怎么用鸡炖汤
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怎么用鸡炖汤
现杀得鸡。先现杀鸡，然后在放到冰箱的冷冻室冷冻3小时，这样做和排酸肉的原理差不多，保证了肉味的鲜美，鸡肉的肉质也比较好，然后把鸡肉拿出来解冻煮汤，做出来的汤味才鲜美。把洗干净的鸡肉放在事前准备好的淘米...
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黑鸡炖汤怎么做
主料：乌鸡300克，辅料：百合10克，黄芪5克，枸杞5克，红枣片2克，盐2克。乌鸡洗净切块大块；清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗...
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炖鸡汤用什么鸡好
草鸡，草鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。草鸡鸡肉的营养是众所周知的，鸡肉的做法也是多种多样的，日常生活中常见的是炒鸡，大盘鸡，炖鸡汤，宫保鸡丁等各种各样的做...
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怎样用鸡做炸鸡
将鸡胸肉切成一厘米厚的片。将鸡肉和花椒，胡椒，料酒，食盐，生抽在碗中混合后腌制十五分钟以上。准备两个小碗，一个碗中加入面粉加水调成粘稠的面糊，尽量浓稠且不要结块，效果是拿筷子戳入碗中提起时面糊可以挂在...
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用鸡怎么做酥肉
鸡胸肉一块、盐少许、酱油少许、十三香少许、烧烤料少许、淀粉适量、油适量。把鸡肉清洗干净，切成丁。在鸡丁中加入盐，十三香，酱油和烧烤料拌匀。加入适量的淀粉和少许的水和匀。锅中倒适量油，油热后下入鸡丁。炸...
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用鸡爪做菜必知的秘诀
将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用水开后，把处理好的凤爪放进去。倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮...
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古时结婚为什么要用鸡
早生贵子说“抱鸡”，是祝福两位新人早生贵子的意思。在古代，鸡作为生殖力的象征与繁衍之神联系起来。俗称男阳为鸡，把鸡冠和男性的生殖器官联系起来，其寓意也是鸡具有很强的生殖力。同音说源于“鸡”与“系（ji...
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鸡炖着吃怎么做
食材：鸡一只、挂面20克、白菜20克、葱5克、姜5克、大料4朵、生抽20克、香油5克、料酒30克、盐2克。 先将鸡用清水洗净，在清水中泡一泡。 准备葱、姜、大料，将葱切成段、姜切成片，再准备几朵大料。...
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咸鸡炖萝卜怎么弄
鸡腿用温水洗净后斩块，萝卜去皮洗净后切块。准备生姜片，葱花，葱结。先把萝卜和几块冷水下锅焯水后捞起洗净。砂锅里倒入开水把鸡块和萝卜倒入，再加入葱结，姜片和料酒大火煮开。再盖上转小火炖一个小时。熄火把小...
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腊鸡炖莴笋的做法
原料：腊鸡1只、莴笋2根、调料：花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味。莴笋去皮切块待用。锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料...
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腊鸡炖莲藕的做法
主料：腊鸡半只、莲藕一截。辅料：姜片适量。准备腊鸡一只，砍下一半，剁成小块。鸡块用温水浸泡半个小时，去除部分咸味。莲藕选粗大些的削皮切成块。藕和鸡块放一起加清水煮开，再放几片姜。煮到藕块酥软，汤色渐白...
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鸡炖鲜香菇怎么做
鸡肉治净宰成小块。姜，蒜准备好。蚝油和生抽调成汁。香菇去蒂洗净。炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。下白酒少许，炒匀后再放姜，蒜炒香。放蚝油和生抽汁炒匀。加水没过鸡块，转小火焖...
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鸡炖不烂怎么办
可以在炖的时候另外加入少许的白醋，可以使鸡肉中的蛋白质分解，鸡肉变得更加软烂。在寒冷的冬天喝一碗热鸡汤，不仅暖胃而且有营养，鸡汤蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。用来炖...
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红烧鸡炖木耳怎么做
食材：鸡一只，黑木耳一小把（按个人喜好添加），调和油适量，干辣椒6个（按口味加减），生姜适量，大蒜适量，酱油两勺，料酒一勺，味精适量，盐适量。木耳提前泡发待用。鸡切好（老板代劳），洗净，倒入锅中，加水...
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香菇鸡炖饭的做法
锅中加入麻油和姜片以小火慢慢煸至姜片边缘呈微焦黄。然后放入鸡块和香菇炒至鸡块半熟。接着倒入米酒和水，煮滚后，将白米倒入拌匀。盖上锅盖，以小火煮约10分钟至汤汁略收干后，打开盖子，放入杞子和少许盐调味。...
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老鸡炖不烂怎么办
炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂,鸡肉易烂。炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。如果老...
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鸡炖甲鱼汤怎么做好吃
准备材料：甲鱼一只、鸡肉200克、鹌鹑蛋适量、猪油适量、生姜一块、八角/蒜头/葱/枸杞/生抽/料酒各适量。首先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。从裙处揭开硬盖，放净血，取出...
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用鸡熬高汤怎样做
准备材料：鸡壳2只(即去掉所有皮肉的全鸡)、紫洋葱3只、香叶(BayLeave）1片、水3L。做法教程：（1）鸡壳去掉内脏和皮，剪去屁股部份，洗干净，紫洋葱去样切细。（2）放鸡壳入大锅，加入盖过鸡的冷...
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单用鸡饲料打窝钓鱼可以吗?
可以的，鸡饲料作为诱鱼窝料使用，离不开它的组成成分。常见鸡饲料原材料包括玉米、麦麸、米糠豆饼、菜饼、玉米杆、骨粉、蛋壳份等，其实原材料数量远比所列出的多，生产厂家根据鸡的种类、大小及目的要求，从中选中...
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鸡炖天麻怎么做
土鸡半只，清洗干净沥干待用。天麻片8～10克，红枣3颗，姜切片。鸡肉先放入砂锅底，依次放入天麻、红枣，姜片。烹入适量清水，添加3勺料酒，2勺盐。开小火慢慢炖煮1个多小时，中间用勺子撇去浮沫。简单的天麻...