油蛤是什么
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油蛤是什么
油蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。许多贝类也具上述特点。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种...
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油蛤是海水还是淡水
油蛤是海水动物。油蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”“百味之冠”。壳有花纹、光滑，油光发亮，油蛤这个称呼也因此而来。油蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高...
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油蛤的营养价值有哪些
油蛤干中含有一些天然的多糖和蛋白质，还有脂肪与无机盐，另外维生素和矿和磷酸钙以及镁和碘等物质也是油蛤干中最重要的存在，平时食用以后能满足身体对不同营养成分的需在，可以促进身体代谢，提高身体素质。油蛤干...
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油蛤和花蛤的区别是什么
外观略有不同。花蛤从外观上看，质地比较粗糙，有各种花纹，颜色也不单一，体型更加的圆润，通常壳比较薄。油蛤从外观上看，质地光滑油亮，花纹比较单一，贝壳更加的厚实。口感略有不同。花蛤和油蛤肉质都比较紧实，...
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雪蛤是啥
雪蛤就是东北林蛙，被称为雪蛤是因其在东北冰天雪地环境下冬眠时间长达5个月之久，它是一种特殊的蛙种，能维持这么长时间的冬眠主要依靠体内输卵管中的营养物质，这种物质提炼出来就是大家熟知的雪蛤膏或者雪蛤油，...
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花蛤是花甲吗
花甲是蛤蜊的一个品种，但不能说花甲就是蛤蜊。蛤蜊，又叫蛤蛎，也称为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称，也就是说蛤蜊是多种可食贝类的一个统称。 花甲又名花蛤，海南地区称为芒果螺，是一种生...
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油蛤怎么保存
短期保存：如果是存放几个小时，放在阴凉处即可。 冷藏保存：油蛤用保鲜膜包裹，再放到冷藏室，可保存两到三天，注意冷藏时间不能太长。 冷冻保存：油蛤用保鲜膜包裹，放入冷冻室，可保存一到两周，应及时吃完，不...
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油蛤的养殖方法
选择含沙量高、潮流通畅的低潮区滩涂或水质、地质条件好的池塘作为养殖地。滩涂要将翻出的泥沙经冲刷和暴晒后整平，并在周围设置围隔和拦网。池塘需排水晒地质、消毒再排放过滤海水养殖。采取干播或湿播的方法将油蛤...
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辣焖油蛤的做法
用料：油蛤、辣椒、青蒜蒜头、盐、糖、酱油。 热锅放油油热后放入蒜青蒜头辣椒爆炒。 炒出香味后放入油蛤翻炒至有蛤都有油。 放入盐糖料酒酱油水酱油不要放太多一点点就好这只是调颜色放多了就变酱油煮蛤了。 然...
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葱油油蛤的家常做法
花蛤1斤，淀粉，盐，水，葱，姜，料酒，油。准备好勾芡水，淀粉加水加盐。锅里放葱、姜、盐、料酒、水开后，放入蛤蜊，一开口就出锅了。起油锅，下姜末，倒入蛤蜊翻炒，等到蛤蜊个个都半张开了，加料酒及汤水。倒入...
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腊肉油蛤味怎么处理
刮掉表层，洗干净，再用热水浸泡20分钟并清洗。放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面。用淘米水煮十分钟把它的不好的味煮出来。将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。抗氧化剂去除。包括：茶多酚;维...
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油蛤和花蛤的区别
外观略有不同。花蛤从外观上看,质地比较粗糙,有各种花纹,颜色也不单一,体型更加的圆润,通常壳比较薄。油蛤从外观上看,质地光滑油亮。口感略有不同。花蛤和油蛤肉质都比较紧实,吃起来都非常有嚼劲,但是油蛤比...
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油蛤为啥比花蛤贵
油蛤比花蛤贵的主要原因是油蛤比花蛤好吃。油蛤从外观上看，质地光滑油亮，花纹较单一，贝壳厚实。花蛤从外观上看，质地较粗糙，有各种花纹，颜色也不单一，体型更圆润，壳也比较薄，花蛤和油蛤肉质都较紧实，但是油...
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花蛤怎么读
花蛤的“蛤”读音：gé。蛤蜊的读音是gélí。蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。 其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营...
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蚌蛤是什么意思
蚌蛤亦作蜯蛤。可食用、可入药。蚌与蛤。长者通曰蚌﹐圆者通曰蛤。诗文中常混用以称蚌。《吕氏春秋·精通》：“月望则蚌蛤实，羣阴盈；月晦则蚌蛤虚，羣阴亏。”汉班固 《答宾戏》：“宾又不闻和氏之璧韫於荆石，隋...
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雪蛤是什么蛙
雪蛤，学名“东北林蛙”，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古（东北部）。国外分布在俄罗斯（远东地区）、蒙古（东部）、朝鲜、日本（对马岛）。东北林蛙一般生活在从近海滨的丘...
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雪蛤是什么东西
雪蛤，学名东北林蛙，简称林蛙。是生长于东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称雪蛤。其实雪蛤在不同的地方有不同的叫法，广东人叫雪蛤，东北地区的人叫它蛤蟆油，雪蛤是...
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雪蛤是什么
雪蛤，学名“东北林蛙”，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古（东北部）。国外分布在俄罗斯（远东地区）、蒙古（东部）、朝鲜、日本（对马岛）。该蛙是我国著名的经济蛙种，雌蛙...
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雪蛤油是哪个部位
雪蛤油即东北林蛙油，是雌性林蛙输卵管里营养物质的干制品。东北林蛙又名林蛙、雪蛤，是国家保护的有益的而且有重要经济、科学研究价值和很高经济价值的陆水两栖野生动物。雪蛤油是我国传统的名贵中药材之一。在国内...
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花蛤是海鲜还是河鲜
花蛤属于海鲜，花哈又称花甲，是一种常见的贝类动物，属于贝壳类海产品，花甲肉质鲜嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸及微量元素等，常吃花甲可以补充人体所需的多种营养成分，但要注意，花甲要用高温煮熟才能吃，以免寄...