剥生琵琶虾的窍门
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剥生琵琶虾的窍门
剥法:先把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉,尾巴上的肉就出来了。再者用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近,左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力,背部整个壳就掀开了。另一种方...
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剥生虾的技巧
取出一只虾到手中。用拇指夹紧虾,先将虾尾剪掉。 从剪开的虾尾处一直剪到虾头为止。 从剪开的虾背入手,将虾壳慢慢撕掉即可。 将虾背上的虾线用手或牙签取出扔掉。 其他的虾也按上面的方式做,虾仁剥好放入碗中...
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快速剥生虾方法
把准备好的新鲜生虾用清水冲洗干净,放在沥水篮中,然后用手把它捏起来,从生虾到头部往下数在第三节开始剥壳,这个地方的虾壳最容易与虾肉分开。从生虾的第三节向头部剥,到头部时要把头以及须一起去掉,然后把生虾...
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琵琶虾的吃法
材料:琵琶虾、葱、姜、料酒、耗油、糖、醋、食用油、鸡精。 将琵琶虾洗干净后,为了方便入味,用剪刀对半剪开。 将姜切丝,葱切段。 将琵琶虾放在盘子上,加入料酒、葱末和姜丝,放进锅内蒸熟。 用蚝油、糖、醋...
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做琵琶虾的方法
材料:琵琶虾、红尖椒、蒜头、酱油、食用油、料酒、椒盐。将琵琶虾洗干净,沥干水分。加适量的料酒、酱油、盐,将琵琶虾腌二十分钟。将红尖椒和蒜洗净后再剁碎。把油烧至七分热,把腌好的琵琶虾放进锅内炸至金黄色,...
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琵琶虾的去皮方法
琵琶虾的去皮方法:首先,先把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉,尾巴上的肉就出来了。再者用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近,左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力,背部整个壳...
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琵琶虾的做法与注意事项
食材:琵琶虾5只,粉丝1小把,葱1根,蒜1个,蒸鱼豉油1匙,香菜1颗。 将准备好的琵琶虾清洗干净,然后用合适的工具把琵琶虾的肚子壳剪开。 接着将中间肠线取出,洗净待用,随后把蒜瓣切碎,锅内放油,油热后...
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琵琶虾的家常做法
材料:琵琶虾、酱油、蒜、陈醋、辣椒末。将琵琶虾用流动水洗干净,然后对半切开将中间的肠线取出洗净。锅中放适量清水,把洗净的琵琶虾放在隔水架上,蒸10分钟左右关火,焖2分钟左右开锅装盘。琵琶虾装盘,把少许...
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琵琶虾怎么做好吃
材料:琵琶虾、红尖椒、蒜头、酱油、食用油、料酒、椒盐。将琵琶虾洗干净,沥干水分。加适量的料酒、酱油、盐,将琵琶虾腌二十分钟。将红尖椒和蒜洗净后再剁碎。把油烧至七分热,把腌好的琵琶虾放进锅内炸至金黄色,...
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琵琶虾剥皮技巧
方法一:取一根筷子,把爬虾的尾部折一下,在缝隙里把筷子插进去,一直插到头,然后把两边的夹掰下去,再直接揭开就可以了,这个肉也是非常完整的。方法二:把虾头去掉,把爬虾翻过来,把小爪子都去掉,把皮掰开转一...
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口味琵琶虾怎么做
皮皮(赖料虾)虾1000克,红尖椒3个,蒜一头,酱油。首先把红尖椒和蒜剁成末。油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装...
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香炸琵琶虾的做法
把凤尾虾拍一拍放入汤匙里。鸡脯肉。虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸。加蛋清1个、湿淀粉20克、精盐、胡椒粉、绍酒搅拌上劲,笋丝、冬菇丝倒人搅匀制成虾馅上锅蒸。旺火蒸5分钟。旺火蒸5分钟取出晾凉,脱出汤匙,...
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蒜蓉琵琶虾如何做
用料:琵琶虾500G、蒜2颗、葱2颗、盐少许。 琵琶虾用毛刷刷洗净,腹部柔软,比较好处理,剪去头部触手,从嘴部往下把腹部的膜剪开。 洗净摆好琵琶虾。 大蒜剁碎,加盐和葱花一起搅拌,然后淋上热油。 将蒜...
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香辣琵琶虾怎么做
琵琶虾用牙刷清洗干净沥干水份备用。热油爆香花椒粒后滤出,下入琵琶虾煸炒。炒至琵琶虾变红并且虾皮发干。淋入少许料酒,加入姜蒜末。加入干红辣椒,加入盐。琵琶虾起锅前加入香葱即可。...
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生剥河虾的窍门
首先,选中一条大虾。捏住它,从大虾头部往下数第二三节壳剥起。从第三节开始往上剥起,细心地先剥到大虾的头部。虾头那里连着,剥起来不顺手。将大虾转个方向,尾巴向上。从第四节开始,继续往尾巴处剥皮。到最后,...
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蒸虾的做法和配方窍门
食材:虾2大蒜籽、大、生姜各适量、酱油适量。把虾清洗一下,再放在滚水中过一下水,主要是把虾煮死好处理。然后再来剪掉它的须,和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。准备一些配料。...
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活醉虾的做法和步骤窍门
食材:活虾200克、黄酒20克、酱油5克、盐5克、姜5克、蒜5克、醋5克。鲜活白虾用清水养,中间换几次水。葱姜蒜小米椒切碎,加入生抽、醋、白糖,腌制15分钟。(配料尽量多点)。白酒跟黄酒按照1:4的比...
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豉油虾的做法窍门
主料:鲜沼虾、蒸鱼豉油、香菜、葱姜蒜、料酒、白糖、水、鸡精。沼虾冼净,剪掉虾须。锅里放较多点的油,将虾放油里爆一下,颜色变红捞起备用。剩下的油里下入葱姜蒜。用4勺鼓油、1勺料酒、1勺清水、1小勺白糖、...
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生呛醉虾的方法
食材:活基围虾、小米辣、香菜、卤虾油、料酒、醋、白酒、白糖、黄酒、姜蒜葱。准备一定要选鲜活的海鲜。虾中放入一大勺盐,再把虾冲洗一下。如果您是用小河虾,那就在盐水中养一下,可以排尽里面的脏东西。将洗过的...
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干煸虾的家常做法窍门
食材:基围虾500克、毛豆100克、姜丝、干辣椒、大蒜、香葱。将虾去头须脚,沥干水分;起油锅,油量略多,油温热时下姜丝,蒜,干辣椒煸炒片刻,加入清理好的虾;毛豆过油炸熟,口感会比较焦脆,虾煸炒至出红色...