蘑菇清汤如何做

2024-11-29 14:45:35

蘑菇清汤如何做

主料：香菇6朵、平菇适量、蟹味菇适量、杏鲍菇半根、食盐适量、鸡精少许、高汤一大勺。将蘑菇泡洗干净。香菇、平菇撕成适当的大小，杏鲍菇切片。将处理好的蘑菇用开水打水焯，然后捞出。不用太久，两三分钟就够了...
如何做羊肉清汤

羊肉洗净切块。葱、姜、蒜切片、香菜切段。将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。白萝卜焯水备用。热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香。加料酒，清水，盐，味...
清汤怎么做好吃

准备食材：青菜豆腐火腿肠（或者适量牛肉，鸡肉）。青菜洗净后切碎，豆腐切成小块，火腿肠切小粒备用。锅中放入适量姜炒香，捞出姜丢弃，放入适量水烧开。放入切碎的青菜叶，大火煮开。放入豆腐块煮开，淋入适量...
清汤米面怎么做

用料：米面1张、空心菜少许、肉末少许、虾皮少许、味精少许、盐少许、油少许、葱花少许米面切成条，蔬菜洗干净备用，准备好调料。水煮开，米面下锅。碗里放好调料，米面很容易煮熟，下锅煮开即可。在煮好的米面上...
如何做清汤鲤鱼

新鲜鲤鱼1条去除内脏，洗净，备用。切成适合的鲤鱼段，备用。开火锅内放入清水，把切好段的鲤鱼段下锅，水开后将浮沫去掉。把生姜和葱洗净，生姜切成片，葱切成段备用。准备好少许的花椒和一个八角瓣，搞干净备用。...
清汤鲍鱼如何做

主料：鲍鱼200克、草菇200克。调料：盐5克、味精3克各适量。鲍鱼切成厚2厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火蒸1小时，取出待用。草菇挖干，下高汤锅中汆过捞起。锅放旺火上，将高汤90...
驴肉清汤如何做

驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。用热水清洗干净杂质，备用。栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。取砂锅加适量清水，将调料都放进去烧开，加入料酒、生抽、老抽、白糖。将驴肉放进去烧开以后敞...
土鸡清汤怎么做

主料：土鸡半只。辅料：姜三片白酒适量。盐适量。土鸡清汤的做法步骤：土鸡切小块放入锅内小火慢翻炒，在翻炒的过程中可以放入少量盐让鸡肉里面入味。鸡肉煸出油后放入三片姜片和滴上几滴白酒继续翻炒。鸡皮变成黄...
羊肉清汤如何做

首先把羊肉清洗干净，切成拳头大小的块状（不要切的太小，因为后期羊肉在煮熟之后，会缩小一部分），然后把白萝卜切成滚刀块，约有两个大拇指大小最佳。锅内加入清水，下入生姜葱、料酒和羊肉，焯水一分钟后捞出（焯...
清汤鱼怎么做好吃

食材：鲫鱼150克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。首先需要将鲫鱼洗净切块备用。然后再把葱切成段备用。然后再往汤锅里放水，放入姜片，煮开。水开后放入鲫鱼块。大火煮开，放入盐及鸡精。最后放入葱段，可以出...
清汤丸子怎么做好吃

准备：猪肉300克、鲜藕片3个、泡发黑木耳3朵、鸡蛋1个、盐适量、肉馅蚝油2勺、葱末适量、姜末适量、水淀粉少许。做法：肉馅解冻备用，焯鲜藕片，捞出用清水冲凉，备用，目的让藕鲜脆，口感好。藕片切碎；木耳...
清汤羊肉怎么做好吃

食材准备：主料：羊肉。辅料：山楂、枸杞、核桃、胡萝卜。调料：食盐、葱段、生姜。将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。把羊肉，香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水，高压锅烧开五分钟，然后用...
燕鲍翅清汤怎么做

鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止。鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。可用清水发。即...
苦菜清汤如何做

500克光骨、300克苦菜、6片生姜；把苦菜中挑出硬梗，然后去除，倒入热开水浸泡1个小时；然后再过两遍冷水，洗净，拧干；光骨过开水，然后再用冷水洗净；把光骨，苦菜和生姜一起放入锅内用冷水炖，水要尽量一...
清汤羊肉如何做

材料：白萝卜300g、羊肉腿肉300g、葱10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、盐15g、味精5g、鸡粉10g、香叶3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g。羊肉洗净切块。葱，姜，蒜切片...
怎么做猪肉炖粉条清汤

材料：五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条，清水。五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，...
清汤冒菜怎么做

制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫...
清汤鸡肉火锅怎么做好吃

食材：土鸡1只，大葱1根，大蒜四瓣，盐适量，鸡精适量，土豆4个，香菇4个，香油适量，香葱2根，耗油适量，花生碎适量，芹菜1根，料酒适量，红枣3颗，生姜1个。首先把突击洗干净之后宰成大小均匀的鸡肉块，大...
清汤火锅的家常做法

材料：毛肚、鸭掌各250克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各200克，鸭肠150克，黄豆芽200克，蘑菇、大葱、水发粉丝各150克，菠菜、平菇各100克，冬瓜300克，豆腐皮300克，土豆250克...
清汤羊肉火锅怎么做才好吃

食材：羊肉800克、油盐，八角蒜适量、萝卜1个、葱花椒香叶适量、大料辣椒桂皮适量。把洗净的羊肉切好，凉水下锅焯一下，然后焯好的羊肉装盘备用。准备好配料，然后起锅放油。把油烧热放入配料跟羊肉翻炒。...