川味红汤火锅怎么做

2024-10-30 10:15:54

川味红汤火锅怎么做

原料：干辣椒50克、郫县豆瓣、酱300克、牛油300克、菜油500克。调料：八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，当然，大蒜、大葱、生姜和冰糖。步骤：（1）先炒锅底。把干辣椒...
红汤火锅怎么做才好吃

原料：干辣椒节2000克、郫县豆瓣400克、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香叶10克、公丁香5克、荜拨10克、化猪油500克、生...
川味牛肉火锅怎么做才好吃

牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1...
红汤羊肉火锅的做法

羊肉剁成块，温水洗净（待用）锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过羊肉。火...
川味火锅蘸料怎么调好吃

用料：蒜头2个、姜适量、蒜适量，小辣椒4-6个、花生油、芝麻油、生抽、香菜、葱（各适量）。首先先把蒜头洗干净，然后用刀剁成蒜蓉。然后把姜和辣椒洗干净，姜剁成姜蓉；辣椒去籽切碎。再把香菜和葱洗干净，用刀...
自制火锅底料

食材：用豆瓣，一定要正宗的豆瓣1/3袋、干红辣椒若干(可根据口味自己掌握)。把锅加热以后倒入一勺油进行加热，轻轻进行摇晃让锅大部分都能粘上油(这样不容易粘锅)，加热1分钟后再倒入色拉油3大勺，加热。...
五红汤窍门

五红汤窍门是熬制的第一遍汤先倒掉，喝第二遍熬制的，因为第一遍的汤味太重。五红汤做法（1）材料：红枣，枸杞，花生，红豆，红糖，若干。（2）将所有材料洗干净放碗里备用。（3）熬五红汤最好是用砂锅，这样熬出...
红汤虾的做法

材料番茄酱10g，料酒5g，虎虾100g，白糖3g，生抽一勺，葡萄酒一勺，葱姜蒜适量。虾剪净须脚虾枪，料酒微微腌制下。葱姜蒜洗净切碎末，待用。葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁...
红汤猪蹄怎么做的

将猪蹄切块放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒。水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去（沸水滚12分钟）。将煮好的猪蹄晾干，待用。开油锅，倒一点点油，将姜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶...
五红汤怎么做

五红汤的原料有红豆、红枣、红皮花生、红糖和枸杞。将洗干净的原料放入砂锅，浸泡半个小时。加入红糖搅拌均匀，大火烧开，改为小火，煮一个小时即可。此汤中的红枣有健脾补血、利水的作用；而深红色的花生衣（已入药...
红汤牛蹄筋怎么做

主料：牛蹄筋640克。调料：腐乳（红）10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,老抽5克,味精2克。牛筋在滚水内滚二十分钟，取起凉水中冲凉，取起切件；姜、蒜捣烂；烧热瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆过，洒点酒，...
鸭肉红汤怎么做

主料：西红柿3个、鸭肉、白菜、土豆、胡萝卜。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、盐适量、鸡精适量。葱姜蒜炝锅。先放入胡萝卜过油翻炒。待胡萝卜炒至金黄时，放入西红柿同炒。因为西红柿的量比较大防止太酸可...
什么是五红汤的做法和功效

五红汤的制作方法（1）原料：5粒红枣、20颗枸杞、2勺红糖、20颗红豆、20颗红衣花生。（2）将红豆和花生洗净，与水放入锅中，大火煮开后转小火炖煮2小时，至红豆起沙。可现在上班族恐怕没那么多时间花在做...
广东猪红汤怎么做好喝

食材：猪血旺250g，油适量，盐适量，韭黄适量，虾皮适量，姜片适量，浓缩鸡汁适量，鸡精适量，白糖适量，葱花适量，胡椒粉适量。准备好猪血旺。沥干水备用。将韭黄清洗干净，切成2厘米的长段，姜片拍裂、葱花准...
红汤酸菜鱼的做法

主料：草鱼700g，酸菜500g。配料：四川郫县红油豆瓣2勺，葱、姜、蒜末100g，黑芝麻50g，花椒粒50g，红朝天椒20g，花椒面30g，红辣椒面30g，胡椒粉20g。将草鱼洗将去内脏去鳞。剔...
菠菜猪红汤怎么做

材料：菠菜3棵，猪血100克，葱段10克，盐、香油各适量菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、...
糯米红汤丸子怎么做

用料：糯米粉100克、热水76克、古方红糖4块、清水半碗、熟白芝麻1勺。准备好需要的食材。往糯米粉中倒入热水，用筷子拌拌。用手揉成光滑的面团。均分且搓成大小一致的小圆子。把圆子入沸腾的锅中煮熟，捞出后...
五红汤正确做法

食材：枸杞30g，红枣30g，红皮花生30g，红豆30g，红糖适量，水五百至八百毫升。五红分别是指：枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖这五种红色食材。一般煮汤时，配比为1:1:1:1:1即可。红糖也可...
五红汤的家常做法

枸杞30g、红枣30g、红皮花生30g、红豆30g、红糖适量、水五百至八百毫升一般煮汤时，配比为1:1:1:1:1即可。红糖也可根据个人口味增减。先将枸杞、红枣、红豆、红皮花生米洗净，注意花生米不要去...
红汤鱼头怎样做好吃

用料：胖头鱼鱼头2个、盐适量、料酒适量、泡姜2芽、泡椒10个左右、泡豇豆4根左右、花椒粒1小把、剁椒适量、自制豆瓣酱适量、郫县豆瓣适量、独蒜2个、大葱3根、芹菜2棵、油适量、辣椒粉少量、醋适量、番茄酱...