自做月饼的做法大全
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自做月饼的做法大全
做法一。材料：面粉160克，植物油40克，转化糖浆110～120克，碱水1/2小匙（可以用小苏打）1/2小匙+水1小匙代替)，盐少许，月饼馅（大月饼需要880克，小月饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需...
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自做酸辣粉做法大全
酸辣粉用红薯粉，如果是干的最好提前一夜入冷水发透，可以减少之后的汆烫时间。黄豆也泡发过夜。碗底放入姜蓉、蒜蓉、醋、生抽、花椒粉、胡椒粉、猪油一小块。红薯粉丝在沸水里烫软后放入碗里，浇上一勺滚烫高汤，按...
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烤月饼的做法大全
做法一：月饼120克 高筋面粉240克 低筋面粉60克3人份。辅料：改良剂4克、奶粉12克、鸡蛋30克、酵母(干)6克。将月饼120克放入碗中捣碎，加入融化的黄油50克拌匀，即成面包馅。 将高筋粉24...
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肉馅月饼的做法大全
主料：4人份 中筋面粉1140克（水油皮）猪油160克（水油皮） 细砂糖10克（水油皮）水65克（水油皮）中筋面粉2120克（油酥） 猪油260克（油酥）辅料：猪肉馅250克 玉米淀粉4克 盐1/8小...
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月饼馅的做法大全
绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天。高压锅里,大火煮开。中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分...
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榨菜月饼的做法大全
做法一用料：面粉200克、猪油80克、盐5克、白糖5克、肉馅210克、榨菜丝30克、料酒适量。首先要做的是油酥面，所谓油酥面就是由油跟面粉混合而成，不加一点点的水。 100克面粉加50克猪油，用橡皮刮...
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月饼的做法大全烤箱
制作月饼面团。在一只碗里，混合面粉，奶粉和盐。往另一只碗里打一只鸡蛋，加入糖，搅拌5分钟。倒入融化的黄油和香草提取物。将所有的素材搅拌均匀。将筛过的干粉倒入液体混合物中。形成面团。揉面团。将面团放在撒...
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绿豆月饼的做法大全
低筋面粉80克， 转化糖浆64克， 枧水1.5克，绿豆沙馅360克，鸡蛋液少许。将低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油放入大碗内将低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油放入大碗内，拌匀后盖上保鲜膜静置1小时，将...
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改良月饼的做法大全
做法一：准备用料。中筋面粉300克、细砂糖80克、香油50克、麦芽糖35克、小苏打1克、开水90克、炒熟面粉150克、烤熟核桃仁45克、炒熟瓜子仁45克、去皮杏仁45克、冰糖30克、青红丝25克、糖桂...
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大月饼的做法大全
做法一：准备用料。水80克小苏打4克、绵白糖玉米油150克、蜂蜜50克、中筋面粉500克、黑芝麻花生核桃馅360克。准备好黑芝麻花生核桃馅，每一个15克；找一个干净的盆，先放4克小苏打再加80克矿泉水...
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苏式月饼的做法大全
玫瑰苏式月饼：买回来肥油洗洗干净，切成块，锅里面加一点水开始熬煮。一边熬煮一边把猪油用勺子舀出来。不用等到猪油结块，放到常温就可以使用。40g猪油加入80g面粉，揉成油酥。30g猪油，45g水，5g砂...
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苏月饼的做法大全
苏式豆沙月饼用料:水油皮、中筋粉150g、砂糖30g、温水40g、猪油60g、低筋粉100g、猪油50g、豆沙400g、蛋黄一个、芝麻若干做法步骤：分别称量好水油皮和酥油的材料，然后各自揉匀搓成长条静...
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巧克力月饼的做法大全
做法一：（1）辅料：皮、中筋面粉300克、巧克力酱255克、可可粉8克、花生油90克，鸡蛋3个，糖、牛奶适量。（2）先准备好巧克力馅的所有材料。（3）三个鸡蛋打到干净的盆中，倒入全部的白砂糖和牛奶，用...
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免烤月饼的做法大全
做法一：准备用料。绿豆粉、水、糖、奶油、豆泥。去皮生绿豆仁洗净温水浸泡5小时；沥水蒸1小时；取热豆仁550克加糖100克搅匀压成泥；加淡奶油50克拌匀；取30克豆泥加20克豆沙包成团；放入刷过薄油的月...
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月饼红豆馅的做法大全
做法一：准备用料。中筋面粉100克、枧水2克、转化糖浆65克、玉米油25克、红豆馅270克、蛋黄一个。转化糖浆、枧水，玉米油放入盆内，搅拌混合均匀；筛入低筋面粉；用硅胶刮刀压拌，和成面团，盖保鲜膜静置...
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莲蓉月饼做法大全
转化糖浆加入枧水搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌均匀，筛入中筋面粉，用手抓匀，成团。盖上保鲜膜醒发1小时左右，榴莲蓉馅分割成46克一个的圆球，面团分割成19克一个的面团，都滚圆备用。把面团先按扁再慢慢用虎...
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芝麻月饼的做法大全
主料是面粉，辅料是生油、白糖、酵母、碱、鸡蛋、自制芝麻馅、黑芝麻。把料混和拌匀至无颗粒状，白油置于室温下软化备用，将料加入拌匀，再揉至面团表面光滑，再将白油加入揉匀，将材料5分为每个30公克，面团分为...
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自做锅巴怎么做
首先做一锅米饭，放在室温让他变凉。将米饭倒在保鲜膜上，放在面板上用擀面杖擀成薄饼，觉得口味重可以适当加一下盐，不简易放锅中不放油，将薄饼煎一下，两面微焦就可以，可以让水分挥发，定型。准备好热油，将薄饼...
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自做零食小吃的做法窍门
食材：面粉适量、鸡蛋1个、油、糖适量。 两勺面粉，一个鸡蛋，一勺白糖加适量清水。 揉成面团，醒10分钟。 擀面杖擀成薄饼，再切成小条。 蘸裹上一层牛奶。 在蘸上一层黑芝麻。 也可以蘸上一层白芝麻。 油...
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自做辣椒酱的做法
准备材料：小红辣椒1000克，盐、蒜、油适量。小红辣椒洗净晾干。将辣椒剁碎，或者用料理机将辣椒打碎。加盐、油拌匀，上屉蒸5分钟。不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，使盐和油均匀分布。爱吃蒜香的可以最后加蒜...