自己烤的蛋糕硬怎么回事
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自己烤的蛋糕怎么保存
普通蛋糕胚像是常做的海绵蛋糕、戚风蛋糕，在烘焙之后表面的水分立刻就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间，等待“泛潮”（吸收空气中的水分后变软）。完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封...
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蛋糕烤出来太硬怎么回事
蛋糕烤出来太硬的原因如下：⑴原料配比有缺陷。⑵各种原料的混合搅拌时间和速度不正确。⑶烤焙工艺，即高温\低温时间不正确。上述几方面都可能导致蓬松不够，蛋糕发硬。如果放置一段时间后出现蛋糕发硬的现象,应该...
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烤的年糕太硬怎么办
年糕硬是因为它是风干保存的，所以肯定是很硬的，而要想把它弄软也是有很多方法的，我们可以用微波炉加热，或者是上锅蒸，用水把它泡软等都是可以的，而且操作也是简单，很容易把硬的年糕变软。也把年糕放到水中然后...
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电饭锅做的蛋糕冷了硬怎么回事
跟面粉有一定关系，面粉有高、中、低筋之分，一般来说，制作面包就要用高筋面粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋面粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋面粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。过筛面粉是为了...
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烤的面包硬怎么保存
常温保存法，将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响。如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保...
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蛋糕怎么烤的蓬松软
准备材料：鸡蛋2个，低筋面粉80克，白糖50克，无盐黄油30克。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，注意要用无水无油的容器装。将蛋清加入白糖，开始打发成白色泡沫，主要白糖分三次加入。将蛋黄打散后，加入黄油搅拌均匀...
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烤的蛋糕怎么做才好吃
首先准备鸡蛋4个，牛奶80g，黄油10g，低筋面粉100g，细砂糖80g。蛋黄蛋白分离，蛋白打发，然后加白砂糖继续打发。蛋黄搅拌，加黄油和牛奶继续搅拌，然后再加面粉继续慢慢顺时针搅拌。把烤箱预热5分钟...
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蛋糕怎么才能烤的松软
要把蛋糕做松软，鸡蛋和面粉比例很重要，一般是一个鸡蛋配一勺面粉。根据面粉来决定鸡蛋的个数，把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫状的。打成了之后就算你把碗倒过来 蛋白霜也不会流出来，打好蛋白...
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鸡腿烤的时候出血怎么回事
烤鸡腿烤出血是正常的，因为冻品宰杀时是活鸡，里面有血很正常，如果死的那就没有血流出来，解冻时一定要让它解彻底。用小火慢慢烤，它就能不会出血。因为温度小，不用等到它流出来时，血已经熟在里面了。...
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蛋糕烤的过程中为什么回缩
内壁有油渍，粘附力不强，会造成回缩；蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，有颗粒感，造成回缩；搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，凉后导致回缩；蛋白打发不足，未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，造成回缩...
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怀孕初期可以吃烧烤吗自己烤的
怀孕不能吃烧烤，尤其是怀孕初期，因为烧烤的东西卫生不好，吃了以后容易引起孕期拉肚子等症状。但是如果吃烤肉、烤鱼等，容易有一些残留的寄生虫等，孕期吃了以后对身体也不好，严重时还容易影响宝宝发育，经常吃烧...
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空气炸锅烤蛋挞底部软怎么解决
根据一些建议，烤定型后，倒扣蛋挞，专门烤底部。下面介绍下方法，先预热，一般是200度五分钟左右，蛋挞用160度10分钟烤，然后观察蛋挞成型与否，如果没有继续烤，不过多打开看，如果定型了。不晃动了，就可...
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粘米粉做肠粉太硬怎么回事
粘米粉做肠粉太硬可能是在制作的时候比例不对，一般情况下粘米粉不能太多，最好是一斤左右，然后再加上2两粟粉、生粉以及一辆澄面和4斤水搅拌均匀就可以了，这样在肠粉拉制的时候就不会太硬。 最开始制作肠粉的时...
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毛巾晒干很硬怎么回事
毛巾在使用中频繁接触皮肤上的汗腺、毛孔不断地分泌出油脂、汗液等体液。其中的油脂、蛋白质、皮屑、无机盐、灰垢等杂质都不易溶解于水中。如果单纯用清水洗涤，很难清洗干净，这些杂质就会在毛巾纤维中日积月累。此...
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牛油果特别硬怎么回事
牛油果硬邦邦的也是能吃的。这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉硬，带有苦涩味，最好是与其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜饮。牛油果作为一种营...
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橡胶老化变硬怎么修复
橡胶的老化是一个不可逆的变化过程，其实质是橡胶的分子结构在天候、物理、化学以及生物等因素的作用下发生了氧化降解反应或结构化反应。降解反应使得橡胶分子的平均相对分子量下降，强度降低，性能下降;结构化反应...
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头上长疙瘩怎么回事(头上长了个硬疙瘩怎么回事)
到了夏天，我们经常会容易淌汗。脸上，头上，身上常常感觉到油腻腻的。尤其是对于我们的头发上，很容易就会开始变得非常油。对此，我们为了保护我们的头发健康，避免我们的头发过于油腻。我们就必须每天洗一次头。并...
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蒸馒头硬是怎么回事
和面时水份较大：和面是蒸制面食最重要的一个步骤，需要考虑季节的影响，一般来说，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。需要注意的是，和面时加入的水太多，发面时就会处在“不发”的状态，蒸出的馒头是一种“死面馍”...
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跑完步小腿紧绷发硬怎么恢复
跑完步之后小腿出现紧绷，这种情况是由于跑步过程当中小腿的肌肉充分的收缩，导致过度的紧张，出现肌肉的劳损。劳损形成之后，会形成无菌性炎症病灶，这些炎性代谢产物会刺激到周围的小血管，也就是末梢循环，导致循...
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养鱼水太硬怎么办
当养鱼水太硬时，可采用的调整方法为：使用软水药剂调整，例如：添加适量的硬度降低剂；使用阳离子交换树脂进行预过滤，彻底软化水质硬度；部份换水，加入低硬度水或以纯水混合。水质中的硬度通常是指溶解于水中的钙...