水煮黑鱼的做法
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水煮黑鱼的做法
把鱼去掉鱼鳞，清洗干净后切开。把鱼去掉鱼骨，切成鱼片，用鸡蛋清，料酒，淀粉抓匀，腌制一会。豆芽菜清洗干净，焯水捞出沥干水分。准备一些香料，清洗干净。锅中加入适量的植物油，加热后，挖一勺豆瓣酱 ，炒出红...
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水煮鱼用的鱼是什么鱼
一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的，这两种的鱼的区别就是：黑鱼肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，容易入味；缺点就是鱼刺比较多，火候掌握不好容易把鱼肉弄老，不好吃草鱼相比黑鱼肉质疏松了点，...
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炖黑鱼的家常做法
食材：黑鱼2条、白糖1勺、醋2勺、酱油适量、葱姜蒜适量、盐适量、植物油适量。将黑鱼去除内脏，洗净。控干水，背上用刀划上几刀，容易入味。葱姜蒜洗净切片备好。油热下入葱姜蒜。放入黑鱼，煎两面。预防鱼皮粘锅...
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清蒸黑鱼的家常做法
黑鱼一条,将其洗净,刮去鱼鳞,剖出内脏。将鱼放在盘内,倒入料酒、蒸鱼豉油,撒少许盐。上面撒上姜丝。将盘子放在蒸篦上,蒸锅烧开水,水开,将蒸篦放在锅上,盖盖子,蒸8分钟。将鱼盘取出,上面撒葱丝。另起一锅...
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酸菜黑鱼的做法
把黑鱼去细鳞后，用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚，直接切鱼段，先切下头，鱼头还须处理，两腮切开，中间再对开。然后鱼体部分切成大约8公分的一段，处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开，割下中间的主骨，黑鱼刺少，无须挑...
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黑鱼炖豆腐的做法
黑鱼750克，豆腐2块，食盐2勺，料酒1勺，生姜1块，蒜瓣6瓣，花生油2勺，小葱几颗，枸杞1小把。 新鲜的黑鱼宰好洗干净，小葱，姜蒜洗好备用。 黑鱼切段，姜切片，蒜拍破去皮。 热锅放油煎鱼块，煎到有点...
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酸莱黑鱼的做法
首先把黑鱼去细鳞后，用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚，直接切鱼段，先切下头，鱼头还须处理，两腮切开，中间再对开。然后鱼体部分切成大约8公分的一段，处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开，割下中间的主骨，黑鱼刺少，无...
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黑鱼的做法大全家常
方法一：滑炒黑鱼片：准备食材：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量。姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖...
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清炖黑鱼
主料：黑鱼、猪肥膘。辅料：葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净，鱼身划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）；鱼沥干，葱姜切丝，蒜切块；猪肥膘冻...
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红烧黑鱼的家常做法
材料：黑鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制1...
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黑鱼的做法肉质鲜嫩爽滑的秘密
首先将姜蒜搞成粉末状，胡萝卜切片，葱切断，辣椒去籽切块；然后准备调料：耗油、生抽、淀粉、香油、盐按照一定的比例调成料汁；黑鱼切片放入水淀粉加入盐和油抓到水淀粉完全吸收，随后倒油热锅放入姜蒜末小火慢炒；...
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黑鱼怎么吃
黑鱼去除内脏，鱼鳞和鱼鳃，清洗干净，切块备用。锅中倒入食用油，放入黑鱼，大火煎至两面微黄。加入开水，倒入葱段、姜片，加入适量盐。大火烧开后，中小火炖40分钟左右。盛出装盘即可食用。美味的黑鱼就做好了。...
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红烧黑鱼
做法一：煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角。加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开。放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会。烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可。做法二：材料：黑鱼1条（700...
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黑鱼怎样做好吃
食材：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量。做法：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒...
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酸菜黑鱼的做法大全
做法一：⑴黑鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。⑵锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鱼肉一起下汤里煮。⑶煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可。做...
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黑鱼的做法大全家常菜
红烧黑鱼段：（1）将黑鱼切成厚薄均匀的鱼段，鱼段用细盐料酒稍微腌制会，帮助入味，然后两面裹上淀粉。（2）热锅冷油小火下鱼段，煎至两面金黄，然后放生抽，料酒，生姜，大蒜，加点白糖，也可加点醋去腥。（3）...
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黑鱼怎么烧好吃
材料准备：黑鱼适量、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、葱花适量。 黑鱼洗净备用，姜切片。 热锅热油煎鱼。 煎好后加点酱油，加水。 放点糖，盖盖子煮半小时左右。 撒上葱花，调味出锅。...
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青椒黑鱼怎么做
切黑鱼片。切好的鱼片要厚薄均匀。切好的黑鱼片用适量的盐.淀粉.豆瓣酱.生抽拌匀，放置一会备用，青椒切块，姜切片，葱切断，准备点花椒炸下锅。锅放油，放入花椒炸下锅后去花椒放入姜片，青椒快炒一会。再放入拌...
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火锅黑鱼的做法
黑鱼买来首先开中间的鱼骨头。再用刀将鱼肉斜着片下来，放到盐、葱、姜及少许料酒抓匀后腌制20分钟。为了提高汤底的鲜度，把剩下的鱼头及鱼骨下油锅煎一会，加入热水熬出鱼汤来。蔬菜的处理，土豆去皮切片，生菜、...
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红烧黑鱼的做法
主料：黑鱼，辅料：姜、葱、蒜，调料：八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食盐、米醋。材料：黑鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽...