腊鱼的储存方法

2024-11-06 19:31:57

腊鱼的储存方法

其实我们生活中保存腊鱼的方法也是比较多的哦,一般情况下我们只要将腊鱼放置在冰箱中就可以哦,当然了,放置在阴凉干燥的地方也是可以暂时的保存腊鱼的,但是我们建议大家尽量的少存储腊鱼,放的时间长了就不好吃了...
腊鱼怎样储存

腊肉腊鱼风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉腊鱼放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。将风干的腊肉腊...
怎样储存腊鱼

使用冰箱，本身腌制物品的保质期就比较长，而将腌制好的腊鱼放到冰箱里，差不多可以保存八个月左右。用白酒，把腌制好的腊鱼切成小块，然后倒入白酒进行搅拌，要让白酒充分包裹着腌制好的腊鱼，最后把鱼肉放到一个...
烤腊鱼的方法

熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同，可分为腊块鱼、腊皮鱼、腊刀鱼三种。一般1.5公斤以上的鲜鱼，砍头去尾除内脏，将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块，制作成腊块鱼；1...
广东正宗腊鱼方法

用料：白雕酒1瓶,酱油1瓶,盐1包,白糖1斤,罗非鱼20斤。砍成一块一块,但是不要切断,清洗干净。制作的顺序：清洗干净-腌制-晾晒-风吹。把每条鱼按照以下部分操作,先用盐抹边全身一遍,用白糖抹全身一遍...
烘腊鱼的正确方法

选用草鱼、青鱼、鳊鱼等作为原料鱼加工风味腊鱼，鱼质量应符合无公害标准，要求鱼体完整，无病、色泽正常，一般草鱼、青鱼1.5 kg/尾以上，鳊鱼0.5 kg/尾以上。预处理。清洗鱼体，除去鱼鳞，然后进行宰...
做腊鱼的方法

先买一条鱼（最好是草鱼或青鱼，因为这两条鱼味道比较好）。最好要比较大些的，太小了等下去掉鱼头就没什么肉了。去掉去鳞，抛开内脏，从鱼背打开鱼，不能从肚子那里打开，不然会断开两瓣的。打开后把鱼肚里的东西清...
蒸腊鱼

材料：腊鱼250g、油适量、大蒜适量、豆豉适量、红辣椒适量。将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用。烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里面。待一面煎至金黄后再翻一下。双面煎成金黄后捞出码...
腊鱼的腌制方法

腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼，鲢鱼太腥，鲫鱼太小肉不够多。按十斤鱼肉九两盐的比例计算腌鱼的盐量，还可以加入五香粉等香料和盐一起放入锅内炒香后盛起来。待炒好的盐降温，将盐抹在鱼肉上，里里外外每个角落都要...
腌制腊鱼的方法

食材：草鱼十斤、盐九两。将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。按十斤鱼肉九两盐的比例计算腌鱼的盐量，还可以加入五香...
腊鱼的腌制方法

鲅鱼中段洗干净，去除黑膜，用开水烫一下，沥干水分。锅中放盐和花椒粉，开小火炒，炒出香味关火，鱼段入锅抹椒盐。处理好的鱼段放入塑料袋中，封口腌两三天。腌好之后，一端用刀开个小口，用绳子串起来。在阳台晒一...
做腊鱼的正确方法

先买一条鱼（最好是草鱼或青鱼，因为这两条鱼味道比较好）。最好要比较大些的，太小了等下去掉鱼头就没什么肉了。去掉去鳞，抛开内脏，从鱼背打开鱼，不能从肚子那里打开，不然会断开两瓣的。打开后把鱼肚里的东西清...
教你腊鱼的腌制方法

鱼开膛去除内脏、去头尾，洗净，再用干净毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。为便于入味，在鱼身上划上几刀。然后在鱼周身抹上白酒，为的是杀菌、增香。每10斤鱼加3两盐与适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也有加五香...
腊鱼的制作方法和配料

食材：草鱼、青鱼、鳊鱼可混合可单独10千克、细盐500克、高度白酒100克花椒随手放。找一个腌制的容器。一定要把水分弄干净。这样腌制不会坏出异味。卫生第一，一点水都没有最好。鱼没杀之前进行水分沥干，用...
鲤鱼做腊鱼方法

食材：鲤鱼10斤、盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。鲤鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。放阳台晒开表面水分。锅中...
制作干腊鱼的方法

准备以下一种鱼:带鱼、黑鱼、胖头鱼、草鱼等等。去掉去鳞，抛开内脏，从鱼背打开鱼，不能从肚子那里打开，不然会断开两瓣的，打开后把鱼肚里的东西清理干净。注意在鱼肚子那里有一块黑黑的皮，在家里找一个洗锅的钢...
蒸腊鱼的方法

主料：腊鱼块一份、生姜三片、干红辣椒适量、蒜瓣适量、干豆豉适量。腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟。泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干。炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。蒜瓣切片，生姜切...
腊鱼做糟鱼的方法

食材：选用腊鱼干800克、葱、姜片各50克、甜面酱150克，黑酱100克，精盐15克，酱油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤10...
湖北腊鱼的制作方法

食材：青鱼5千克、白酒150克、盐750克、葱50克、姜50克。我们要将鱼进行宰杀、去鱼鳞，去头、去内脏等操作，并且重复洗濯清洁后，剁成稍年夜块，沥干水备用。在腌鱼的盆子底部先撒一层盐，接着放一层...
晒腊鱼的正确方法

主料：草鱼2条(19斤)开水(适量)盐(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克)炒锅、其它准备好腌鱼的调料，40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装，有料理机的用料理机打成粉也行；草鱼从背部...