刀鱼的正确制作方法

2024-10-30 10:24:21

刀鱼的正确制作方法

材料：刀鱼500克。麻辣粉3克，炸椒面5克，红椒油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖5克，葱、姜、蒜粒各10克，香油5克，高汤100克，花生油150克。刀鱼去掉杂物，洗净，...
刀鱼怎么炸好吃

主料：秋刀鱼1条、生姜1块、白醋1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐和白糖适量。煎鱼的油温一定要够热才放鱼，鱼身最好擦干水分。煎的时候不急于翻面，一定要慢火煎至定型才可以翻身，或者煎好一面以后...
刀鱼的最佳吃法

可以做清蒸刀鱼，具体做法如下：材料：刀鱼五尾（约1250克）。熟火腿15克、水发冬菇10克、春笋片20克、香菜末5克、猪网油30克、虾子5克。绍酒25克、精盐2.5克、熟猪油30克、鸡清汤100克、...
长江刀鱼怎么保存

将带鱼清洗干净，擦干，剁成大块，抹上一些盐和料酒，放进口袋里，再放到冰箱冷冻，在零度以下保存可以加倍保持新鲜这样就，长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。将买来的带鱼洗干净，然后抹上少...
刀鱼做法简单大全

干煎刀鱼。主料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。做法：将刀鱼放入调料腌制15分钟，铁板上放调料油10克，将...
秋刀鱼的处理方法

新鲜秋刀鱼处理的时候，将鱼放在水中，将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，将鱼用盐腌一下，烤完或者煎完直接吃。如果吃不惯这种味道，也可以把内脏什么的取出来，去除内脏的方法就是从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃。将鱼...
秋刀鱼如何做鱼干

将秋刀鱼洗净去鳞剖腹后置大盆中，放入盐，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，酱油后腌制6-10小时，取出，用一次性筷子将鱼分开，固定，在鱼嘴处挂钩吊置于背阴通风处，关键，在秋刀鱼鱼体表面喷白酒（此绝招可...
秋刀鱼最简单的家常做法

主料：秋刀鱼300克。辅料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。秋刀鱼（已洗净切成段）、姜片、葱段。烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。接着，下入已洗净切好的秋刀鱼，加适量的料酒...
盐烤秋刀鱼的制作方法

食材：秋刀鱼4条、海盐适量、柠檬1个、食用油少许、白醋少许。秋刀鱼洗干净，特别去掉鱼背上蓝色的点点的鱼鳞，用手刮能明显感觉到。清除鱼鳃，内脏后彻底洗干净。厨房纸吸去多余水分。撒上适量的海盐，均匀涂抹鱼...
刀鱼做酥鱼的方法

原料：刀鱼200克、大葱10克、料酒15克、香油10克、红辣椒3个、汤100克、植物油500克、酱油50克、食盐50克、香醋100克、白糖50克。将刀鱼洗净沥干水分，放碗中用食盐、料酒拌匀，腌半小时...
空气炸锅怎么做刀鱼

材料：刀鱼300克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，葱姜蒜适量，五香粉适量，白胡椒粉适量。葱姜蒜切碎。刀鱼去头去尾去内脏去鱼鳞去腹黑膜，切成段。加入料酒、生抽、盐、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜拌匀，冰箱...
秋刀鱼怎么去除内脏

刀子从秋刀鱼鱼肚中间轻轻划开.；再拉出鱼肚,取出整条的内脏并切除；最后用清水清洗即可.。秋刀鱼其实是不需要去除内脏的，秋刀鱼的肚内肠是它身上最好吃的地方了，而且，因为它没有胃，所以腹中不会留下食物残渣...
烤秋刀鱼要怎么处理

将秋刀鱼去除内脏鱼鳃，洗净沥干。在秋刀鱼两面用刀划上几道，洒上少许盐和适量黑胡椒粉用手轻轻抹一遍秋刀鱼，包括用刀划过的刀口内，然后再洒上葱姜大蒜粉，腌15分钟左右。烤箱预热200度。在腌制好的秋刀鱼鱼...
细长的秋刀鱼的折纸方法

工具/原料：7.5cm*15cm的蓝色纸一张、笔。将准备好的纸对折。展开，将两边斜着折叠好。将角折叠至边。展开。翻面，将头部折叠出来。折叠尾巴。两边的折叠方法相同。对折，将尾巴展开，最后画上眼睛即可。...
刀鱼清洗方法

刀鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将刀鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议清洗的时候加些盐和...
冰冻的秋刀鱼怎么做好吃

秋刀鱼解冻。秋刀鱼洗净去头，去内脏用厨房剪刀剪成10cm左右的段。葱切段，姜切片。秋刀鱼中放入料酒，白糖拌匀，放入五香粉，生抽，盐，味素，葱，姜拌匀。不粘锅倒入食用油，油多放一些。将腌好的秋刀鱼摆放到...
刀鱼怎么保存好

鲜刀鱼，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻。一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的...
刀鱼如何清理内脏

一般来说，带鱼买回来都是冰冻的，在超市买的甚至都结成冰块了，所以首先我们要将带鱼解冻。然后将鱼腹刨开，可以用刀划开或者用干净的剪刀（不要用生锈的）剪开。然后用食指挖进去，拇指和食指一起抓住那堆肠子内脏...
炖刀鱼去腥方法

盐水泡鱼去腥将5斤水倒入盆中，加入适量（一般为半两）盐搅拌稀释，将买回的活鱼放进盆中，让鱼通过鱼鳃得不断呼吸1个小时，可将其体内的土腥味排出。当然如果买回的鱼已经死了，则将其放置在盆内2小时，也可减少...
秋刀鱼鱼鳞怎么处理

冷热去鳞：先将秋刀鱼放入80℃左右的水中，烫大约10秒钟，然后再迅速放在一盆冷水里。如此一热一冷便能让秋刀鱼鳞完全张开，这时只要用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向捋多下，就能把秋刀鱼的鱼鳞去除得一干二...