墨鱼日记
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淡晒干墨鱼和盐干墨鱼有什么区别
由于淡干墨鱼没有加入食盐，所以这种墨鱼干手感比较轻，表面比较光滑，吃起来带有墨鱼的纯正鲜香原味。盐干墨鱼在晾晒过程中要添加大量食盐进行腌渍，最后得到的墨鱼干含有较多盐分，手感较重，而且表面会有明显的盐...
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墨鱼怎么煮
准备墨鱼仔、辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻、料酒。墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳(海螵蛸)，掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。把芝麻炒香备用。锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，...
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墨鱼做法
一片墨鱼横竖切上花刀。再斜着切成菱形片。小油菜洗净待用锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；水开后，放入墨鱼片焯水，再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花...
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墨鱼怎么吃
将墨鱼清洗干净后，可以做成凉拌墨鱼，制作简单又好吃。清洗方法：将墨鱼清洗干净后从背部划一刀，把背部的骨头拿出并将墨鱼皮去掉。然后再清洗一遍。食材：墨鱼1条、洋葱1/4个、芹菜2根、蒜末1小匙、香菜适量...
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墨鱼做法
食材：鸡翅10个、墨鱼仔5000g、大虾250g、土豆1个、黑胡椒适量、辣椒粉适量、盐适量、料酒适量、蚝油60克、甜面酱60克、番茄酱30克、蜂蜜10克。将鸡翅放入碗中，撒入黑胡椒，辣椒粉，盐，料酒。...
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墨鱼属于海鲜吗
属于。 海鲜包括鱼类、虾类、贝类等品类。墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物,是出产于海里的可食用的动物,属于海产品所以是海鲜。 狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海...
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墨鱼清洗方法
先将墨鱼干整个泡到清水中，大约需要泡10个小时，中途可以换水3-4次，直到墨鱼变软，如果需要加快这个过程，可以用温水，加适量的碱。墨鱼干泡软之后，将表皮剥去。剥皮时，从边缘剥起，要剥干净。剥皮之后，将...
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家常墨鱼
原料：新鲜墨鱼1～2个、金华火腿适量、春笋一棵、水发黑木耳适量、尖椒两个、姜两片、香葱白少许、调料（盐、料酒、鸡精各少许）、水淀粉少许；将墨鱼去除内脏，剥去外层“薄衣”，洗净切花刀小块（约两指宽）备用...
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墨鱼怎么做好吃
将洗好的芹菜斜着切成段。将洗干净的洋葱切半，竖着切开。将红辣椒去籽洗净切一半切丝。将洗干净的小葱切成沫儿。将处理好的姜切成片。将剥好皮的蒜用刀面拍扁并切成丝。锅内烧水，水沸腾倒入墨鱼。墨鱼煮熟后捞出，...
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怎么清理墨鱼
首先搓洗一下墨鱼，去除上面的黏液。然后把墨鱼的牙齿抠掉即可。接下来剪开墨鱼的头部，需要注意安全。然后把墨鱼的内脏和墨汁掏出来即可。下面从墨鱼的头部开始，将墨鱼的皮撕掉即可。最后再将墨鱼冲洗一遍即可，这...
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墨鱼怎么煲汤
主料：墨鱼700g、五花肉100g辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量。准备食材。五花肉洗净切片。墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝。放入五花肉，加料酒。大火...
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墨鱼是什么鱼
墨鱼是乌贼鱼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化...
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如何清洗墨鱼
先将墨鱼在水里泡一会，然后清洗墨鱼的整个表面，再用手搓洗触须。可以在水中抓住整个触须，另一个手抓头部，将整个内脏从头部拔出来，剥掉牙齿等部分，然后把头部的外皮剥干净，在背部沿中线划一刀，取出骨板。再将...
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墨鱼要怎么做
墨鱼丝肉丝炒辣椒。取墨鱼干适量，冷水浸泡约5小时，去掉骨头和眼睛，洗净切丝备用；米酒适量，猪肉丝、墨鱼丝、青椒、蒜末、姜丝、红椒、生粉等备好待用；将墨鱼丝放沸水中焯水，沥干后与猪肉丝一起加入少量生粉、...
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墨鱼如何清洗
墨鱼的清洗方法：首先搓洗一下墨鱼，去除上面的黏液。然后把墨鱼的牙齿抠掉即可。接下来剪开墨鱼的头部，需要注意安全。然后把墨鱼的内脏和墨汁掏出来即可。下面从墨鱼的头部开始，将墨鱼的皮撕掉即可。最后再将墨鱼...
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墨鱼可以保存多久
墨鱼属于海鲜产品，海鲜的保存时间相对较短。差不多在2-3天。但建议大家吃的时候可以一次吃完，这样的新鲜感比较强，也不会有其他的细菌滋生。这样的墨鱼比较新鲜，有安全的食用。墨鱼最好在时间段吃完，不然，细...
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墨鱼的处理方法
在墨鱼骨板和肉的相连的地方划一刀，开个口子。从刀开口处，摸到墨鱼骨板，然后把整条的骨板抽出来。放到水里，在水里把墨鱼头整个拔出，取出内脏和墨囊。然后把墨鱼的眼睛挤出来戳破。取出墨鱼的嘴巴，把墨鱼表皮和...
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墨鱼怎么泡最快
在泡发墨鱼干之前，先用火烤一烤，烤完了之后将墨鱼干表面上的黑色的膜用手去掉，再将其泡发。 在盆里放入温热水，加一些小苏打粉，用手搅拌一下，将剥掉黑膜的墨鱼干放入这个热水里面，约2~3小时。 再将泡了2...
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如何做墨鱼
可以做爆炒墨鱼。材料：墨鱼1个、雪菜少量、青椒稍大的1个、胡萝卜半根、生姜6片、大蒜2颗、蚝油1勺、盐一点点、料酒4勺、色拉油少量、鸡精少量。先将墨鱼收拾好洗净，改十字花刀后切成块，姜切丝，蒜切碎。青...
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墨鱼怎么炒好吃
食材：青萝卜半个、墨鱼两个、?盐适量、糖适量、耗油一勺、酱油一勺、大葱适量、姜适量。将墨鱼去掉骨头和内脏，将眼睛洗干净，然后仔过一遍水，接着切条。将葱姜切段备用。将萝卜切成细条备用。放姜葱下锅爆香。将...