炸肉串的腌制方法

2024-11-20 20:09:13

炸肉串的腌制方法

方法一：原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。（1）先把肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做肉串会不好熟的。（2）把肉串放入大一些的盆里，放入鸡...
烤肉串的腌制方法

将600g羊肉洗净切小块，大概3厘米见方。往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。再加入2勺孜然。加入1/4勺迷迭香。取40g洋葱，将洋葱洗净切碎和羊肉放在一起。取5g姜，...
鸡肉串的腌制方法

选定去骨鸡肉。准备好蔬菜水果。甜椒和圆葱各自切割成3公分上下的小块。鸡脯肉切割成4公分上下的块。将烧烤配料倒进黑椒鸡块中，添加生抽翻拌腌3小时。淋入少量蒜香植物油翻拌。竹签子提早放进水里侵泡三十分钟。...
梅肉串的腌制方法

将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌...
猪肉串的腌制方法

用食用油腌制猪肉，将适量食盐放入沸水中，让食盐溶化冷却备用。将猪肉切条放入食盐水中浸泡24小时，取出晾干，涂抹食用油放在阳光下晾晒即可。需要使用的时候用刀切下一部分，然后在切口处涂抹上食用油，将猪...
炭火猪肉串的腌制方法

用料：猪肉300g、淀粉适量、水一小勺、辣椒面适量、芝麻适量、孜然适量。做法：（1）猪肉切小块用清水洗净备用。（2）根据肉的多少，适量少放一点淀粉，放一小勺的水，和肉放在一起抓匀，这样可以让肉烤出来之...
鸡架串的腌制方法

鸡架中间切开，用刀背将鸡架拍扁。多次冲洗，浸泡，去除血水。把细砂糖和黄柠汁混合，在鸡身反复揉搓入味，静置。鸡身会流下很多糖水，继续将糖水抹在鸡身上，并加入青柠汁揉搓，静置。鸡身涂抹食盐、生抽，揉搓。放...
牛肉烧烤串的腌制方法

用料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。做法：牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。控干水，肉质有微微白色为宜。放入料酒、酱油、少许盐、孜...
里脊肉串的腌制方法

瘦肉切成小条，去除上面的白筋。打入一个鸡蛋清，加入料酒抓匀。加入自制的烤肉酱抓匀。盖上保鲜膜，腌制十小时以上。等到第二天，洗好竹签。肉条串在竹签上，烤箱预热，肉串放入烤箱里，烤箱上下层温度200度，烤...
路边烤鱼串的腌制方法

材料：净鱼肉250克。调料酱油、醋各3大匙，白糖2大匙，香油1大匙，精盐、味精各1／3小勺，胡椒粉1／4小勺，葱、蒜末各少许。将鱼肉切成10厘米长，2厘米宽，2厘米厚的条，放入盆内，加入香油精盐、味精...
烧烤猪肉串的腌制方法

食材：肉1磅，蚝油1汤匙，孜然适量，生粉1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙。肥肉切小块。加入1汤匙生抽。加入1茶匙盐。加入1茶匙糖。撒上孜然粉。加1汤匙蚝油，料酒，喜欢吃辣的加点辣椒粉。加点生粉...
烧烤鸡肉串的腌制方法

将鸡腿洗净，去骨，沥干水分，切成块状备用。将红椒、黄椒、青蒜洗净，红甜椒切成正方形片状，青蒜切小段备用。将调味料加入鸡块中。取一双筷子，拌匀腌制约10-15分钟。将腌制好的鸡块、红黄椒片、青蒜用竹签串...
炸鸡里脊肉串的腌制方法

主料：里脊肉500克、奥尔良烤翅料30克。辅料：熟芝麻适量、黑胡椒少许、油适量、料酒2大勺。里脊肉切大块。加入烤肉料，少许的黑胡椒，料酒抓匀。再加入生粉。抓匀腌制三到四小时。腌制好的肉块穿上竹签。油锅...
麻辣牛肉炸串的腌制方法

主料：牛肉500克、烤肉酱1袋。辅料：油一勺、盐一撮、姜蒜末50克、蚝油两大勺、生抽两大勺。牛肉去筋膜，切成小块。生姜大蒜都切成碎末，所有食材都处理好。将牛肉小块放入碗里，加入生抽、蚝油、盐、...
烧烤的腌制方法

食材：肉1磅、蚝油1汤匙、孜然适量、生粉1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙。肥肉切小块。加入1汤匙生抽，加入1茶匙盐，加入1茶匙糖，撒上孜然粉。加1汤匙蚝油，料酒，喜欢吃辣的加点辣椒粉。加点生粉...
猪五花肉肉串的腌制方法

工具/原料：猪肉、孜然粉、食盐、姜蒜末、啤酒、淀粉、油。将猪肉洗干净，切成片。放盐，姜蒜末，一点生抽和淀粉加一点水调匀。也可以加些啤酒，味道会更好。再放孜然粉，如果干了再加一些水，再加花生油适量...
牛肉串的腌制方法

牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。控干水，肉质有微微白色为宜。放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。竹签提前浸入水中过夜，防止烤后变黑。第二天取出牛肉...
肉串的腌制方法韩国

五花肉300克，洋葱半个、大蒜4瓣、烤肉酱、麻油、白糖、生抽适量、生菜几片。首先五花肉洗净用切肉刀切成厚薄均匀、中等大小的肉片，洋葱和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少许黄酒拌匀备用即可。然后舀入一勺韩国烤...
肉串的腌制方法

用料：羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、竹签适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量。把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜...
烤牛肉串怎么腌制

用料：牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。控干水，肉质有微微白色为宜。放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和...