煎老豆腐的窍门
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煎豆腐不粘锅秘诀
煎豆腐不破的关键就是动锅不动铲，另外就是要掌握好火候，火不宜太，也不能太小，中火最好，既能使豆腐表层迅速焦脆又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑。豆腐只有煎出焦皮了，再翻面就会完全不沾底，所以煎的时间要...
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豆腐怎么煎不会碎
煮之前先用盐水泡一泡在碗中加入适量的盐水，将买回来的豆腐块泡入其中，没过最好，浸泡并非越久越好，约5分钟即可。浸泡后捞出来在手上按一按，会发现豆腐已经不容易散了，切成块下锅煮，不容易碎，也不会散，做出...
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煎老豆腐的窍门
首先第一点很重要豆腐在我们买回来以后，一定不要放冰箱里面，放到冰箱里的话会影响豆腐的口感和鲜味，我们只要在豆腐买回来之后泡在水里，这样既能保持水分不流失还能保持豆腐的新鲜。等需要豆腐做菜的时候，把豆腐...
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豆腐皮煎金针菇窍门
准备材料：豆腐皮200克、金针菇300克、蚝油、盐、烧烤料适量。金针菇切掉根洗净掰成小条，豆腐皮洗净切成小块，卷起来后用牙签固定。起油锅，油热下金针菇豆腐皮卷，煎至两面微黄，加入少量白开水，再加入蚝油...
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怎么把豆腐煎成当中空心窍门
切好的豆腐块放进油锅炸时，刚下锅的时候油温要掌握在120度，当豆腐炸到定型的时候，我们要把豆腐块捞出来冷却一下，然后又放到180度的油锅里，这样炸出来的豆腐块才是空心的，口感也很好。炸的时候油温一定不...
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煎豆腐的怎么煎
把豆腐切成5厘米的方块；将切成块的豆腐放入；锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高.捞出，控干水分；把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里；辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面的过程就像炸制...
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鸡蛋煎豆腐
主料：鸡蛋两个、豆腐一块；辅料：盐、酱油、醋、糖、芝麻各适量。洗净豆腐，打好鸡蛋，将盐放入打散的鸡蛋。豆腐切薄片放入鸡蛋内，裏一层蛋液。锅中放入橄榄油，油热后将豆腐下锅，煎至金黄后翻面煎。将酱油，醋，...
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酱香煎豆腐如何做
板豆腐切6*4公分、厚1公分片葱切2公分左右段，蒜头切片(或是末)红萝卜切片。接着用不沾锅或其他锅子入油1/4杯，煎切好的豆腐，煎至两面金黄微焦，然后盛起放到一旁盘子。接着，入油爆香葱白段、蒜片(末)...
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香煎豆腐
备好食材，豆腐要用北豆腐，水分小，质地硬实。豆腐切块，鸡蛋打散。蚝油1勺，生抽2勺，白糖半勺，淀粉1勺，水半碗，搅拌均匀备用。豆腐块放淀粉中，裹一层干淀粉，再放蛋液中裹一层蛋液。不粘锅烧热，加油，中小...
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煎豆腐怎么做
主料：豆腐250克、猪肉馅50克。 辅料：青蒜1根、朝天椒2个。 调料：食盐少许、料酒15毫升、生抽15毫升、植物油适量、白糖5克。 将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成...
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煎豆腐的做法
把豆腐切成5厘米的方块。 将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高。捞出，控干水分。把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里。 辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，过程就像炸...
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如何制作好吃的香煎老豆腐
食材：豆腐1块，鸡蛋1个，淀粉5克，盐半匙，白糖半匙，蚝油1勺，生抽2勺，蒜末2瓣。调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。准备食材：豆腐切块，鸡...
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怎么炒煎豆腐
用料：豆腐300g，大蒜2瓣，香葱1根，老抽小半勺，黄豆酱半勺。 豆腐洗净备用，均匀切成块状。 锅中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。 将一面煎至金黄后翻面继续煎至金黄。 煎好的豆腐盛出备用。 煎豆...
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鸡蛋煎豆腐的做法
食材：鸡蛋1个，豆腐1盒，葱花1根，植物油少许，盐适量。 豆腐切成长方形片，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花。 将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。 平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里...
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煎豆腐的家常做法
首先准备食材：豆腐300克，蒜、香葱、老抽、黄豆酱各适量。 豆腐洗净备用，均匀切成块状，锅中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。 将一面煎至金黄后，翻面继续煎至金黄，煎好的豆腐盛出备用。 煎豆腐的油继...
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烤肉煎豆腐如何做
鸡蛋打液。放入葱花、十三香搅拌。葱、姜、蒜、小青辣椒切碎。料酒、酱油、虾米、十三香、切碎的葱姜蒜辣椒放入辣椒酱中搅拌。牛肉切小块。放入料酒、十三香腌制一会。炒熟牛肉、青豆。沥油放一边。豆腐切大片。粘蛋...
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蘑菇煎豆腐如何做
主料：豆腐(北)800克,香菇（鲜）150克。辅料：冬笋50克。调料：香油5克,花生油100克,白砂糖25克,酱油50克,盐1克,味精2克,淀粉(豌豆)5克。将豆腐切在5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块...
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香煎豆腐的做法
材料：硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，...
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怎么做的煎豆腐
将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片。锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连，用中火煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许底油，烧热后放入...
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怎么烧煎豆腐好吃
主料：毛豆腐500g、红椒3只。 调料：食盐适量、酱油适量、蒜适量、调和油适量。 准备好豆腐。 红椒切成小块。 豆腐切成小块下锅煎。 煎好一面后，煎另一面，下红椒。 放适量盐、准备好水淀粉。 豆腐煎好...