猪肉怎么切炒出来才嫩
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猪肉怎么切炒出来才嫩
猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜着纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。 将瘦肉解冻后，放在砧板上，把肉修成矩形。 把修好的猪肉窄面放在向着自己的方向，用左手手掌放平...
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猪肉怎么切炒出来才嫩
猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜着纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。 将瘦肉解冻后，放在砧板上，把肉修成矩形。 把修好的猪肉窄面放在向着自己的方向，用左手手掌放平...
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烤猪肉怎么烤才嫩
首先，准备一些好的猪肉，后肩部分，口感更好。在切的时候，要沿着它的纹路切，吃起来会更嫩。然后用淀粉腌一下，还可以用黄酒去腌，吃起来会更爽滑、更嫩，而且非常多汁，否则会很硬。用大火快速地烤，吃起来也会更...
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猪肉怎么煮才嫩好吃
主料：西红柿300克、瘦肉150克。辅料：鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙。娃娃菜洗净切大块，鲜香菇切条，番茄分两...
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烧烤的猪肉串怎么腌才嫩
食材：净猪通脊1000克，葱头500克。食油50克，精盐5克，胡椒粉少许。 将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈后，切块放入绞肉机绞成泥；备用。 将猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末放...
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猪肉怎么切
猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜着纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。将瘦肉解冻后，放在砧板上，把肉修成矩形 。把修好的猪肉窄面放在向着自己的方向，用左手手掌放平压...
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怎么样腌制羊排烤出来嫩
腌制羊排材料：羊排500克，新鲜辣椒3个，葱2根，姜丝适量，五香佐料4茶匙，耗油2茶匙，鸡粉2茶匙，盐少许。将辣椒、葱切粒，所以材料一起放入，充分搅拌，淹20~40分钟左右捞出羊排。淹久了会咸，淹少了...
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大鸡排怎么做才嫩
主料：鸡脯肉2块；辅料：油适量、盐适量、红酒适量、苹果半个、黑胡椒碎适量、鸡蛋1颗、面包糠适量、面粉适量、番茄酱适量 ；无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度；用刀背捶拍松软；先来腌制鸡...
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滑肉片怎样做才嫩
淀粉法将肉片切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟后，在下锅来炒。炒的时候，刚下锅油温要底，这样炒出来的肉片才会嫩滑可口，而且不会油腻。盐水法猪肉冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会...
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厚切炒酸奶怎么做
用料：淡奶油300克，酸奶460克,草莓酱50克,蓝莓酱50克，芒果50克，奥利奥碎30克，芒果适量，奥利奥适量，蓝莓适量，草莓脆适量。准备食材。将300g淡奶油倒入大碗中，用电动打蛋器打发到出现纹路...
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菠菜猪肉丸的做法窍门
准备好500g猪肉馅放入碗中备用，适量的洋葱切丁，姜切碎放入碗中。菠菜摘干净，在热水的烫洗过，捞出控水，把菠菜切碎放入肉碗中，搅拌均匀。加入盐、味精、十香粉等调料，再打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入一勺的...
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熟猪肉丝怎么做
将食材由好菜便利包取出，猪肉丝以中小火炒开，炒至变色盛起备用。爆香葱白、辣椒，加入猪肉丝及葱绿拌炒均匀，起锅前加1小匙米酒提味即完成。然后再淋上辣油后加砂锅盖，小火焖5分钟，撒葱花趁热上桌即可食用。...
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炒猪肉串的方法
提前腌好的肉挑走姜蒜，椒切块，竹签用水泡过。把椒与肉间隔着串起。上面洒一层黑胡椒粉，预热烤箱230度。把肉串放在烤网上，放在上层，铺了锡纸的烤盘放在下层（目的是可以接住烤肉过程中滴下的酱汁），上下...
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厚切炒酸奶热量
每100g约200大卡左右。厚切炒酸奶是一款特别流行的冰淇淋，以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机制冷凝固而成。制作时可依据个人的口味喜好选择添加不同的水果或者食材，不同的配料在热量上...
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猪瘦肉怎样炒出来最嫩
食材：猪瘦肉300克，香菜300克，黄酒1勺，清水2勺，红烧酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，香油1勺，盐适量，葱适量，蒜适量，姜适量。 先来处理肉丝：猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小勺黄酒...
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炒肉怎么去腥味
去腥的方法通常有三个，一是焯水去腥，二是用料酒去腥，三是用一些香料去腥、增香，这三个方法一般是两个或者三个搭配着来用。比如锅里加入料酒给猪肉焯水，然后炒菜的时候再加入一些葱姜、花椒、大料等香料；有些菜...
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猪肉抄手家常做法
把肉洗干净后，用刀背把肉躲成泥。葱洗干净后切成末。把葱鸡蛋和所有作料混合搅拌均匀。准备一碗水就可以开始包了。把肉放在最上角。然后裹两圈。在左角用筷子沾点水。提起右角，把右角朝下的一面和左角沾水的一面重...
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炸猪肉丸子的做法
猪上肉剁成肉末，大约为600克。干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向...
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牛肉怎么腌制才嫩
牛肉一小块，逆着它的纹路切成薄片。用这个方法切的牛肉，它不会松散。然后将其放在盘中备用。老姜几片，葱花一小把放在清水中然后用手将其抓拌一下。这一步是做葱姜水啦。然后将葱姜水倒在牛肉上面。葱姜水能够代替...
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牛肉怎么切才嫩
牛肉最好横着切，因为相对于其它肉类来讲，牛肉质老筋多，横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。切出来的肉片，纹路呈井字状。由于顺着牛肉的纹路切，筋腱会保留下来，所以烧熟后...