茶叶发酵是什么意思
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茶叶发酵是什么意思
茶叶发酵的意思就是指茶叶进行酶性氧化，形成茶黄素、茶红素等深色物质的过程。影响发酵的因素有很多，例如温度、湿度和叶片的含水量等等。发酵茶与不发酵茶的区别也就是在这一点上。发酵茶又分为轻发酵茶、半发酵茶...
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喝过的茶叶怎么发酵成肥料
茶水含碱量大，会改变土壤的PH值（大多数花卉都是中性或喜酸性土壤的）。把喝剩的茶水装在密封的罐中，浇上硫酸亚铁。如果没有，可以放入食醋和橘子皮，这样也能改变PH 值。充分发酵腐熟后就是很好的花肥了。切...
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发酵的拼音
发酵的拼音是[ fā jiào ]。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所...
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固态发酵酒什么意思
固态发酵，是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式，固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质。白酒和陈醋生产工艺就属于典型的固态发酵，将粮食中的糖转化成酒精，...
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茶叶杀青什么意思是
杀青是指绿茶制作的过程中十分重要的工序之一。茶叶杀青是通过高温破坏与钝化了鲜茶叶的氧化酶活性，抑制茶多酚的酶促氧化作用，同时蒸发掉鲜茶叶的水分，使茶叶变软，更有助于散发味道，促进制茶。杀青又被分为了加...
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茶叶杀青是什么意思
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序，杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青...
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泔水是什么意思
泔水，英文是swill，hogwash，又称潲(shào)水或馊水，指饭馆、家庭在吃完饭后把剩下的饭菜之类倒在一起（比如说桶里）混合的剩饭菜。城市泔水是指人们在饭店、餐厅、学校、单位食堂等处废弃的剩饭...
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茶叶生晒是什么意思
生晒亦称“晒青”。日光萎凋形式。乌龙茶初制工序。清代陆廷灿《续茶经》：“凡茶见日则味夺，惟武夷茶喜日晒。”“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名日晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙。”按现代制茶理论解释，...
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卖茶叶什么意思
[闽南网]网上说卖茶叶什么梗？最近抖音很多人在评论里说美女卖茶叶，还问茶叶一斤多少钱？原来是微信里假扮美女卖茶叶骗钱的套路，下面来详细了解一下吧！段子上卖茶叶什么梗卖茶叶这个梗是说一个骗局，就是个美女...
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茶叶中晒青是什么意思
晒青是茶叶制作过程中的一个环节，一种工艺，比较常见于乌龙茶和普洱茶炒制。晒青是形成乌龙茶和普洱茶品质的一个重要环节。具体的做法是将鲜叶或者杀青揉捻过后的鲜叶按照一定的厚度摊放在太阳下，使叶片中的水分得...
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发酵读音
发酵的拼音是fā jiào。释义：微生物或其离体的酶分解糖类，产生乳酸（或酒精）和二氧化碳等的过程。泛指利用微生物制造工业原料或工业产品的过程，如酒精发酵、抗生素发酵等。引证释义：秦牧《社稷坛抒情》：...
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固态发酵白酒什么意思
固态发酵酒就是经过了制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制作出来的酒，这种酒所遵循的就是自然发酵、自然老熟的酿造规律，酒中除了乙醇，还富含丰富的己酸乙酯等营养成分。国内的白酒一般有三种生产方法：固态法、液...
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卖茶叶什么梗
卖茶叶是指把茶叶通过各种途径销售出去，获得金钱。卖茶叶这个梗是说一个骗局，就是美女加微信然后卖茶叶，还编出各种谎话来骗取别人的可怜。这个套路很多人都碰到过，所以大家都用卖茶叶这个梗来互相调侃。卖茶叶的...
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固态发酵和液态发酵的区别
液态发酵就是使用常说的勾兑技术；而固态发酵是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的。固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还...
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酱油是什么菌发酵
酱油是米曲霉菌发酵的。酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质，植物性蛋白质便取自大豆榨油后的豆饼。由米曲霉产生的酶系将豆类中的蛋白质、淀粉和脂肪水解成氨基酸、糖等，再经耐盐乳酸菌和耐盐酵母菌发酵生成酒精、...
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发酵怎么读
发酵的读音是【fā jiào】。释义：（1）指微生物分解有机物质的过程。应用于农业、医药、酿造、食品及化工等方面。（2）喻事物受外力影响发生某种发展变化。 借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备...
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冬天如何发酵面团
适量加大酵母的用量，在冬天，由于气温较低，酵母的活性也会相应降低，虽然在一般情况下，我们不轻易改变配方中的材料用量，但在冬天，可以适量加大酵母用量，帮助面团更快发酵。对于酵母的保存，一定要密封，多次开...
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发酵黄油和非发酵黄油的区别
配料不同：非发酵黄油配料为巴氏消毒稀奶油和牛奶，发酵黄油又添加了酵母、发酵粉和乳酸菌;特点不同：非发酵黄油质地均匀细腻，发酵黄油有发酵酸味，质地更软;保存方式不同：非发酵黄油建议冷冻，发酵黄油建议冷藏...
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连续发酵的意义是什么
连续发酵是指以一定的速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同速度流出培养液，从而使发酵罐内的液量维持恒定的发酵过程。连续发酵可分为单罐连续发酵和多罐串联连续发酵等方式。在单罐连续发酵中，由于发酵液在不...
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一次发酵和二次发酵的区别
一次发酵和二次发酵区别在于酵母对面团的软化程度不同。第一次发酵是酵母将面粉中的淀粉和糖分分解，产生气体从而让面团更有弹性，此时面团为碱性。二次发酵是让酵母发酵充分，产生风味物质，面团呈酸性，面筋也能充...