怎样蒸不烂子不会坨到一起
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怎样蒸不烂子不会坨到一起
土豆和胡萝卜洗净去皮。用擦子把土豆和胡萝丝擦成粗丝，混合均匀，放入少量的调和油搅拌避免蒸煮后粘连。分几次加入面粉，让面粉均匀的裹住每一根食材，要求每一根都很干爽不要粘连。笼屉上铺一层屉布，把土豆和胡萝...
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芋头蒸不软是怎样回事
品种原因一般蒸完之后还是硬的芋头，通常都是个头比较小的，这其实是品种的原因导致的，这类芋头无论蒸多久，都很难蒸软，蒸熟之后吃起来也不会绵软，而是有些脆。品质原因一些芋头由于保存不当，出现冻伤、变质等情...
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薯条怎样炸才不会粘在一起
炸薯条之前可以将薯条放在冷冻室内冷冻一段时间，拿出薯条后，在薯条变软之前让它下锅，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了。薯条是一种以马铃薯为原料，源起于比利时，切成条状后油炸而成的食物，这种食物在快餐店经...
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拨烂子的家常做法
主料：槐花（300克），面粉（300克）。辅料：食用油（50克），葱（一段），鸡蛋（2个），盐（3克），蒜（适量）。备好新鲜槐花加少许盐，浸泡30分钟后洗净，沥干水分。用一个大点的盛具，取300克的面...
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拨烂子的做法
主料：槐花（300克），面粉（300克）。 辅料：食用油（50克），葱（一段），鸡蛋（2个），盐（3克），蒜（适量）。 备好新鲜槐花加少许盐，浸泡30分钟后洗净，沥干水分。 用一个大点的盛具，取300...
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拨烂子蒸多久
不同的食材所需要的时间不同，常见的有土豆、萝卜、豆角、圆白菜、槐花等。土豆需要10分钟左右，豆角需要17分钟左右，萝卜20分钟左右。青萝卜拨烂子的做法：青萝卜去皮擦丝，加面粉拌匀。上锅蒸20分钟，端出...
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豆角不烂子的做法
主料：豆角250克、面粉300克。辅料：食用油50克、盐6克、五香粉1克、葱1段、蒜适量、小红椒1个、鸡蛋2个。豆角洗净，去掉筋膜。豆角切丁。豆角放入盆中，放面粉、盐、五香粉、葱末，拌匀。放入蒸锅，水...
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炒拨烂子的做法
主料：土豆5个、面粉3碗。辅料：大葱少许、尖椒两个、火腿肠2根、大蒜少许。将土豆的皮去掉，洗干净了，备用。洗干净之后就将土豆擦成长片。然后用水将淀粉洗掉了，再加入三碗面粉，搅拌均匀了，在笼上面蒸熟了，...
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不烂子的家常做法
土豆擦薄宽丝，放冷水中泡一小会儿。（这个有特制的工具哈，图片中是我用的，下面的那种大孔，亲们可以找找看。实在没有擦细丝也可以，但是蒸制会容易结块，口感也稍不同。因为是一个人吃，只做了一个土豆，因为这个...
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炒不烂子的做法
主料：土豆350克、面粉1小碗、卷心菜350克。辅料：胡萝卜1/2根、鸡蛋2个、蒜苔5根。做法：（1）土豆和胡萝卜擦成粗丝。（2）擦好的土豆胡萝卜丝洒一点点盐拌一下(一点盐就好)，用厨房纸吸干土豆胡萝...
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素炒不烂子的家常做法
用料：青菜适量、面粉适量、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、鸡精适量。把青菜洗干净切一厘米左右的段。然后放在盆里，放适量盐和面粉。搅拌均匀，使面粉均匀的裹在青菜上。蒸锅烧开水，把铺上屉布...
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鹅蛋怎么蒸不腥
鹅蛋蒸好之后加蒜蓉一起吃不腥。食材：鹅蛋3颗，大蒜5瓣，蒸鱼豉油2勺，白糖一小勺，盐少许，辣椒一个，芝麻一勺。3个大鹅蛋放在清水里用小毛刷清洗干净，控干水分。大蒜去皮切碎。鹅蛋放在蒸锅上，水开蒸15分...
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馒头怎么蒸不开裂
可以用力的多揉面团，就是和面的时分多和一瞬间，让面粉充分的搅拌均匀。和面后要将面团在和面机里静置1-3分钟，让面筋充分扩展一下，和面后面团的面筋是肯定紧张的，假设不充分扩展后就成型的话，很杂乱面筋就断...
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豆角怎么蒸不粘连
将长豆角先去掉头尾，然后清洗干净，用刀切成长短大约是1厘米左右的豆角段。将盆中淋入一些植物油以及用手将豆角焯匀，然后将面粉倒入豆角之中，用手进行搅拌。取出电蒸锅，通上电先加热，然后倒入清水，放入篦子，...
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鳗鱼为什么蒸不熟
蒸不熟的原因是蒸的时间太短，鳗鱼需要蒸四十分钟以上。材料：鳗鱼、橄榄菜适量、盐适量。鳗鱼一条，处理好切段，放入盘内。鱼身上均匀抹一层盐，盐腌十分钟，鱼肉就会入味。橄榄菜一瓶。在鱼身上均匀的抹一层橄榄菜...
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米饭怎么蒸不糊锅底
在蒸饭之前，先将米饭淘洗干净，然后将米饭放进清水中浸泡半个小时，这样会让米饭更香。然后将锅清洗干净，用干抹布擦干，再用刷子蘸油在锅底刷一下，这时候就能把米放进去了。可以用热水来煮饭，这样可以既可以省电...
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年糕为什么一直蒸不熟
年糕蒸不熟可能是我们的蒸锅气密性出现了问题，导致锅内热气外泄无法很好的加热年糕。除此之外，在蒸年糕的途中打开锅盖也可能导致年糕变得不易蒸熟，还有可能出现年糕夹生的情况。如果我们在家中蒸年糕的时候发现无...
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年糕中间为什么蒸不熟
年糕的会无法蒸熟一般是因为我们在蒸年糕的途中把锅盖打开了，这样就会使年糕表面骤然接触冷气而结皮，从而导致之后的热气很难进入到年糕中心。 遇到这种情况的话，我们就可以试着从中间把年糕对半切开，然后再将它...
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馒头蒸不起来是什么原因
馒头蒸不起来一般是因为蒸馒头的时机不对。我们平时在蒸馒头时最好让它冷水下锅，这样水被逐渐加热之后馒头就能在温暖的环境中二次发酵从而膨胀起来。我们若是让馒头开水下锅的话，馒头内的酵母就会被高温水蒸气烫死...
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粉蒸排骨为什么蒸不软
时间不够，粉蒸排骨如果蒸出来口感不软的话,可以尝一尝米粉,如果米粉有些黏牙,则时间上还不够,需要返锅再继续蒸,直到排骨软烂为止。排骨焯水了，粉蒸排骨对于排骨的处理无需焯水去腥,否则排骨肉质会变紧,久蒸...