腌咸鸡制作方法
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腌咸鸡的制作方法
先将杀好的鸡尽量剖开一些，滤至不滴水为准。然后将滤干的鸡鸭从腔开始均匀的抹盐，只要是能涂抹到地方都要抹到，而且要用力，使盐分充分溶入鸡鸭肉，整个抹完后放入一只器（多则用澡盆，小则用脸盆）。在放入器时，...
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正确腌咸鸡方法
找一个容器 一定把水分弄干净，鸡杀好肚子里面去干净，挂一会把水分沥干或者布擦干，水分一定得擦干净。盐均与撒在鸡表面按摩入味，放半小时在按摩。保持到处不留没擦到的，放入容器在阴冷处腌制一个礼拜 不需要太...
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腌咸鸡制作方法
先将杀好的鸡尽量剖开一些，滤至不滴水为准。然后将滤干的鸡鸭从内腔开始均匀的抹盐，只要是能涂抹到地方都要抹到，而且要用力，使盐分充分溶入鸡鸭肉内，整个抹完后放入一只容器内（多则用澡盆，小则用脸盆）。在放...
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腌咸鸡需要腌几天能晒?
咸鸡腌制4天可以晾晒了。做咸鸡腌制的时间太长，腌制时温度过高导致肉里的细菌发酵，因此肉会发酸，腌制一般一天就够了，然后放外面晾晒，最好晚上放外面吹吹风，这样不容易坏。咸鸡一般腌制3-7天左右就可以了，...
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咸鸡的腌制方法
食材：老母鸡、食盐、葱结、生姜。先把鸡身上用铁钳戳小孔这样腌制时容易入味，再把鸡的脚趾剪去，再在鸡身上均匀的擦上一层食盐，保证里外都要擦到，放入鸡油的咸鲜味更浓一点，摆在鸡肚里面，再淋上高度白酒去腥增...
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川味咸鸡腌制方法
食材：鸡10kg、盐500克。找一个容器，一定把水分弄干净。鸡杀好肚子里面去干净，挂一会把水分沥干或者布擦干，水分一定得擦干净。盐均与撒在鸡表面按摩入味，放半小时在按摩。保持到处不留没擦到的，放入容器...
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红葱头沙姜粉咸鸡
鸡处理干净，沥干水。小容器内把沙姜粉和盐，白糖混合。加入一勺香油，混合。用上面那个混合料，给鸡内外都涂抹按摩均匀。把姜片塞入鸡内腔。静置腌制2小时左右。沸水锅内隔水蒸30分钟。蒸好放凉后斩件。蒸出的鸡...
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腌咸青鱼制作方法
用料：江米酒100克、白砂糖300克、黄酒500克、盐130克、青鱼5斤。将青鱼平放案头，不去鱼鳞，用刀从尾部沿着脊背至头部，劈开头颅，剖成鱼腹相连的两边，挖去内脏和鳃，斩掉牙齿，刮净腹内黑膜，用干布...
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腌咸蒜的制作方法
食材;大蒜500克、食盐100克。等大蒜可以收成或者刚成熟的时候，把整颗大蒜一起拔起（可以拨着青苗蒜的地方）。然后用刀子把大蒜的须和蒜苗（青色部分）去掉只留蒜头，再把蒜头的表皮去掉。把准备好的蒜头放到...
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腌咸白菜的方法
大白菜洗净，整颗竖切一半，如果感觉太大，就再切一半，抹上盐，先腌上一个小时，然后用手挤出白菜里面的水分。然后准备白开水，讲究点，就用米汤，就是把米粥里的米沥出，剩下的那个汤，加上盐，干辣椒面，姜末，半...
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腌咸瓜的制作方法
第一步:黄瓜、油椒清水洗干净，根据黄瓜的大小切成4到5段，再把每段顺着切成4至6瓣，油椒把辣椒子取出扔掉，再用手掰成一块块，姜切丝蒜切片备用。 2.、第二步:切好的黄瓜、油椒放再一个空盆子里用盐搅拌均...
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腌咸鸡蛋的方法
准备材料：鸡蛋、水、盐、八角。首先把锅中放适量水，然后在放入八角煮开至沸腾。这时在把新鲜的鸡蛋放入坛子中。这时在将煮好的水冷凉倒入这一点很重要的。最后静静等待等待十五天，然后煮熟就可以食用了。...
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腌咸鸡蛋的各种方法
方法一首先是一种既直接又简单的腌制鸡蛋的方法。第一步，购买两斤盐，然后放入容器中用温水煮开，然后将之放凉。第二步，就是将所要腌制的鸡蛋洗干净，然后慢慢的放到盛放盐水的容器中，在这里要注意一点，就是一定...
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腌咸辣椒的方法
材料：小辣椒2500克，酱油7500克，食盐250克，白糖适量，香油少许。将买来的小辣椒去把，清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，2-3个孔为宜，穿透...
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腌咸蒜的正宗方法
大蒜1000g，红糖250g，醋250g，水适量，盐100g。 根据自己的喜好购买新鲜的大蒜，去掉外皮（保留两到三层的嫩皮），用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉。 将剪好的大蒜放入一个大盆里面，装入适量的清水...
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酱油腌咸蒜的制作方法
准备五Kg上下的新鮮蒜头，要除掉表皮，把根处和叶茎都处理一下，随后再把蒜头放到面盆，添加冷水添加小量的食盐，盐的耗时以每五百克蒜头加一百克盐的占比为宜。再把蒜头在冷水中腌渍三天之后取下，晾晒预留。在处...
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酱油腌咸蒜的制作方法
原料配方：鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层...
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腌咸鸡蛋怎么腌好吃
盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸...
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腌咸大闸蟹制作方法
将活螃蟹洗净放入盆中,倒入半盆凉水,以水量没过螃蟹为佳。将葱、姜、蒜切沫放入盆中,添加食盐若干(可根据螃蟹的数量,5只螃蟹可加食盐5勺),加入味精、鸡精少许,盖上盖子并压住盖子搁置5小时5小时后,倒掉...
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家庭腌咸鸡蛋的土方法
第一步：准备50个鸡蛋，浸泡、洗净、晾干。 盐和鸡蛋的比例就是50个；1碗，花椒适量即可。第二步：准备一碗盐、三分之一碗花椒。（碗是小号的汤碗）。第三步：将盐和花椒加水煮沸后闷一小时左右。第四步：把花...