酱菜如何做

2024-11-03 13:57:36

如何做酱菜紫苏

食材：沙姜适量、蒜头适量、洋葱适量、紫苏叶适量、蚝油适量、砂糖适量、老抽适量、芝麻油适量。准备好蒜泥，沙姜粒，洋葱粒，紫苏丝。热油锅，把沙姜炒香，再加蒜蓉小火炒至金黄色。再加洋葱粒炒香，加入紫苏叶，炒...
酱菜如何做

食材：香莴苣一根，酱油，冰糖适量，盐少许。把买回来的莴苣去除外皮，削去表面粗的纤维。把莴苣切成片状，每片的厚度为两毫米，把切好的莴苣放入碗中加少量的盐，腌制30分钟，使莴苣出水。把莴苣渗出的水倒掉，用...
如何做酱菜花

步骤：将菜花掰成小朵，洗净后控干表面水。以一层盐一层菜花的次序将菜花入缸中腌制，期间每日翻一次缸，五天后取出放清水中撒盐。换两次水，透洗后沥干。酱油放锅内烧开，凉后倒入缸中，放入菜花，酱制15天即可。...
泡酱菜窍门

黄瓜4条、芹菜500g、辣椒300g、蒜头300g、酱油500g、陈醋200g、姜大块、白酒200g、白糖适量。方法准备材料：黄瓜、芹菜（香芹去叶、去根）、辣椒、蒜头（新鲜的蒜头留皮）洗净。芹菜切3-...
做酱菜方法

北京辣菜腌制法将500克腌萝卜切丝后用清水浸泡24小时，换水2次，捞出沥去水分备用。再将250克酱油、10克白糖、少量味精和糖精、0.1克安息香酸钠调匀煮沸，倒入干净容器内。将2.5克麻油加热，放入1...
木瓜丝酱菜做法

首先将青木瓜去皮并清洗干净，然后将木瓜切成薯条大小的木瓜条。然后将切好的木瓜条晒干。然后准备将大蒜剥皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。取一个密封的容器，把干木瓜装进去，然后把准备好的蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀...
槐茂酱菜

主料：白萝卜500克。辅料：酱油250克、味精少量、姜1.5克、香油2.5克、白糖10克、辣椒粉1克、芝麻5克、桂花2克、黄酒1克。将500克腌萝卜切丝后用清水浸泡24小时，换水2次，捞出沥去水分...
豆酱菜怎么做

青黄豆140克、马铃薯一个、肉120克、豆干3片、辣椒酱1勺、生抽1勺、老抽1勺半、盐鸡精适量、糖4分之一勺、油适量必备豆干，马铃薯，肉，青黄豆，水辣椒。把马铃薯切1厘米小块：肉：干子：取三片切1厘米...
木瓜干做酱菜怎么做好吃

准备材料：青木瓜丝一斤、姜两大块、大蒜若干头、鲜红辣椒适量、生抽1.6升、料酒60毫升、冰糖一大把；木瓜丝用常温饮用水（净水器、纯净水、凉白开）浸泡5分钟，姜蒜切片，辣椒切段儿，加入全部的料酒、生抽和...
木瓜丝酱菜的做法

干木瓜丝500g、生抽800ml、大蒜姜、小米椒、老冰糖。方法：首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。接下来，把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶。倒完后...
丰收蘸酱菜怎么做

主料：小水萝卜(或樱桃萝卜)3只，去皮青笋150克，黄瓜2条，鲜绿尖椒3只，葱白100克。调料：黄酱75克，白糖8克，麻油10克。取一只碗，放入黄酱、白糖搅匀，放笼屉上蒸约5分钟，取出，调入麻油。把小...
天津酱菜竹叶青是什么做的

天津酱菜竹叶青就是大白菜腌制而成的。准备材料：大白菜竹叶青300g、食盐适量、白糖适量、剁椒适量。白菜洗净沥干水份备用。切丝放入盆中。加入盐。加入剁椒。拌匀腌制半小时，杀出水份。放入瓶中摁紧。盖上盖，...
六必居八宝酱菜的做法

黄瓜切小段。洋姜、胡萝卜、白萝卜、莴笋、藕切骰子块儿。分别加盐腌制4小时。将酱油、白糖、香料及腌制原材料煞出的盐水放入锅中，熬出香味关火、放凉。姜、蒜洗净沥干，姜切片。取一个咸菜缸洗净后，再用热水烫一...
自制杏鲍菇酱菜方法教程

原料：杏鲍菇2个·大汤水半杯·辣椒酱3勺·清酱油3勺·糖3勺·糖稀1勺·香葱末3勺·糯米粉3勺·水3勺。杏鲍菇洗干净控水，将杏鲍菇纵切成两半，然后切成薄片。烧一锅开水，水开后倒入杏鲍菇片煮10分钟...
甜面酱可以做什么菜

甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如酱爆肉丁、红烧茄子、炸酱面、京酱肉丝等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。红烧茄子的做法：主料：茄子300g。辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、葱花适量、蒜适量。步骤：（...
木瓜丝怎么腌制又脆又香的做法

食材：青木瓜适量、酱油适量、烧酒适量、大蒜适量、辣椒适量。首先将青木瓜去皮并清洗干净，然后将木瓜切成薯条大小的木瓜条。将切好的木瓜条晒干。准备将大蒜剥皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。取一个密封的容器，把干木...
酱菜的制作方法

食材：香莴苣一根、酱油，冰糖适量、盐少许。把买回来的莴苣去除外皮，削去表面粗的纤维。把莴苣切成片状，每片的厚度为两毫米，把切好的莴苣放入碗中加少量的盐，腌制30分钟，使莴苣出水，把莴苣渗出的水倒...
家常酱菜的腌制方法

腌黄瓜：取黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖6两、姜3两、酱油4斤。黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条，在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀...
八宝酱菜的腌制方法

黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起...
酱菜的家庭做法

第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹...