东北咸白菜怎么吃
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东北咸白菜怎么吃
主料：咸白菜300g，金针菇200g；辅料：鸡汤适量。把鸡汤放进锅里烧至沸腾。把咸白菜洗干净，并切成小块。后加入切好的咸白菜。再加入适量的清水，如果鸡汤够了的话就不要加了。烧至沸腾后，加入金针菇。再烧...
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老式咸白菜的腌制方法
将长梗白菜不经水洗,放阳光下晒两三天；然后在室内将菜叶片放中间堆积两三天到叶片微黄,准备一只大缸在缸底撒一把盐,一层一层放入白菜加盐(新鲜菜5%盐)人工脚踩实。最上面加竹(木条)再压石块加盖。出水把菜...
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东北咸蒜腌制方法
新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和...
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东北咸豆腐脑制作方法
超市内酯豆腐一盒。 用勺子一勺一勺舀在碗里，上锅蒸6分钟，把蒸出来的水撇掉。 香菇木耳泡发洗净切丝，爆香姜蒜末，放入香菇木耳丝翻炒，依据口味放入适量生抽、蚝油、盐，加适量水没过菜即可。 小火煮五分钟之...
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腌咸白菜的方法
大白菜洗净，整颗竖切一半，如果感觉太大，就再切一半，抹上盐，先腌上一个小时，然后用手挤出白菜里面的水分。然后准备白开水，讲究点，就用米汤，就是把米粥里的米沥出，剩下的那个汤，加上盐，干辣椒面，姜末，半...
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咸白菜的腌制方法大全
食材准备：大白菜2颗、食盐20克、高度白酒5ml、淘米水3000ml。首先将大白菜对半切开，然后在用流水将大白菜冲洗2遍，接着将白菜拿到太阳下暴晒2小时，直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用。将大白菜一颗...
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做咸白菜的方法
把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分，切小丁，青辣椒洗净切末加入白糖，拌均匀。加麻油鸡精拌均匀。加剁椒拌均匀，装盘撒上青辣椒末装饰即可。白菜和豆腐切块备用；鸭架子也切块处理好，将鸭架子放锅中，放入...
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东北扣肉的做法
猪五花肉 洗净 切小块。放锅里煮熟拿出。葱姜切段。香菜切末。碗底放葱姜末。把煮熟的肉切片。皮向下放入碗内。蒸锅烧水。开锅后把碗放进去。蒸10分钟。拿出碗，在碗口放个盘子。快速翻转。把肉扣在盘子里。把蒸...
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东北储存白菜的方法
一般晒完太阳把表层晒干就可以了。在东北部，你会看到路边有一片片绿色，不是树叶再次变绿，而是人们在那里烘干菜。每年的这个时候，东北人开始储备蔬菜。大白菜车被买回家储存。在上个世纪，这样的囤积是必要的，但...
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东北酸白菜的做法
准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制，铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放，可以把部分白菜切开。加满凉开水，加一点盐，...
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东北酸白菜的做法大全
做法一：准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀；把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开；加满凉开水，加一点盐...
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东北辣白菜的腌制方法
材料：平时在家中腌制东北辣白菜时，需要准备新鲜的大白菜一颗，食用盐200克，辣椒粉适量，苹果和梨要各准备一个，除此以外，白糖和生姜以及大蒜还有味精，也要适量准备一些，如果方便的话还可以准备适量的鱼露。...
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东北酸白菜的腌制方法
首先将白菜一片一片的掰开，洗净，用手甩干叶面上的清水，将白菜一片一片的放入砂锅内。放一片白菜撒一层盐，压瓷实，将开水浇入砂锅内。注意开水要没过白菜叶面，促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，不能接触空气。用保...
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东北白菜的做法腌制法窍门
食材：白菜30斤、盐200克 将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。 将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把...
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东北大白菜腌制方法教程
主料：白菜1000g，调料：食盐适量、胡椒粉适量。首先准备一颗白菜，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面然后过上一两个小时，把水控掉再继续往上面撒辣椒面。再然后撒上辣椒面然后带上手套，给...
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东北冬季储存大白菜方法
把大白菜先在室外晾晒2-3天，待外帮蔫而不易折断时为宜。堆放在室外，在0℃左右的环境中存放。温度低于-5℃时，要加盖防寒物品。堆放时，先在地上铺垫木板，叶球向外，根向里堆紧，初期每周倒动一次，撕去烂叶...
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东北腌酸白菜的腌制方法
原料：大白菜一棵，盐50克，开水。工具：保鲜膜，砂锅（或者乐扣玻璃饭盒）。将白菜一片一片的掰开洗净，用手甩干页面上的清水。将白菜一片一片的放入砂锅内，放一片白菜撒一层盐，压瓷实。将开水浇入砂锅内，注意...
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东北白菜如何腌制酸菜
原料：大白菜25棵(每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克。米醋一袋(250ml)。 工具：中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的)扁平石头一块(也有用色拉油空桶刷干净装水代替石头，但注...
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咸排骨的家常做法
准备食材：咸排骨、白菜、蘑菇、姜、葱、盐、鸡精各适量。肋排骨买回后，不要洗（吃的时候再洗），放点盐，隔天就成咸排骨了。蘑菇洗干净，切成片放点盐泡20分钟后，放水中煮一下，待泡沫起时再烧一分钟，捞出，沥...
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北方冻白菜腌制方法
选菜：每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。热水煮烫：白菜选好后，准备一口大口的大缸。把大缸里外洗扫干净。...