法式鸡蛋派的做法
-
法式鸡蛋派的做法
食材:面粉200克、鸡蛋200克、洋葱20克、西葫芦50克、香菇10克、三文鱼20克、黄油100克、盐3克、淡奶油35克、奶酪30克、葱花2克。 100克黄油切成小块,放入200克面粉中,加一点盐,用...
-
法式菠菜鹹派的做法
食材用料:火腿肉切小块1片、菠菜1把、鸡蛋2个、鲜奶油200克、起司刨丝50克、松子1小撮、豆蔻粉适量、盐适量、黑胡椒适量、大蒜切片3颗。派皮:低筋面粉 250克、盐 1小撮、奶油切小块 125克、冷...
-
法式培根鸡蛋烧饼
主料:思念飞饼皮1张,鸡蛋1个,生菜叶2片,培根2片。调料:盐少许,沙拉酱少许,白芝麻少许。鸡蛋打开后加盐打散。烤盘刷油,中间放上解冻后的飞饼皮,饼皮用刀从中剖成两片,表面刷上蛋液,散上白芝麻,培根片...
-
炼乳鸡蛋法式吐司怎么做
将盐+糖+蛋液置入面包机中,后加入高粉+奶粉,酵母置于顶部,开始搅拌动作,约15分鐘后。加入无盐奶油,继续搅拌约15分鐘. 完成后取出用手揉出手套膜约10分鐘. 放置温暖处发酵,面团长大2.5倍。取出...
-
法式腊肠家常做法炒菜
食材:腊肠1根、大蒜5根。准备一把大蒜,三根小香肠,将它们清洗干净。然后将大蒜切成段,香肠切成片。开始把火打开,先将锅烧热,待油热后倒入大蒜根煸炒。煸炒至大蒜根6,7成熟时,将香肠倒入锅中煸炒,并且放...
-
法式羊排的做法
用料:羔羊法式小切300g、橄榄油适量、洋葱适量、盐3g、黑胡椒碎3g。羊排洗净用厨房纸巾吸干表面水分。容器中放入洋葱、盐、黑胡椒碎、橄榄油均匀涂抹羊排。盖上保鲜膜腌制1小时。取平底锅,倒一点点橄榄油...
-
法式薄饼
薄饼粉250公克(或松饼粉)、水蜜桃1罐、草莓果酱3大匙、玉米粉少许、装饰水果少许、葡萄干少许、砂糖2大匙。薄饼粉加水搅拌成均匀的糊状,分四份备用。起油锅,入油 1大匙,舀一分粉糊下锅用小火煎至表面金...
-
正宗法式高汤的做法
原料:蘑菇罐头1小听、嫩鸡肉100克、牛奶250克、面粉1.5两、葱花5克、精盐、料酒、味精适量、清油少许。将鸡肉洗净切成小丁,放入锅内,加清水烧沸后去浮沫,加葱花、料酒,用小火煮烂,盛出备用。将锅内...
-
法式脆皮蛋糕的做法
用料:低筋面粉300克、鸡蛋300克。调料:白砂糖160克、蜂蜜40克、玉米油适量。把鸡蛋放在温水中,让鸡蛋更容易打发,也不用放在温水中隔热打发。低筋面粉过筛,准备好蜂蜜和适量的玉米油。把鸡蛋放在容器...
-
法式豌豆浓汤的做法
食材:黄油20克、豌豆粒200克、洋葱25克、大葱葱白15克、海盐适量、黑胡椒粉适量、椰浆少许、黄油25克、法棍小半根、欧芹碎适量、大蒜4瓣、香草适量。准备好食材。这次用的是乐荷的有机黄油,来自有机农...
-
法式乳酪月饼的做法
用料:低筋面粉270克、奶油奶酪200克、杏仁粉80克、黄油190克、细砂糖160克、鸡蛋3枚、盐1小撮、淡奶油20克、蔓越苺干30克。做法: (1)80克糖放进室温软化成膏状的黄油中,用手动打蛋器混...
-
法式芝士焗土豆的家常做法
食材:红土豆500g、培根100g、色甜椒400g、胡萝卜100g、奶粉/鲜奶150g/300ml、芝士/马苏里4片/75g、炼乳20g、黄油25g、胡椒粉5g、鸡蛋黄1个、食盐适量土豆和胡萝卜用清...
-
鹅肝的做法法式
主料:鹅肝4片、面包片4片、红酒200克、苹果1个。辅料:苦菊1撮、橄榄油1勺、黑胡椒颗粒少许、盐少许、草莓酱1勺、无花果(干)6颗、蜂蜜1勺。苹果去皮切1CM的厚片,切去果核,无花果干洗净泡软,提前...
-
法式青口贝的做法
用料:青口贝12只,红洋葱半个,橄榄油适量,奶油半杯,黄油适量,黑胡椒适量,蒜蓉适量,小红椒一只,欧芹适量,白葡萄酒一大杯。青口洗净,有须须的话等到煮熟后才拔。红洋葱切末,蒜头切末,小红椒切小圈,欧芹...
-
法式焦糖吐司怎么做
食材:吐司一块、鸡蛋一个、牛奶适量、白糖适量、黄油适量。碗中打一个鸡蛋,加入适量的牛奶和白糖。用筷子搅拌均匀。将吐司放入蛋奶液中浸泡一段时间。然后在吐司表面撒上适量的白糖。起锅放入一小块黄油,油融化以...
-
法式红酒烩牛肉正宗做法
用水将牛健子肉反复冲洗,然后沥干水分,再切成1cm左右的片状放入容器,用一点葡萄酒和黑胡椒粉腌起来,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。 蔬菜清洗干净,蒜切片,洋葱切碎,土豆去皮切大片。炒锅放入橄榄油,油热...
-
花生派的做法
派皮材料称重备用;把鸡蛋和白糖拌匀,加入蛋液拌匀,筛入面粉,捏成面团,冰箱冷冻约1小时;派馅材料称重,把白糖和鸡蛋糖浆拌匀,把融化的黄油倒入拌匀;加入去皮熟花生拌匀,再加入低筋面粉拌匀即可;把面团拿出...
-
枣泥派的做法
黄油和酥油混合室温软化,加入糖粉稍拌后搅打均匀。蛋液和麦芽糖混合均匀后分次加入黄油中搅打均匀。加入杏仁粉拌匀,所有粉类材料提前混合均匀后筛入黄油中拌匀,将其抓捏成团,盖上保鲜膜静止20分钟。将饼皮和枣...
-
法式厚吐司的做法
鸡蛋,牛奶,砂糖,混合,用筷子将鸡蛋牛奶搅拌均匀,砂糖搅拌至融化。面包片铺在28*28的方形烤盘中,将蛋奶液倒入面包片上,封上保鲜膜,放冰箱隔夜冷藏;待面包片吸收完蛋奶液后,就开始烘烤或者煎。平底不粘...
-
法式煎羊排的做法
原料:牛骨150克 胡萝卜1根 洋葱1/2根 芹菜3根 带皮大蒜4瓣 大葱1根 香叶2片 红酒350ml 番茄膏200克 油50ml将番茄膏涂在清洗干净的牛骨上,放入铺有锡纸的烤盘中,160度,烤1....