海鲜饺正宗做法

2024-11-06 14:39:40

海鲜饺正宗做法

面粉里放1克盐，用温水和成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。准备鱼馅，剁鱼馅时要先条后粒，还要不时的把刀反过来，用刀背的钝度来对鱼馅进行敲打，采用这种方式，可以发挥海鲜馅的最好口感。把切好...
芋饺怎么做好吃

煮烂剥皮的芋子400克、木薯粉100克、地瓜淀粉100克、瘦肉120克、香菇50克、笋干40克、肥肉15克、芹菜30克。方法：芋子洗干净放压力锅中，上气后压6分钟，关火焖一会。瘦肉靡，香菇碎，笋干碎，...
猪肉白菜饺正宗做法

在市场买的肉，让卖肉的绞成肉馅，切入大葱和姜。把肉馅放入盆中，分别放入适量的生抽，老抽，香油，生抽，老抽，鸡精，盐。拌均，锅内放入适量的豆油，烧热。把油倒入馅子中，顺时针搅拌。白菜洗干净，切成碎末。把...
如何做水晶虾仁饺

材料：饺子皮适量、鲜虾仁300克、熟虾仁100克、猪肥肉80克、竹笋肉50克、鸡蛋1个（取蛋清）。调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、猪油、香油、熟植物油。鲜虾仁洗净，切丁，加入蛋清抓匀；熟虾仁、猪肥肉、竹...
菠菜饺子怎么做

主料：菠菜?200克、猪肉(肥瘦)100克。调料：大葱10克、姜5克、味精2克、盐2克、料酒5克、淀粉(豌豆)5克、小麦面粉10克、植物油10克。选大菠菜叶20片,修成8厘米长、5厘米宽的椭圆形,放沸...
玉兰肉饺

面粉和猪五花肉各500克，熟面筋50克，玉兰片100克，虾子原油、精盐；葱末、姜末、料酒、味精和香油各适量。将猪肉洗净剁碎，玉兰片用温水发透洗净后剁碎，面筋切成绿豆大小的丁。将加工好的肉放入盆内，加入...
炸翻饺正宗做法

主料：饺皮适量；辅料：食用油适量。炸翻饺的做法步骤：半斤甜的翻饺皮。（把面团用面擀杖擀成薄薄的一大张薄饼坯。然后改成10厘米宽，20厘米长的长方形面坯。面坯两端各留1厘米，从中间划3刀）用一端朝划的正...
牛肉馅正宗做法

拌牛肉馅：买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆，葱末、姜末加进牛肉馅里；拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透；打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，...
正宗潮汕海鲜粥的做法

准备用料。香大米，冬菜，芹菜，葱，姜，鱿鱼仔、带子肉、虾仁，色拉油、胡椒粉、鸡粉，料酒，蕉芋粉，盐。冬菜，芹菜切粒，芹菜叶切丝。解冻的鱿鱼仔、带子肉、虾仁，用纯水最后漂过，沥干水分，加入拍开的长葱和姜...
广东蛋饺煲的正宗做法窍门

将葱姜切末。在肉馅中加入葱姜末，加十三香粉，盐，鸡精，料酒，5克香油。再加入15毫升味极鲜酱油顺一个方向搅拌。再打入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅拌。直到搅上劲儿，筷子能立在肉馅中即可。蛋饺锅内刷一层薄油...
正宗海鲜汁的熬制方法

食材：蒜头3-5瓣，小红椒1只，青椒半只，砂糖适量，鸡粉适量，生抽适量，热熟油适量。将蒜头和辣椒分别洗切处理好。去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。可根据需要多少...
花饺做法教程

把馅料放在中间后，分别从五点向中心捏在一起，大致均匀。再把每相邻的两边再次相粘结，就形成了花的形状，这里要注意中间也是五角花的形状，多捏几个就熟悉了。每个花瓣上面剪两刀，大致形状就做好了。往每个花朵上...
三角饺做法窍门

将猪肉洗净剁茸入盆，加精盐、酱油、姜末、清水（75克）搅匀上劲，再加入白糖、味精、胡椒粉、葱花、芝麻油一起拌匀成馅。盆内加面粉，倒入开水烫熟，晾凉揉匀，搓条，揪成40个面剂，擀成直径约10厘米的圆皮，...
笋干猪肉饺做法步骤

笋干菜先用热水浸泡两小时以上。泡软的笋干菜切碎。胡萝卜和土豆切成比较小的丁，和笋干菜末放在一起。热锅下油，下菜翻炒。加少许盐、料酒、酱油、蚝油调味，最后加入适量水，煮到水分全部被笋干菜吸收。这个过程非...
水晶虾饺做法

主料：澄粉200克、虾500克。辅料：玉米淀粉60克、猪肉180克。调料：食盐适量、水(热)280克、猪油(板油)2茶匙、白糖适量、姜汁1茶匙。分次慢慢的把热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状。再...
水晶饺的做法

食材明细：澄粉200g，玉米淀粉40g，鲜虾300g，韭菜125g，前腿肉500g，姜适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量，猪油适量。买回来的鲜虾去虾头，挑出虾线剥去虾壳，少许胡椒粉和姜抓...
枫叶饺做法和步骤

枫叶饺的饺皮，是以糯米粉加上烫熟澄面，调入适量菠菜汁，搓揉均匀成皮胚。取赤肉（净瘦肉）、白猪肉，湿香菇、鲜虾仁、韭黄，均切成幼粒，入锅炒香，调味，勾薄芡，盛起作饺馅。用制好的淡绿色饺皮包上饺馅，做成树...
虾仁饺做法

准备主料：虾仁250克、肉末250克、胡萝卜末60克、鸡蛋1个。调味：盐、料酒、葱花。肉选择3肥7瘦的新鲜猪肉，切成肉末备用；虾选择个大新鲜的明虾，去头去壳去泥肠洗干净，垛成虾泥备用；胡萝卜切末备用，...
鲅鱼饺怎么弄

鲅鱼彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，顺着大梁骨插刀。横片下两片鱼肉，中间鱼排。然后去除两边以及中间的一排刺。鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。鱼皮以及筋络都扔掉不要。把鱼排上剩余的肉也刮下...
如何做芋头饺

芋头洗净，置锅内煮熟。需要注意的是槟榔芋不能用，必须用当地的土芋。饺子皮：剥皮捣（烂）成芋泥后，加入适量地瓜粉和精盐，人工或用擀面杖擀成饺子皮待用。饺子馅：将五花肉剁成肉泥，素菜切碎成丁块，肉泥与素菜...