肉皮煨土豆

2024-11-09 08:32:32

肉皮煨土豆

食材：肉皮100g、土豆3个，盐、酱油、姜片、蒜头、辣椒干各适量。肉皮洗净，用水煮开，用刀刮净毛和剩余的肥肉，切短条。土豆刨皮切块，洗净表面的淀粉，泡在水里防止变黑，泡一会儿就可以把水倒掉了。电饭煲多...
煨山芋方法

山芋挖出来后，用泥块在田里砌起了小窑，并往地里剥了一些蔗叶和捡一些干柴草放进窑里生起火来。等到泥块烧得通红后，就把几条山芋扔进窑里，并把窑弄塌下去。过一会儿就把泥块翻开，取出煨熟了的山芋来吃。一般不能...
红枣煨羊肉

食材：红枣20克、羊肉750克、香菜10克、牛蒡一根200克、盐3克、剁辣椒酱20克、酱油20克、冰糖5克、红绿辣椒15克、芝麻2克、葱姜蒜各5克、花椒、绍酒5克。将羊肉切块，牛蒡去皮切滚刀块、葱切段...
煨海参的做法

小米100克、南瓜200克、海参1只、葱1根、姜3片、料酒半勺、盐3克。方法：小米，海参洗净备用。南瓜去皮蒸熟，打成泥。铁锅烧热放入少许油，放入葱，姜爆香。倒入洗净的海参翻炒，加入料酒去腥，加入适量盐...
猪脚煨什么好吃

原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高...
红煨乳鸽

食材：净乳鸽1只，水淀粉、面粉各5克，熟黑豆50克，绍酒15克，熟胡萝卜25克，芝麻油10克，大葱15克，味精、食盐适量，姜块、白糖各5克，植物油1000克（约耗50克），酱油20克。将乳鸽剁去头、爪...
三鲜煨面

虾仁80公克，鱼肉80公克，干贝1颗，红萝卜20公克，鲜鱼煨汤600㏄，面条150公克，青江菜30公克，盐1茶匙。干贝用温水泡发后抓碎成丝；红萝卜与青江菜分别洗净、沥干水份，红萝卜切小片，备用。虾仁洗...
生姜煨红枣

食材：新鲜带皮生姜数块，红枣一枚。做法：用新鲜带皮生姜数块，每块切开两半，挖空中心，藏入红枣一枚，再合好，放炭火上煨至生姜焦黑后取红枣食，胃痛时，每次食红枣5枚～6枚。生姜煨红枣是以生姜，红枣为主料制...
黄泥煨冬瓜

食材：小冬瓜1个。做法：首先，挑选一个小冬瓜，然后清洗外面，以水将黄泥调成黄泥浆，在冬瓜表面厚涂一层，用竹签或铁枝穿冬瓜放炉上旋转烤熟。剥去黄泥，去皮食冬瓜肉。黄泥煨冬瓜是一种食物，制作原料有小冬瓜等...
煨鲍鱼窍门

用料：鲍鱼适量、粉丝适量、浓鸡汤适量、八角、茴香、香叶、生姜、生抽、糖、盐鲍鱼洗净去内脏，放入鸡汤中煨1小时。捞出鲍鱼，将所有调料放入鸡汤中小火煮至香味析出，再将鲍鱼放入鸡汤内小火煨半小时至一小时左右...
红枣煨肘

猪肘去骨洗净搌干水，入锅炙皮后刮去杂质，洗净，皮向下放置菜墩上，在肉上剞十字花刀，深度为猪肘肉厚度的1/3~1/2处，投入放有姜、葱、料酒和川盐的汤锅中略煮，待已除去血污和异味时，捞出入蒸碗中定碗。红...
腊肉煨芦笋步骤

腊肉煨芦笋的用料：野生芦笋2包、腊肉1小块、生姜适量、青蒜苗2颗、干尖椒4个、生抽适量、料酒适量、郫县豆瓣酱1勺、鸡精适量、盐适量。准备食材，姜洗净切丝、蒜洗净切段。芦笋撕条洗净浸泡一天，中途换水三次...
红枣煨牛鞭

材料主料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克。花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量。做法（1）牛鞭去净内白，切成块，白萝卜...
粳米煨黄鳝

主料：野生黄鳝1条（200-300克），粳米100克，花生仁5颗，红枣2颗。配料：盐少许，麻油数滴。粳米洗净，同去头的黄鳝、花生仁、红枣一齐投入砂锅，加入适量清水，用文火煲至黄鳝脱骨为止。食用前先将黄...
煨羊肉的正确方法

主料:羊肉(肥瘦) 500克。调料:大葱15克、八角5克、花椒2克、姜5克、酱油100克、植物油10克、料酒10克、盐3克、甜面酱25克。将羊肉洗净，切成4厘米方块；坐热水勺，将羊肉用开水焯过，捞出，...
青豆煨豆腐如何做

用料：青豆、豆腐、虾皮。调味料：香葱、姜丝、料酒、盐、淀粉。先制作奶白汤，很简单。准备开水，开火热油，放虾皮和一半的葱姜，虾皮稍变色，倒开水煮2分钟，就成了奶白汤。锅热重新倒点油，放另外一半的葱...
红煨乌龟做法

乌龟两侧用铁锤打破，先用刀尖割下龟肉，去掉底板，再去掉上层和内脏，先洗一遍，再用开水烫至能去粗皮时即捞出放入凉水内去掉粗皮，剁去头和脚爪尖，剔去喉管、气管，剁成3厘米大的块，洗净并沥干水分。水发香菇去...
生姜煨红枣怎么做

材料：新鲜带皮生姜数块，红枣一枚。做法：用新鲜带皮生姜数块，每块切开两半，挖空中心，藏入红枣一枚，再合好，放炭火上煨至生姜焦黑后取红枣食，胃痛时，每次食红枣5枚～6枚。大枣和姜片全是有利于清除内毒素的...
红煨牛尾怎么做

食材：牛尾35克、番茄50克、料酒20克、白砂糖15克、盐5克、洋葱2克、味精2克、大葱5克、姜5克、番茄酱2克、胡椒粉1克、猪油（炼制）20克；将牛尾细毛刮净，放入热水锅中煮一下，捞出，洗净后切成长...
煨鸡汤的做法

材料：鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄。调味料：盐、绍兴酒4大匙。鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂...