如何做酱炖泥鳅
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如何做酱炖泥鳅
将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅...
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东北酱泥鳅的做法
将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅...
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如何制作浓香好吃的酱炖大骨头
原料：猪大骨约5斤。将猪大骨洗净冷水放入锅中，大火煮出血沫后捞出洗净控干水分，锅中再烧油，放入冰糖炒出糖色、接着放入适量的开水，放入大骨头，葱姜，花椒，大料，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，鸡精，卤料包，大...
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酱炖鱼做法窍门
食材：海鱼（冷冻）1条、葱、姜、蒜各适量、盐、食用油、酱油各适量、五香粉、甜面酱各适量、料酒适量。将买到的冷冻海鱼放在盆子里，自然解冻（大约需要2小时）。解冻后，去鳞、去内脏，剪掉两侧鱼翅和尾部，冲洗...
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黄豆酱炖豆角
主料：豇豆(300g)、五花肉(100g)；辅料：调和油(适量)、葱(适量)、姜(适量)、水(适量)。做法步骤：豆角洗净控干水分；葱姜切丝，五花肉切片；油热后下入五花肉翻炒至发白；放入豆角继续翻炒至豆...
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酱炖豆腐的家常做法
原料：豆腐。辅料：五花肉、白菜。调料：大葱、蒜、辣椒、油、香菜末。豆腐切成小块用开水烫下，五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片。锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣...
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黄豆酱炖排骨怎么做
原料：排骨、黄豆酱、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶。排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用；葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水；添加适量的盐、...
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柱侯酱炖黄鱼的做法
黄花鱼2条，葱姜蒜适量，柱侯酱满满挖1大勺，食用油2份量，料酒2勺。锅烧干，加入平常炒菜2份量的食用油。鱼鳍全剪干净，然后用厨房纸巾擦干。锅烧到冒烟，然后晃一晃，把油铺开。熘边下黄鱼，小心一点儿，别被...
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酱炖鱼的家常做法
材料：草鱼300克、豆瓣酱一勺、剁椒一小勺、生姜一块、香葱二条、生粉蚝油鸡精各适量、料酒一小勺、八角一粒、香叶二片、花椒适量。把鱼肉处理干净，再切成块，再用生粉，蚝油，鸡精，料酒，加少量盐腌十分钟。把...
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家常炖鹿肉怎么做好吃
鹿肉原料：净鹿肉500克。老酱汤1000克，蚝油5克，辣酱油5克，味3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，葱、姜、蒜粒各10克，香油5克。将鹿肉洗净，切成两块，进行焯水过凉。酱锅上火，加入老...
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圆青椒怎么做酱
原料：圆青椒500克、泡酸豇豆500克、猪瘦肉末100克。 调味品：圆葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克、油100克。 将圆青椒一边洗一边摘下蒂；将泡豇豆捞出清洗干净。 提前准备炒菜锅，热锅后倒进...
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如何做酱鸭胗
将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开。洗净待用。将鸭胗重新放入锅内。加入辅料桂皮适量、甘草适量、陈皮适量、姜片适量、大料适量。按照自己口味添加老抽、生抽、盐、糖、料酒和适量的清水。烧开，转小火继续煮40分钟...
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怎么做酱排骨
材料：排骨1000克，姜适量，冰糖适量，料酒适量，甜面酱适量。排骨洗净放锅中，加姜片、料酒和清水焯水3分钟，捞出，姜切片。油温烧至5成热，放冰糖炒糖色，加甜面酱、排骨炒匀。加适量八角、桂皮、草果、香叶...
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如何做酱板鸭好吃
鸭一只，香料适量，调味料适量，食用中药适量，植物油适量，香菜适量，蒜姜葱适量。鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀。抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然...
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如何做酱猪小肚
猪肚用面粉和油清洗干净。煮锅坐水，加两片姜，放入猪肚焯水两分钟捞出，再加清水把猪肚放进去煮熟炒锅加生抽、老抽、糖和清水，放入煮熟的猪肚，汤汁别太多，大概到猪肚的一半位置就行了。保持中偏小火，每面卤煮约...
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请问如何做酱牛肉
材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。制作方法：将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出。之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个...
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如何做酱汁花甲
花蛤蜊500克、柿子椒1个、朝天椒2个、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小块。绿菜椒一个，准备好。锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待...
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怎样做酱牛肉好吃
主料：牛腱子1250克。香料：八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个。调料：黄酒50克...
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如何做酱牛肉炒香芹
准备酱牛肉，芹菜一根，椒少许，盐适量。芹菜切菱形块，椒切不规则的小块。头条吃剩的酱牛肉，起油锅放葱姜炒出香味。放入芹菜大火翻炒，放入椒和酱牛肉继续翻炒，放少许盐调味。...
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如何做酱鸡翅不腥
鸡翅洗净，并在鸡翅上划几刀后沥干。把沥干的鸡翅放入碗里，加入姜和料酒去腥味。放置30分钟左右。期间可以用筷子搅拌以便更容易去味。放如少许油，因为鸡皮上已经有油渍呢。烧热后放入剩下的姜丝炒香，然后放入鸡...