怎样做红薯干不变黑
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怎样做红薯干不变黑
首先我们先准备一些新鲜的红心红薯，把准备好的红薯冲洗干净，把外皮削掉，然后再切成片状或者是切成条状，切好以后先放在一旁备用，然后我们准备一盆清水，在清水里边加入少许的食用盐，搅拌均匀，然后把切好的红薯...
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怎样晒柠檬干不变黑
缩短晒干时间：柠檬片变黑一般是其中含有的维生素c等成分被空气氧化造成的，因此最好缩短晒干时间，比如说在阳光强烈、温度高的时候才晒柠檬干，晒干之后立即密封保存，能够令柠檬片变黑的程度低一些。冻干：冻干柠...
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葛根怎样晒干不变黑
水泡法，将葛根切片之后放进水里浸泡，直到将葛根里的黄酮素泡掉再晒干，这样就不会变黑；熏制法，用硫磺来熏葛根，这样葛根晒干后就不会变黑；烘干法，或者将葛根直接快速烘干，而且这样比晒干更利于保存。...
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金银花怎样晒干不变黑
金银花晾晒时要将金银花放在阴凉处凉干，金银花晾晒中，晾干不到八成时，不能动它，否则会变黑。金银花采收过早过迟都不适宜，会影响花的药用品质。采下的花蕾尽量减少翻动和挤压，并及时晾晒或烘烤。采收时亦应注意...
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干辣椒怎么炒不变黑
掌握好干辣椒入锅时的油温。在干辣椒入锅时，油温一般控制在五六成热就行了，最高只能是七成热，不能再高了，否则就容易炒糊，颜色发黑。在炒制干辣椒的过程中，还要保持小火，绝不能使用大火，如果油温已经很高了，...
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花椒怎么晒干不变黑
在花椒的成熟期，掌握好花椒的采摘时间。应在晴天上午8点钟，露水消失后采摘。采摘时间不要太长，存放不要太多。下午采摘的花椒晒不开嘴，过夜后，颜色变黑，内壳里有霉点，质量下降。晒花椒时不要放在水泥地面上晒...
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葛根晒干不变黑的方法
水泡法，将葛根切片之后放进水里浸泡，直到将葛根里的黄酮素泡掉再晒干，这样就不会变黑；熏制法，用硫磺来熏葛根，这样葛根晒干后就不会变黑；烘干法，或者将葛根直接快速烘干，这样比晒干更利于保存。...
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丝瓜怎样炒不变黑
第一个技巧，注意丝瓜要立即下锅炒。再炒丝瓜的时候，如果已经把丝瓜切好了，那么就应该要注意立即下锅炒。第二个技巧，丝瓜炒之前不要用清水洗，再购买了丝瓜以后应该要先用清水把丝瓜清洗干净，把丝瓜皮削掉，然后...
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怎样炒丝瓜不变黑
去皮切好立即炒丝瓜要先洗干净，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就入锅炒，不然会变黑的，炒后的自然也是黑的。因为丝瓜里淀粉含量比较高,当丝瓜暴露在空气中,就会产生氧化的反应，导致丝瓜很快变黑。而如果...
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怎样储存香蕉不变黑
如果买回香蕉立即用清水冲洗几遍,可减轻催熟剂的腐蚀。在相同外界条件下,冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适,高温容易过熟变色；而温度过低,易发生冻伤现象,注意绝...
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炒丝瓜不变黑的小妙招
去皮切好立即炒:丝瓜要先洗干净，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就入锅炒，不然会变黑的，炒后的自然也是黑的。因为丝瓜里淀粉含量比较高,当丝瓜暴露在空气中,就会产生氧化的反应，导致丝瓜很快变黑。而如...
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丝瓜不变黑做法
丝瓜用清水洗净，然后用小刀慢慢地刮去表皮，上面那根是刮皮成功的，不建议使用削皮刀，因为丝瓜口感和甜度最好的那一部分都是在靠近表皮的地方。处理赶紧的丝瓜切成大小均匀的滚刀块，也可以切成片状或者长条状，但...
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红薯干皮的制作方法
红薯洗净后放到蒸锅上,开大火蒸。蒸的时间不宜过长,但也不能没熟,蒸到用筷子能够扎透就可以。剥去红薯皮,将其切成厚片。将切片后的红薯放在太阳下晾晒。晾晒时间视气温而定,一直晾晒到红薯相当干硬即可。...
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怎样做红薯干
红薯挑选外皮没有虫蛀的，最好是把红薯放焉一点，水分蒸发掉，吃起来甜一点。把洗好的红薯放入锅里隔水蒸，不要直接扔到锅里用水煮熟，那样红薯煮出来湿漉漉的，水分太大。红薯大火蒸20-30分钟，具体时间看红薯...
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如何做咸白菜不变黑
白菜5棵15Kg、粗盐1.5Kg、水3L、萝卜2个3Kg、梨2个、栗子10个、石耳5个、大枣10个、细葱0.5捆200g、水芹菜1捆300g、芥菜0.5捆500g、大葱0.5捆400g、蒜5头200g...
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山药怎样处理才不变黑
切山药是不要用金属制的道具(不锈钢的可以用)用木制的或者所料制的刀具。切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再滗水涝出来。也可以把山药先用水炒一下。山药，中药材名。本品...
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炒茄子怎么不变黑
做烧茄子时，因为先要把茄块放在油锅里炸透，捞出来放其他调料后，也不会再有变黑的事情发生了。 油多的时候，茄子一下锅就被油包裹住，首先就隔绝了空气。油温本来就高，油传热又比水快，于是茄子的温度很快升高，...
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挖出的莲藕怎样保存不变黑
在出水前用池塘里的细腻的淤泥将莲藕完全涂黑。黑色的淤泥也有隔绝空气防止氧化的作用。如果采摘的莲藕过长直接用手把两节莲藕中间相连的部分掰断，断裂的部分也要用淤泥涂抹，防止与空气的对流接触。将采回的莲藕放...
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如何自晒不变黑的山药
泡盐水：山药变黑因为新鲜山药去皮后接触到空气发生了氧化反应。山药削皮后被暴露在空气中，山药中含的多酚类物质和空气中的氧发生了氧化反应产生了邻醌，如果持续与空气接触就会再进一步氧化聚合而形成褐色素和黑色...
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茄子怎样炒不变黑又软
加入食用醋。 茄子之所以在炒的时候会变黑，主要就是因为茄子当中的酶与空气当中的氧气发生氧化反应，而导致变色变黑的，所以在烹制的时候，可以加入一些醋，香醋，陈醋或者是白醋都是可以的。加醋就可以起到一个阻...