四川铁板凉粉
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正宗四川凉粉怎么做
主料：豌豆1000克；调料：冰糖20克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜（白皮）45克,香油2克,姜汁50克,花椒5克将豌豆（白豌豆）洗净，用清水泡发后...
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四川凉粉的由来
四川川北凉粉清朝末年创立于南充，创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。之后农民陈洪顺...
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四川凉粉的做法
主料：绿豆淀粉50克，清水450克，辅料：盐1克，姜末2克，蒜末5克，葱花3克，味极鲜20克，醋10克，糖5克，辣椒油10克，花椒油4克，芝麻油10克，熟白芝麻5克。准备好绿豆淀粉，到入100g清水（...
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铁板密度
铁板的密度是7.9克/立方厘米。由于纯铁是有限度的，总是含有一些杂质，因此铁的密度是不一样的。工业纯铁的密度是7.87（克/厘米3）钢材的密度通常取7.85（克/厘米3）建筑中用到的钢材因牌号不同，其...
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铁板猪肝怎么做
主料：猪肝，洋葱，葱，姜，植物油。太白粉，酱油，胡椒粉，糖，米酒，味精，麻油。 洋葱切条、葱切斜段、姜切成屑、猪肝切片备用。 猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷后，加料腌10分钟。 先以小...
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铁板怎么洗
切掉电源，关闭铁板烧设备的运转。 首先不是清理钢板表面，而是要从不绣钢抽气口开始清除，堆积的的油质和检查是否有脏东西堵住了烟道。 清理钢板表面留下的许多油渍和水渍，可以用洗洁精或者滴下几滴的柠檬汁，如...
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铁板腌肉教程
肉洗净后切成厚0.3厘米的片，放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆，腌渍30分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑5分钟，取出后控油。京葱切成滚刀块。锅内放入15克色拉油，烧至七成热时放入姜片、葱块、...
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铁板茄子做法
准备用料。茄子、生粉、油、肥肉丁、蒜蓉、小米辣、豆瓣酱、水、耗油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、洋葱、葱花。把茄子洗干净后去掉根蒂，切成两半。在茄子表面打上菱形刀花，再切成段，这样可以使茄子入味。然后...
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铁板烤肉做法
五花肉切薄片。装入碗中加盐，胡椒粉，孜然粉，姜粉，辣椒粉，辣椒油，鸡粉。搅拌均匀腌制2小时。锅中烧油，下入肉片煎烤。一面烤金黄色翻另一面烤制。两面烤制金黄即可。用生菜包肉更好吃。...
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铁板豆腐
将豆腐切成0.5*3cm左右的片，豆腐片中间划开两刀，这样更入味。平底锅放油，将豆腐片煎至两面金黄。酱料：两勺蒜肉辣椒酱，一勺蚝油，一勺生抽，一两小勺白糖，搅拌均匀。将酱料均匀涂抹在豆腐表面，中小火煎...
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铁板牛肉做法
牛肉适量，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油适量。洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝...
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铁板鱿鱼做法
材料：整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克。将鱿鱼整只放入沸水中用中...
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铁板韭菜步骤
材料：韭菜：适量、蒜：适量、辣椒粉：适量、孜然：适量、盐：适量、蚝油：适量、芝麻油：适量。 韭菜用清水清洗干净，然后沥干水分备用。把洗净后的韭菜放到容器里，然后加少许盐、食用油、适量的辣椒粉拌匀。铁板...
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铁板香芋怎样做
食材：芋头500g、猪肉末100g、洋葱150g、香菜50g、食盐3g、淀粉50g、料酒30g、酱油20g、味精1g、胡椒粉5g 芋头去皮切块，放至高压锅能使筷子穿透。 趁热加入盐和味精少许，压制成泥...
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铁板钻孔最快方法
划线：钻孔前，应首先应熟悉图样要求，按照钻孔的位置尺寸要求，使用高度尺划出孔位置的十字中心线，中心线鄙俗清晰准确，并且越细越好，划完线以后要使用游标卡尺或钢板尺进行检验。 划检验方格或检验圆：划完线并...
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烧烤铁板怎么清洗干净
切掉电源，关闭铁板烧设备的运转。 首先不是清理钢板表面，而是要从不绣钢抽气口开始清除，堆积的的油质和检查是否有脏东西堵住了烟道。 清理钢板表面留下的许多油渍和水渍，可以用洗洁精或者滴下几滴的柠檬汁，如...
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铁板豆腐怎么做
材料：豆腐一块、生抽适量、食用油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、香菜末适量、蚝油适量、黄酱适量、糖适量、番茄酱适量。豆腐一块，切小块。碗里准备适量生抽、蚝油、番茄酱、黄酱、糖、搅拌均匀备用。平底锅倒适量...
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铁板馄饨怎么做
用料：肉糜250g、韭菜300g、大馄饨皮200g、盐少许。鲜蔬精少许、油少许。韭菜洗净切碎。加入肉糜，盐、鲜蔬精用手抓匀。咸淡自己掌控，可以用筷子搅拌后舔筷子尝尝。馅放中间，皮子对折后再对折，馅在中...
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路边摊铁板豆腐做法
主料：北豆腐。辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱。做法：北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。豆腐煎好...
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铁板茄子的做法
食材：茄子250克。茄子切花刀，锅里炸软，捞起备用，洋葱切成片备用。铁板上上油，把洋葱、茄子摆好，烧烫。锅里放一点点油，火腿肠丁、豆瓣、蒜粒、大葱段、酱油、炒炒勾芡。全部盖在茄子上，洒上适量葱末上桌即...