正宗辣子鸡做法和配方

2024-07-04 18:28:51

正宗辣子鸡做法和配方

主料：鸡肉适量。辅料：花生米适量。配料：干辣椒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、五香粉适量、白糖适量、料酒适量、食用油适量、孜然粉适量、花椒粉适量、鸡精适量、白酒适量。干辣椒剪...
辣子鸡最正宗的做法和配方

食材：鸡全腿两个，葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，香叶，八角，生抽，料酒，盐，糖，白芝麻。鸡腿切块，加两勺料酒，一勺生抽，几片姜拌匀腌制半小时，腌好的鸡肉下到六成热的油锅里中小火炸至鸡肉水分煸干，变得金...
炸辣子的做法和配方

花生炒熟去皮。白芝麻炒熟。干辣椒小火慢炒。把炒过的干辣椒剁碎备用。炒熟的花生敲成花生碎。把辣椒、花生碎、芝麻、盐、鸡精、十三香放在一起加入凉油搅拌均匀。准备好花椒、八角、草果、小茴香、香叶、桂皮、姜片...
辣子酱肉做法和配方

食材：新鲜红辣椒200g、鲜肉200g、豆瓣酱1瓶、葱花适量、大蒜适量、花生适量、芝麻适量、老姜适量、白糖适量、鸡精适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、醋适量。将新鲜的猪瘦肉切成小丝，加植物油少量，食...
蘸水油辣子做法和配方

调料：二金条辣椒面3500克，朝天椒辣椒面1500克，菜油25千克，姜片750克，大葱1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香油250克。将二金条辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起，装入不锈钢桶内。...
重庆油辣子的做法和配方

配料：贵州大红袍辣椒粉200克，四川辣椒粉200克，湖南辣椒粉200克，菜籽油500克，香油200克，桂皮2个，香叶5片，芝麻适量，草果4个，八角4个，丁香6个，花椒45克，茴香15克。把贵州大...
陕西肉辣子酱家常做法和配方

食材：新鲜红辣椒200g、鲜肉200g、豆瓣酱1瓶、葱花适量、大蒜适量、花生适量、芝麻适量、老姜适量、白糖适量、鸡精适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、醋适量。将新鲜的猪瘦肉切成小丝，加植物油少量，...
辣子肉夹馍家庭做法和配方

用料：五花肉500g、冰糖两块、老抽两勺、八角、桂皮、茴香、丁香、花椒适量、辣椒（干辣椒或鲜辣椒）3个、奶酒（或黄酒）2勺、葱姜适量、盐适量、清水3杯。鲜肉切大块，洗净后，加入奶酒一勺，姜适量，以及...
油酥正宗做法和配方

食材：面粉200克、醇母3克、植物油适量、盐适量。面粉、酵母分别倒入盆里，搅拌均匀后，将温水边倒入边搅动，搅成棉絮状，直到盆中无干粉。用手将面粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包饺子的面稍软一...
盐焗正宗做法和配方

材料：粗盐1000克、鸡1/2只、姜粉适量、细盐适量。首先将鲜鸡半只用清水洗净后，挂起，沥干水。然后用适量的细盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右。接着用两张吸油纸将鸡包裹起来，放旁边备...
温州酱肉正宗做法和配方

用料：五花肉或者猪后腿肉2500克、八角1-2个、鸡精1勺、味精1勺、胡椒粉少许、辣椒1只(怕辣可不放)、酱油400ml、白酒少许、白糖1勺、姜2-3片。将上述除肉外的所有调料全部倒入一个大盆里面，搅...
腌制芋头正宗做法和配方

材料准备：芋头20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子。将芋头洗净晒干。把芋头切成薄片放入盆中。往盆中加入白糖4斤，泡椒3...
油条的正宗做法和配方

先准备一个祖传的奶锅，把准备好的160克纯牛奶倒进去再拿去加温，加至40度左右就可以了，温度不可以过高哦，我们可以用手试一下，能感受到温温的就可以了，关火放一边备用。准备一个大碗，倒入300克的面粉，...
香脆麻花正宗做法和配方

食材：面粉500克、糖80克、酵母5克、水240克、油60克、蛋1个。准备好500克面粉，将80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入面粉中搅拌，揉成偏硬一点点的面团。面团发酵成2倍大小。压一个窝...
麻汤正宗做法和配方

主料：麻什250g，西红柿150g，芹菜100g，鸡蛋2个，白菜100g，盐10g。首先食材备好待用。麻什下锅煮熟捞出沥干。起油锅，下入西红柿翻炒，加入芹菜，白菜加水熬制。在加入麻什，滴入蛋液熬制出锅...
油条煎饼正宗做法和配方

主料：面粉150克、鸡蛋2个、豆角200克、肉末100克。辅料：盐少许、温水1杯、葱1根、蒜2瓣、干辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺、花椒粉少许、孜然粉少许。水与面粉差不多1:1。鸡蛋打入面粉中，加...
温州正宗红糖糕做法和配方

食材：面粉300g、鸡蛋两个、红糖适量、白砂糖适量、芝麻适量。准备好面粉，置于盆中。将红糖化开，成红糖水，喜欢甜的可以加点白糖。在面粉盆内打入两个鸡蛋，既可以增加营养又能使红糖糕的口感更筋道。...
圆粉正宗做法和配方

材料：煮好的粉干500g、香菇5朵、五花肉适量、红萝卜少许、地瓜粉50g、生粉30g、盐5～6g、味精适量、葱花少许。将煮好的粉干切碎或用超市买现成的熟粉干，五花肉切成肉末。放入香菇丁，红萝卜丁，...
北京烤鸭正宗做法和配方

材料：鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙。烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。光鸭...
正宗北京烤鸭做法和配方

食材：北京填鸭，辅料为黄瓜和葱白，配料为酱油、料酒、盐、蜂蜜以及甜面酱。一共分为三个部分，首先第一部分我们要先处理鸭子，将鸭子洗干净，最好是把鸭翅给去掉，虽然我没去掉过，但是去掉后会好很多。然后要将...