板鸭切法步骤教程
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板鸭切法步骤教程
准备一只烤好的完整板鸭。先将鸭子的头部和腿部切下来，放在一旁。对于留下的鸭身，用刀，斜着将鸭身切成薄片。将鸭片按顺时针摆在盘子里，有一定的层次感。在一旁放几张卷好的饼，要有美感，或者用另一个盘子装。再...
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酱板鸭的做法教程
主料：鸭肉1只、食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量、丁香适量、茴香籽适量、芝麻油3勺。鸭子...
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芒果的正确切法
切开芒果，刀在果肉上竖着划几刀，再横着划几刀，用手轻轻往上顶，用刀轻轻把芒果肉剔下来。首先用刀从上往下在芒果上划几个痕，然后一层一层剥开芒果皮，用刀剔下果肉即可食用。去皮切成四方体，先把芒果两侧圆形的...
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芒果怎么切好
方法一：切开芒果，刀在果肉上竖着划几刀，再横着划几刀，用手轻轻往上顶，用刀轻轻把芒果肉剔下来。方法二：首先用刀从上往下在芒果上划几个痕，然后一层一层剥开芒果皮，用刀剔下果肉即可食用。方法三：去皮切成四...
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怎么切葱
首先把小葱最外层的老叶烂叶往下翻到根部。将不要的根也切掉。切掉葱花尾巴上的变黄的叶稍。洗干净备用。然后切两段。再一切二，多出来的一根两根切齐。两段整齐地叠放在一起就可以切啦。均匀漂亮的葱花切好啦。...
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卤味板鸭怎么做
鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了。鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀...
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蒜叶炒板鸭步骤
蒜叶炒板鸭的用料：板鸭250克、蒜叶100克、盐10克、鸡精5克、色拉油25克。 将蒜叶洗净切成4cm左右的小段！板鸭切块后用开水煮1分钟后捞出！放少许油，六成热埚下蒜叶炒一分钟！放板鸭，放少许火、少...
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山东酱板鸭制作方法
鸭肉1只、食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量、丁香适量、茴香籽适量、芝麻油3勺。鸭子最好从...
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酱板鸭的做法和配方
酱板鸭需要的配方包括现宰活鸭一只，姜，各种香料，甜面酱，冰糖，蜂蜜，盐，老抽鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐。抹老抽，...
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牛腱子正确的切法
首先观察牛肉的纹路。切的时候不能顺着纹路切横着纹路切，去掉外面的筋膜。再把牛肉切块，在横着切牛肉片。切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。切牛肉时一定要切均匀，不要上薄下厚。要想牛肉更加鲜嫩，我们还...
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做铁板鸭需要哪些设备
将鸭子在头和颈之间用刀割断食道管和气管，控净血，放在60℃～70℃水中浸透褪净毛(褪毛时要顺着毛，用力要均匀)；再放冷水中用镊子摘净细毛将鸭挂入已调好温度的炉内烤制；烤时应根据鸭身不同部位的老嫩及上色...
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水果切法做法步骤
芒果。芒果相信很多朋友都喜欢吃，切芒果的时候大家要一刀切到核那里，但是核不能切破，然后大家找个玻璃杯把肉给刮下来即可，这样可以把芒果肉切的更整，吃起来更爽。 石榴。石榴吃起来酸甜可口，但是很多人会觉得...
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烤面筋怎么切
切面筋：首先把面筋穿在烤签上，用小刀开始切口，切是斜着向下一直切，不要切断了，然后把切好的面筋散开来就行了。怎么烤：切好面筋后用刷子涂上油，撒有点胡椒面，放火上烤，过一段时间翻一下，一直重复翻。烤好之...
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怎么切大芒果
准备一个新鲜的大台芒，将其过水清洗干净。将台芒立起来，沿着较窄的方向切偏离正中对半线一些，向下用刀切开，避开中间的芒果核。然后准备一把小水果刀，横竖交叉将其划开。准备一个比较薄的勺子，一个水果盘，然后...
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蒸板鸭
材料：板鸭一只、白酒适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量、麻油适量。 晾干的板鸭一只，洗干净。 均匀的抹上一层白酒。 上锅大火蒸40分钟-60分钟，用筷子能比较轻松地插进腿肉为好。 料酒、胡椒粉、味精...
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酱板鸭怎么做
准备食材：食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量、丁香适量、茴香籽适量、芝麻油3勺。鸭子从背部...
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板鸭的做法大全
准备一小块生姜，将生姜洗净刮去外皮，然后切成小片状，取一个陶瓷圆盘，将生姜薄片铺在底部；准备一些板鸭，将板鸭切成小块状，板鸭比较硬，最好有剁骨刀或比较重的刀，才会比较容易切开，将板鸭块叠在上端。往板鸭...
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风干板鸭怎么做
准备主料：板鸭 辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽。把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。用蒸锅蒸30分钟左右。取出晾凉切块。洋葱切块，姜切片。青辣椒洗净切块，辣...
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板鸭怎么吃
食材：板鸭，植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上。板鸭洗净切块。把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净。青辣椒洗净切块。热锅凉油，加姜、草果、八角、...
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板鸭怎么做好吃
准备腊板鸭500g，料酒10ml、白萝卜500g、料酒10ml、姜四片、葱一根、蒜一头。板鸭去掉鸭屁股后切成中、大块，在冷水中侵泡12小时。将白萝卜去皮后切除根部，将其余部分切成滚刀块备用，将葱切段。...