适量。牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，...
牛肉炒饭的做法

牛肉切成小块，加入盐、朗姆酒和黑胡椒腌制。土豆切块泡水备用，洋葱切片，胡萝卜切块泡水备用。取锅加热，加油煎熟胡萝卜和土豆，煎熟后捞出，然后倒入腌制好的牛肉炒熟捞出。倒入油，炒香洋葱，加入米饭炒散，然后...
锅仔牛肉的做法炖牛肉的做法

准备材料：牛肉1000g、香菇150g、蒜适量、味精适量、调和油适量、食盐适量、朝天椒适量、胡椒适量。牛肉浸泡大约一个小时，用放血的水浸泡，然后保存，不要焯水。浸泡好的牛肉沥干水分，一定要逆牛肉质地切...
牛肉浇头的做法

食材：盐3克左右，姜6片，牛腩肉一斤左右，大葱一根，姜一小块，八角2个，桂皮一块，干红辣椒随意，香叶3—5片，花椒一小把，小茴香一小把，生抽适量，老抽适量，耗油适量，料酒适量，水适量。牛肉洗好切块，大...
西芹牛肉的家常做法

准备材料：西芹2棵，胡萝卜1根，葱段适量，牛肉150克，酱油1大匙，盐1小匙，糖0.5小匙，鸡精1小匙，淀粉适量。西芹切段，胡萝卜切片，葱切成段、蒜末。西芹、胡萝卜用水焯一下（焯的时候在水中加少许盐和...
牛肉罐头的家常做法

首先牛肉选瘦肉部分，将筋膜剔除。洗净，按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片，再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉。带上一次性手套，将用手揉搓，让牛肉粒充...
新鲜牛肉的做法步骤

准备材料：黄牛肉切薄片，小米辣切粒，蒜切片，姜切丝，香菜切段。腌制牛肉：碗中放入1勺料酒，1勺生抽，半勺白糖，一个鸡蛋清，1勺淀粉，抓至粘稠，加点香油抓拌一下腌制15分钟。起锅烧油放姜丝，蒜片，小...
牛肉干巴的做法

主料：牛干巴100g，油适量，盐适量，青椒10g，葱段10g，姜片20g，冰糖5g，浓缩鸡汁1g，鸡精1g，料酒30g。对牛干巴要先进行脱盐、袪辣和除膻处理，将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上1...
白牛肉的做法

将牛肉用水泡2个多小时，再漂洗三四次，洗净血水。香菜切段，蒜切末。红辣椒切细丝备用。牛肉放在沙锅里，加水淹没，在旺火上烧开后撇去浮沫，转用小火焖煮三四个小时。待牛肉煮烂时，(用筷子可以戳穿为好)端...
腊牛肉的做法

食材：腊牛肉250g、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、青椒适量、酱油适量、花椒适量。准备腊牛肉。将腊牛肉放入锅内煮15分钟。捞出后清洗干净，切成小薄片备用。将葱、姜、蒜切成丝备用，辣椒切成...