柚子怎么做熟食

2024-07-04 19:20:14

柚子怎么做熟食

取柚子一只，将柚皮竖划成5瓣船形，取出柚瓤，将青黄色的表层柚皮削掉，留下白色“棉絮”内层，清水煮十分钟左右，筷子能捅穿即可捞起浸泡清水中，挤干后再浸泡一天，中途换水三次即可。将柚皮水挤干，切成黄瓜条状...
熟食鸡腿怎么做好吃

食材:鸡腿适量、料酒适量、冰糖适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、葱蒜适量、桂皮适量、花椒适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量。准备几个鸡腿，洗干净，表面划伤花刀。把鸡腿凉水下锅，加上适量...
熟食大虾怎么做

鲜虾洗净，剪去须脚，挑去虾线，用刀在下身上轻轻剁几下。将泡好的粉丝剪成两段铺在盘底，虾平铺在粉丝表面。准备空碗放入蒜蓉、葱花小米辣，倒入香醋、蒸鱼豉油、香油、糖、盐搅拌均匀，调好后浇在虾的开背处。锅中...
猫熟食怎么做

清洗心肺：菜市场的猪心肺一个，拿回家后再把猪心肺再清洗一遍。彻小块：把猪心肺彻成一小块一小块的形状，不然猫咪吃着费劲也不容易吃进肚子里面。不要放油盐：猪心肺彻好以后就放进过里面，注意了给猫咪煮心肺不要...
鸡架的做法娄国民熟食

准备鸡架一只。鸡架拿出来化冻，泡出血水。多清洗几遍，鸡架切成小块，尽量小一些（这一步忘了拍照了），干辣椒切成小段，姜和蒜切成片，葱切小段。把切好的鸡架在盆中和切好的洋葱，姜，盐，料酒生抽放一起拌...
熟食卤鸭怎么做

鸭子洗干净,葱姜洗净。锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料。酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用。洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和...
熟食猪蹄儿怎么做好吃

猪蹄用刀剁成段，别太碎。把猪蹄洗净，锅里添水放入猪蹄，加入2大勺白酒，在加姜片适量，烧开煮一会去除血水和腥味。然后捞出沥干备用。锅烧热加入食用油，油热后放入大料，香叶，冰糖，待冰糖充分融化变黄放入葱段...
如何做猪肉熟食

食材：猪头肉适量、食盐、酱油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱适量。熟食猪头肉要用新鲜的猪头（冷冻者次之，老母猪、老公猪的头一律不用），要挖净眼毛、耳根毛，除净污物、肉枣等杂物，劈为两爿，刷洗干净，入清水锅...
熟猪蹄怎么回锅做好吃

食材：卤猪蹄2只、尖椒3根、小米椒3个、大蒜3瓣、食用油10克、盐1克、生抽3克、蚝油2克。首先尖椒切片。小米椒切片。大蒜切片。炒锅中油温5成热时，下入蒜末爆香，放入尖椒、小米椒炒至断生。放入猪蹄翻炒...
皮冻的熬制方法娄国民熟食

使用新鲜的猪皮，多少自己定量，放入锅中，使用开水稍煮一下，捞出去掉肥肉、油脂。把煮过猪皮的水倒掉。猪皮切成丝或块备用。把切好的猪皮丝或块放入锅中，放入盐、味精、姜片、蒜辫、八角、花椒、料酒等调料。如需...
酱肉的做法娄国民熟食

腌肉：准备8斤五花肉，准备1包盐和一些香叶花椒。大料等和盐一起炒成有香味的花椒盐，把每条肉上都均匀抹上。放入盆里腌制3到5天，腌好后放在阴凉处晾一天。煮酱：准备800克酱油，少量茴香、桂皮、豆蔻、葱姜...
盐水鸭的正宗做法娄国民熟食

食材：净鸭1只（约1500克），花椒12粒，八角2个，生姜5克，葱段2根，精盐85克。将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。炒...
做熟食怎样才能不黑

香料的使用是造成卤水发黑的一个因素，比如有些原料，诸如丁香、木香等，添加过量就会造成卤水发黑。除了添加过量，这类上色香料的预处理如果没做好，也容易造成发黑，需要提前用开水浸泡约半小时，去除色，还可以去...
卖熟食的鸡爪是怎么做的

主料：鸡爪9只。辅料：姜片2片、桂皮3段、八角2个、小茴香一把、草果一个、干辣椒7个、料酒2勺、老抽3勺、蚝油1勺、葱花适量。做法：（1）准备好所有材料，不粘锅加半锅水，鸡爪放入，电磁炉开大火煮开焯水...
如何做猪蹄熟食

材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。猪蹄清理干净，纵向一劈为二。添加没过的水，大火烧开。添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味。捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟。锅...
熟食熏制方法和步骤

拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。腌制、拌好后入盆腌，温度在100℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天捞...
卤熟食怎么保鲜

控制保存时间：散装熟食应尽量减少存放时间，及时食用。需要改刀后食用的熟食，应在食用前即时改刀，不应再改刀后长时间进行保存。避免交叉污染：未食用完的熟食应冷藏保存，保存时应注意生熟食品分层放置(熟上生...
你知道怎么挑选熟食鸡

健康鸡的眼睛半开半睁，眼球饱满而明亮;病死鸡因为是死后才屠宰的，一般眼睛闭合，眼球凹陷或残缺，眼体灰暗浑浊。拨开被酱料染色的肉皮和表层肉，看内层鸡肉的颜色，如果肉呈粉白色，则说明这只鸡是好鸡制作的;若...
熟食猪蹄怎么回锅才好吃

食材：熟猪蹄300克、食盐适量、冰糖15克、葱姜各20克、蒜4瓣、八角3颗、花椒20克、桂皮10克、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖25克。将葱姜蒜洗净，切成小块。在干净的锅内倒入适量花生油，烧...
熟食怎么保存时间长

低温保存法。将熟食放入冰箱进行保存，是最简单的延长熟食保质期的方法。高温处理保存法。将熟食放入高温灭菌锅高温处理后放置，此法适用于少量熟食保存，且距下一次食用时间间隔较短的情形。真空保存法。将熟食放入...