爽滑鸡汤面的做法
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爽滑鸡汤面的做法
全麦筋爽面、鸡汤1碗龙香葱，清水煮沸，放入面条煮软，捞出，过冷水；PS：过冷水防粘。洗净锅，放入鸡汤煮沸，把面条加入，再次煮沸，放盐、香葱拌均；爽滑的鸡汤就可以享用了。全麦筋爽面非常筋道爽滑，鸡汤是淡...
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鲍鱼鸡汤面的做法
主料：跑山鸡一只，鲍鱼六只，杏鲍菇一斤。配料：老姜一块(50克)，红花椒20粒，挂面200克(三人量)，盐适量 (一碗面条约1-2克，根据鸡汤的咸度)，味精、花椒粉少许，莴笋叶一斤，香葱一两。跑山鸡洗...
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鸡汤面的配方和做法
鸡，鸡蛋面葱花，蔬菜盐，黑胡椒粉。找一个大锅，锅里加足够的冷水，把吃剩的烤鸡整个放进去，烧开之后，转小火炖2个小时左右。晾凉以后，放入冰箱冷藏，因为冷藏后的鸡汤，油都凝固，浮在表面，很容易就可以“撇”...
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鸡汤面的熬制方法
先把鸡处理干净控水备用，记得把鸡肺要拿掉。把香菇去掉根部洗净，把生姜切成片，葱洗干净只切出葱白来备用。面条装在盘子里备用。再把鸡放在开水锅里面煮熟，开水锅里放几片生姜和几根葱白，少少料酒。一般十五分钟...
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鸡汤肉丝面的做法
主料：面条1把、猪肉200克。辅料：胡萝卜、油菜、葱、姜、蒜。香料：花椒、大料、桂皮、香叶、丁香。调料：盐、糖、料酒、酱油、鸡汤、食用油。猪肉切丝。胡萝卜切块，油菜切段，葱、姜、蒜切块备用。香料用纱布...
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鲜虾鸡汤面的家常做法
姜切片,猪肉切末。 锅内水烧开,放入鲜虾,肉末焯一下。 锅内放油,姜片爆香,放入肉末,煸炒。放入鲜虾,煸炒。倒入些许料酒,白糖,去腥调味。倒入鸡汤,加适量水。水的分量和鸡汤的分量差不多就是盛面那口碗的...
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鸡汤海鲜面的制备方法
主料：切面一斤、各种鱼丸、金锣王一根、油菜一颗、香菜一颗、鸡蛋两枚、杏鲍菇半根；辅料：鸡汤口味浓汤宝一块、蚝油、海天一品鲜酱油、咖喱粉、麻辣鲜、十三香、盐、白糖、炸鸡粉、香油、香辣肉酱、黑胡椒粉。锅里...
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扬米面的做法和配方
用料：鸡汤1锅，鸡块随你喜欢，鸡蛋2个，香菇2-3个，盐少许，菜心2-3个。炖一锅鸡汤备用。电饭煲一锅水，只放鸡块，其他都不放，然后选择煲汤功能。米面提前拿出来泡水，拿得早就冷水泡，着急吃就热水泡。泡...
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虫草花煲土鸡和鸡汤面的做法
土鸡1只，虫草花适量，生姜适量，红枣适量，茶油适量，米酒适量。 方法/步骤：准备材料：土鸡、虫草花、红枣、生姜、茶油、米酒。 红枣洗净；生姜切片、茶油、米酒备用。 把鸡肉放入锅里，加入配料虫草花、红枣...
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爽滑牛肉的做法
牛肉洗净切片。加入除淀粉外的调料（蛋清 30克，啤酒 60克，生抽 15克，蚝油 35克）。 抓至入味。加入淀粉，继续抓拌均匀。将抓拌均匀的牛肉片放在盘中铺平。 盖保鲜膜腌制一夜即可食用。...
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爽滑杏仁豆腐
材料：杏仁露240ml、牛奶200ml、白糖20g、吉利丁片4片（20克）把吉利丁片剪成小片，放入冰水泡软。把牛奶和杏仁露奶锅里面。白糖放入奶锅里面，放在火上煮热，糖花开就行了。把泡软的吉利丁片放入杏...
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爽滑豆腐蒸肉饼
主料：猪肉馅100克、内脂豆腐500克、冬菇1个、葱1棵。配料：花生油1小匙、精盐1小匙、鸡精少许、酱油少许、淀粉1小匙。预先把冬菇浸透，切碎备用；把豆腐切成小块铺在碟上，然后在豆腐表面均匀撒上少许盐...
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炒爽滑肚球
主料：鲜猪肚一只。配料：菜远、荷兰豆、云耳、鲜笋若干，以及红椒件、姜片、蒜片少许。调料：盐、鸡粉、胡椒粉、麻油。辅料：生粉。先将猪肚用生粉抓洗，切片后用少量盐、鸡粉、胡椒粉腌制3-5分钟，同时备好配料...
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爽滑羊肉的制作方法
羊肉大葱备用，羊肉切成薄片。葱姜切丝，大蒜切末。把羊肉里加入料酒和生抽拌匀，在加入水淀粉并抓匀，腌渍约20分钟。把不粘锅里倒入花生油。放入羊肉片划开，肉变白时即可把锅离火。再起锅，放一点油，放入葱、姜...
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如何做弹牙爽滑芋头糕
芋头半只，去皮，切成细细的条状备用。花生炒一下，弄成花生粉。腊肉切成小丁，然后把腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。接着放锅里用大火蒸半小时。最后在芋...
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鸡汤面怎么做好吃
主料：鸡腿200克、面条100克、姜丝7克、葱花5克、香菜1根、胡椒粉1克、盐2克。姜丝、葱花备用，香菜切末。鸡腿冷水入锅，大火煮沸，转小火炖1小时。倒入姜丝、葱花、面条，搅拌防止粘连，大火煮至松软。...
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鸡汤面条怎么做好吃
把鸡肉放入开水锅里煮。把鸡蛋打散放入锅内煎成蛋饼。把煎好的蛋饼切丝码好。油煸炒一下。面条放入煮鸡汤的锅里煮熟。面条垫底、上面码好准备好的菜。倒入汤后加点香油。鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡...
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鸡汤上面的油怎么去掉
紫菜吸油：小火炖鸡汤的时候，放入大块紫菜，小火慢煮的时候油就被紫菜所吸收，随着油分吸收增多，紫菜开始慢慢往下沉，在紫菜还没有沉到底的时候，用漏勺把它捞出来即可。保鲜凝油：找一张能覆盖住盛鸡汤碗或者锅的...
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黑鱼的做法肉质鲜嫩爽滑的秘密
首先将姜蒜搞成粉末状，胡萝卜切片，葱切断，辣椒去籽切块；然后准备调料：耗油、生抽、淀粉、香油、盐按照一定的比例调成料汁；黑鱼切片放入水淀粉加入盐和油抓到水淀粉完全吸收，随后倒油热锅放入姜蒜末小火慢炒；...
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马蹄糕如何做的爽滑
马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆。马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀。砂糖炒至金黄色加水，加水煮至砂糖溶化，制成糖水。把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆。在蒸的容器扫一层油，防止粘底。把马蹄...