家常蛇羹的制作方法
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家常蛇羹的制作方法
把去蛇皮及内脏成蛇壳。到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳。 把蛇壳切成几段，放锅里加水煮60--70分钟，捞出，拆去骨，把蛇身切成丝。用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀，再放少许陈皮丝和韭黄、...
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银耳羹的家常做法
材料：银耳100克，清水，冰糖适量。步骤：银耳水泡4－6小时，洗净后换热水泡2小时使其张大，捞出沥干。清水加冰糖、银耳，用小火慢熬成胶黏状即可。特点：此汤具有滋阴养胃，润肺化痰之效。...
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蒲菜三鲜羹的家常做法
材料：蒲菜100克、香菜1棵、姜3克、鸡蛋1个、花生油20毫升、味精2克、香油5毫升、葱5克。先把蒲菜摘洗干净，葱、姜切碎。锅里放油，放入面粉煸炒。放入葱、姜加水。放入蒲菜翻炒。把水加足烧开。开锅煮2...
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芜湖蟹糊羹的制作方法
食材：公大闸蟹三只；母大闸蟹三只；笋丝若干；火腿丝若干；盐若干；醋若干；胡椒粉若干；香菜若干；生粉若干。首先是把螃蟹蒸熟，建议用三两五公蟹和三两的母蟹。当时也可以用更小的蟹，不过拆起来更麻烦。母蟹一定...
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无花果银耳莲子羹的家常做法
准备原料。 干银耳泡发。 莲子洗净。 砂锅水开后放入银耳。 放入莲子。 大火煮开后改小火炖一小时五十分钟。 无花果干撕开。 银耳汤炖至软糯出胶，将无花果干、冰糖放入。 盖盖子，小火炖十分钟。时间不必太...
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羹的家常做法
豆腐羹是一个比较好吃的做法，准备好食材：豆腐、香菇、瘦肉、胡萝卜、葱、香菜。 猪肉和胡萝卜切丝，香菇切片。小葱，香菜切段。 将豆腐切成细长条。 将切好的猪肉丝，放入盐和少量的料酒，拌匀。 在一个空碗里...
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鸡蛋羹的家常做法窍门
原料准备：鸡蛋100克，温水250毫升，盐1勺，生抽1汤勺，芝麻油香油1汤勺。空碗打入鸡蛋，用筷子打散，放入盐、温水、香油，用筷子搅拌均匀。将盛有鸡蛋液的碗，用保鲜膜包起来，在保鲜膜上用牙签扎三个洞。...
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鸡蛋羹的家常做法
材料：鸡蛋3个、虾6只，香油适量。虾去头去壳去虾线，放碗中，再加开水，虾变红后捞出。鸡蛋磕入碗中放盐打散，加温水拌匀，过筛去掉蛋液泡沫。蛋液倒入碗里，盖上保鲜膜，扎几个小眼。锅中倒入水烧开，放蛋液蒸1...
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家常鸡蛋羹的做法
将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下，沾匀容器的底和四边，葱花切碎备用。打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子或打蛋器将蛋液打散；倒入温水，边加边继续搅打蛋液，使蛋液和水充分融合（这时水蛋液表面会有许多泡沫，没...
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蔬菜银鱼羹的家常做法
材料。番薯叶200g银鱼200g3人份，食盐适量，黄油适量，香菇适量。 番薯叶洗净。 焯水。 打成泥。 香菇洗净，打碎。 锅中放入黄油。 放入香菇爆香。 倒入打好的菜泥。 银鱼洗净。 煮开后，放入银鱼...
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温州牛肉羹的家常做法
主料：牛肉400g、红薯淀粉80g、鸡蛋清1个、苏打粉4g、调味粉若干。 400克牛肉切碎。放入料理机或搅肉机中搅拌。加入4克小苏打，用双手搓均匀。加入调味粉:我加了盐，西湖牛肉羹粉，五香粉，葱姜蒜粉...
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能量鸡蛋羹的家常做法
原料：鸡蛋2个（约110克）白蘭氏鸡精1瓶（68ml）温水150克鲜虾6只香菇3朵盐1/4小勺（1克）。将鸡蛋放入碗中，用打蛋器打散。然后将1瓶鸡精倒入另一容器中，并在鸡精中加注入150克的凉白开（此...
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绿豆莲子羹的家常做法
主料：绿豆60克、莲子20克。辅料：冰糖适量、水适量。食材都准备好。绿豆和莲子洗干净，放入碗中，加入足量清水浸泡（春夏浸泡6个小时，秋冬浸泡9个小时）。浸泡好后，用清水再次清洗干净。将浸泡好的绿豆和莲...
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西湖牛肉羹的家常做法
牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开。锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上。洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用。蛋清打散备用；香菜切碎备用。锅中加入...
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银耳莲子羹的家常做法
材料：银耳一朵，莲子50g，红枣50g，冰糖适量。银耳用清水泡发。两小时后已经完全泡发，淘洗干净，去除根部。将洗净的银耳撕碎，越小出胶越多。莲子淘洗干净。红枣洗净泡软。将红枣、银耳、莲子放入电压力锅内...
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家常蒸鸡蛋羹的做法窍门
新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入...
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蛋黄羹的家常做法
材料：鸡蛋2个。辅料：水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克。做法：（1）打两个鸡蛋倒入碗中，去掉蛋清只要蛋黄，搅拌均匀。（2）蛋黄加适量水搅匀，加盐。（3）用漏勺过滤蛋筋和浮沫。（4）盖上保鲜膜，在...
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铁棍山药羹的家常做法
准备主料：铁棍山药、大枣、桂圆、玉米片、白砂糖、生粉；做法：山药洗净，削皮切小丁，桂圆剥去外壳，玉米片洗净；锅冷水，放入洗净的红枣，大火烧开，煮2分钟后；放入桂圆，烧开后放入玉米片和山药，搅拌一下，继...
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山药玉米羹的做法
主料：铁棍山药、大枣、桂圆、玉米片、白砂糖、生粉；做法：山药洗净，削皮切小丁，桂圆剥去外壳，玉米片洗净；锅冷水，放入洗净的红枣，大火烧开，煮2分钟后；放入桂圆，烧开后放入玉米片和山药，搅拌一下，继续用...
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桃胶银耳羹的做法
银耳提前洗净泡发，撕成小块。桃胶加清水泡发12小时以上，中途多次换清水，泡发好的桃胶清洗干净。红枣洗净去核、杞子洗净。把全部材料放进电饭煲或高压锅中煮熟。把煮熟的食材连汤一起放入柳丁破壁机，功能选五谷...