广西木瓜酸的做法
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广西木瓜酸的做法
选木瓜不能过熟，用手摁，太软了就是过熟了，首先，把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，切片不能太薄或太厚，维持在3毫米左右就可以了。当然也可以用工具刨成丝条，但是不能太细，影响口感。切成片后放到小盆里，倒...
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木瓜酸的做法
把密实度的玻璃罐洗干净，沥水。将番木瓜清洗削皮，去籽，切片或者切条。把盐撒在木瓜片上，腌20-30分钟上下，期内能用手拌和一下，抓捏一下番木瓜，达至脱水成果，可是一般不太熟的番木瓜，没多少水分可脱。把...
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广西萝卜酸的做法大全
把萝卜去皮，切片，不要太厚。玻璃密闭容器中倒入萝卜，米醋，米醋没过萝卜，再加入糖，辣椒。这里不用加水。腌制1天以上。吃的时候可以适量撒点盐。（没有泡的时候加是因为会产生亚硝酸盐，所以随吃随加，如果腌制...
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腌制木瓜酸的做法步骤
准备用料。米醋、水、朝天椒、生木瓜、糖、盐。把生木瓜削皮，切片或切成片，建议切薄一点，吃起來更脆~~随后用盐腌20~30分钟，把番木瓜的苦涩味除掉。把水，米醋，小量的盐，小量的糖，所有放入锅中煮沸，随...
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广西木瓜丁的做法窍门
食材：木瓜干300g，红辣椒3颗，大蒜2颗，生抽2杯，米酒半杯，豆豉少量。木瓜干300g，放进洗干净的盘中，方便搅拌。大蒜去皮剁碎，辣椒切碎，放进盘子里。把生抽，米酒，辣椒倒进去一起搅拌均匀。装进干净...
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广西木瓜丝酱菜的做法
食材：木瓜丝干500克、生抽960克、盐21克、耗油50克、料酒3克、白糖15克、蒜米250克、辣椒210克、味精10克、白胡椒粉5克。取4500克清水（自来水或纯净水）和750克生抽相勾兑，得到“生...
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木瓜酸怎么做
木瓜要生的，才会脆，不要挑软的熟的。木瓜削皮切开。因为比较生，籽还是白色很嫩的，直接掏掉就可以了。切片不要太厚。木瓜片用盐腌制十五分钟，出水后把水倒掉。找一个无水无油的玻璃瓶，把木瓜片放进去，放入切好...
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猪脚酸的做法大全
方法一主料：姜少许、黄糖适量、白米醋适量、盐适量。猪脚切好，洗干净沥干水。姜切片。锅里放油，把姜爆香，猪脚倒进锅里炒，多炒一会，放点盐。然后倒进米醋。一般来说一个猪脚倒一瓶米醋。大火烧开，然后转小火熬...
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猪脚酸的做法
材料：猪脚3只。调料：半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。猪脚买回来，要买猪蹄部位的。猪脚洗干净，刮干净毛，斩成一小件。放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接...
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萝卜酸的做法大全
做法一：（1）准备几个萝卜，将萝卜洗干净，然后削皮，将萝卜切片，把萝卜片全部放进盆里。（2）往盆里倒盐，搅拌均匀，腌制半个小时；切三四个辣椒，将萝卜再次洗净，倒入米醋，加入白糖、辣椒。（3）把萝卜摇晃...
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虾酸的做法和配方
主料：牛肉(肥瘦)400克。 辅料：西芹100克,青椒50克,辣椒(红、尖、干)50克,鸡蛋清50克。 调料：植物油30克,豆瓣酱10克,姜5克,大蒜（白皮）2克,盐3克,料酒5克,嫩肉粉10克,蚝油...
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白醋猪脚酸的做法
把猪脚放入沸水焯水，然后捞出来洗干净，沥干水分。把肉姜削好皮，洗干净切片，摆在塞子里吹干水分。把鸡蛋放在蒸蛋器里蒸熟，然后直接锅里煮熟。煮熟的鸡蛋剥好壳，不要有水，准备好红糖和甜醋。把姜放入干净，无油...
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莲藕酸的做法
挑选肉厚,比较老的莲藕做食材。将莲藕用刨子，刨去表面老皮，这样做是为了使莲藕，入口清脆不硬。将莲藕切成中段，不粗不细，以便炒出来的莲藕，起到酸咸适口。锅里放入适量水，盖好锅盖将水烧开。水开以后将莲藕下...
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腌萝卜酸的做法
3斤萝卜洗净擦干水，削皮，注意削皮后不要沾水。加食盐若干，根据自己的口味放多或放少。此处放了6满勺。3小时后，腌制出的水倒掉，这个有很重的萝卜辛辣味。所有食材都洗净晾干，不然容易变味。朝天椒切丝，生姜...
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萝卜酸怎么做
准备几个萝卜，将萝卜洗干净，然后削皮，将萝卜切片，把萝卜片全部放进盆里。往盆里倒盐，搅拌均匀，腌制半个小时；切三四个辣椒，将萝卜再次洗净，倒入米醋，加入白糖、辣椒。把萝卜摇晃，把各种佐料搅拌均匀，即可...
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水果酸的做法
原料：菠萝、橙子、雪梨、苹果、黄桃、白醋各适量。做法：将以上水果洗净，切成小块，然后放入保鲜袋，加入白醋，扎紧袋口摇晃均匀，放冰箱冷藏3小时后就可以吃了。水果可以随便自己喜欢，如草莓、葡萄、菠萝、苹果...
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广西腌菜方法
晒芥菜将买来的芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干，阳光好的时候一般凉一天就可以了，其目的主要是去除菜里的多余水份。切芥菜把凉的半干的芥菜洗净将多余的水拧掉，放在砧板上切碎。加入调味把切碎...
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广西粽子的做法和配料
原料准备：糯米3斤，粽叶50片，五花肉600克，盐适量酱油适量，绿豆1斤，绳子1捆。准备好材料，绿豆提前一晚用开水泡上，冷水怕会发芽！绿豆第二早上起来，用手搓就掉皮了！留一点皮感觉好吃点，不然太粉了，...
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广西油茶的做法和配方
广西油茶以泡发的茶叶为主料，佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打，加热煮沸后是一款暖胃养生的长寿饮品。用开水泡开茶叶，泡5到10分钟，水不用太多，泡开即可，然后把水倒掉，晾干，加花生油和生姜、大蒜、花生放...
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椒盐芒果酸嘢的做法
材料：芒果 1大個、西米 50克、牛奶 酌量、黃糖 3湯匙、冰塊 100克。先把西米浸水（泡水）3小時，過夜更好。瀝乾水份。用一深鍋煮滾水（開水）後，放下西米，煮15分鐘。一邊煮，一邊搞拌，以免黏成一...