冰箱保存生鲜的技巧
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冰箱保存生鲜的技巧
绿叶菜储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱；需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷...
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生鲜超市豆制品保存技巧
低温储存，最好是储存在低温冷柜中。冷水浸泡，把豆制品放容器里加入冷水，水要漫过豆制品，形成一个密闭的环境，隔绝空气中的微生物和细菌的繁殖生长，但是要勤换水，保持水质的清洁卫生。环境要通风，把豆制品放在...
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保存生鲜有什么技巧
果蔬的保鲜，一般的果蔬保鲜温度保持在5~8℃左右，但是香蕉，甘薯，释迦，木瓜等适温的水果则需要在超过10℃的环境下保鲜效果最好。总的来说，果蔬的保鲜方法主要有：常温保管法、冰冷水处理法、复活处理法、散...
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生鲜保存方法
一般的果蔬保鲜温度保持在5~8℃左右，但是香蕉，甘薯，木瓜等适温的水果则需要在超过10℃的环境下保鲜效果最好。因为肉制品容易受到温度、环境等条件影响，一般保存的温度应保持在18℃以下，这样才能保证肉质...
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生鲜怎么保存
果蔬的保鲜，一般的果蔬保鲜温度保持在5~8℃左右，但是香蕉，甘薯，释迦，木瓜等适温的水果则需要在超过10℃的环境下保鲜效果最好。总的来说，果蔬的保鲜方法主要有：常温保管法、冰冷水处理法、复活处理法、散...
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生鲜怎么保存方法
温度与湿度管理，防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。冰冷水处理，利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。冰盐水处理，提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°...
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生鲜食物保存方法
一般的果蔬保鲜温度保持在5~8℃左右，但是香蕉，甘薯，木瓜等适温的水果则需要在超过10℃的环境下保鲜效果最好。因为肉制品容易受到温度、环境等条件影响，一般保存的温度应保持在18℃以下，这样才能保证肉质...
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生鲜巧克力保存方法
巧克力保存方式：巧克力应在室温下（大约18℃）保存，如果包装未破损，可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，...
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生鲜店豆角储存方法
挑选豆角。主要挑选没有斑、没有坏点、没有虫子的豆角。清理豆角，去掉筋。由于冻上后，拿出来吃的时候要缓一下，豆角那个时候就很软，去筋很困难，所以在上锅蒸之前去筋。先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，...
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冰箱的保存技巧
热饭菜进冰箱。热饭菜直接放入冰箱,会引起冰箱制冷开机的时间变长,冰箱功耗上升,还可能引起冰箱噪音的增大。冰箱门常开关。日常应尽量减少冰箱开门的次数,频繁开门会加大冰箱内冷量耗损,影响制冷效果,还会增大...
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生鲜大蒜怎么保存
大蒜的保存方法有很多种，要是短时间保存，可以放在阴凉通风好的地方，避免沾水，这样不容易腐烂。也可以采取挂串悬挂的方法保存，将8-10头蒜串在一起，悬挂在通风好的地方。还可以将大蒜放在冰箱的冷藏区，也能...
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生鲜店采购技巧
在超市中，从入口处的蔬菜区开始逛起，挑好蔬菜再去肉类区挑选鸡鸭及猪肉牛肉，最后买海鲜。肉类食品在超市中多以零下冰存的方式保鲜，离开冰柜，接触室温时间不宜过长。顾客推着采购车，从里向外照同方向前进，可保...
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熟龙虾尾怎么保存
熟食保存。如果想以后方便食用，可以采用煮熟或炸熟的方式，用保鲜盒盛放起来，放到冰箱冷藏室（非冷冻室），可随取随用。生鲜储存。（1）常温下，使用塑料泡沫箱储藏。塑料泡沫箱可透气、防风。将龙虾按同方向肚皮...
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生鲜货架摆放技巧
生鲜货架摆放技巧：(1)整洁有序。果蔬货架摆放必须首先遵循分类原则，这与普通超市没有什么不同。超市应实行动态管理，以确保商品陈列符合整洁有序的要求。（2)照明效果。照明可以直接影响整个商店的气氛，当进...
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冰箱保存小技巧
密封袋保鲜盒，封住新鲜美味，除了做好定期清洁，买回来的食材可以透过保鲜分装，延长食物的新鲜度。切记不要来来回回解冻，除了当晚要吃的鱼肉外，其余大致可直接放冷冻。 保存叶菜类，需要双层吸湿，叶菜类青菜买...
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糖水冰箱保存技巧
将糖水放在密封的容器中，然后放入冰箱冷藏中即可。糖水由于分为很多的做法，有些是红豆糖水、绿豆糖水、山楂糖水等，一般情况下糖水在冰箱之中要小于等于3天，如果是完全密封的情况下放到冰箱的冷冻层，可以保存5...
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大闸蟹怎么放冰箱保存
选活力旺盛的大闸蟹， 把大闸蟹的脚和钳子捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的，活力足的大闸蟹可继续保存。如果储存螃蟹的量比较大，我们可以...
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冰箱保存水果的技巧
大部分水果都可以放冰箱里保存，但是放进冰箱前要做处理。像苹果这类水果，要清洗干净，然后用食品袋或者保鲜膜包起来，在上面扎几个孔，防止水果失去水分而干瘪。像草莓，蓝莓这些比较脆弱的水果，就要放保鲜盒里，...
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新鲜竹笋怎么冰箱保存技巧
新鲜竹笋可以用冰箱保存，在需要保存的时候可以准备适量的保鲜袋，把准备好的新鲜竹笋直接放入保鲜袋中，把保鲜袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，这样能让新鲜竹笋保存15-20天不变质。新鲜竹笋放在冰箱中保...
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超市生鲜管理技巧
超市必须要求生鲜员工认真核对交接班记录，及时处理上一班遗留的问题，可以及时进行补货，对即将上柜或入库的产品要严格检查验收，将肉类等需要加工的产品切成小块进行出售，然后贴上价格标签或促销标签。当超市关门...