虎皮鸡头的做法

2024-06-19 18:48:04

虎皮鸡头的做法

将净鸡（净膛仔鸡1只）剁去爪，从脊背处劈开，掰离胸骨洗净，抹干水，下入六成热油中，炸至呈深红色捞出。将炸鸡放在大碗里，加入葱、姜、盐、料酒、酱油、浸泡花椒的水、大料、鸡汤300克上屉蒸烂，取出。将蒸鸡...
鸡头的做法

主料：鸡头250克。辅料：土豆125克、葱花适量、香菜适量。配料：盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量。将鸡头拔掉杂毛，洗净焯水。土豆去皮洗净切成块待用。热锅上火倒入油烧热，葱花爆香，下入鸡...
酱鸡头的做法家常做法

用料：鸡头10个、葱、姜、蒜、大料适量鸡头洗净，沥干水分（以防下锅时油崩）。准备葱、姜、蒜、大料备用。锅中倒入比平时炒菜多一点的油，在放入一汤匙的白糖。小火把糖熬到变红起泡泡，注:要不停的搅动铲子，...
鸡头怎么做好吃

原料：鸡头、葱段、生姜、八角、花椒、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒、老抽酱油、食盐适量。将买来的鸡头用清水浸泡。摘掉残存的氄毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿。烧开半大勺水，将...
鸡头怎么做好吃简单的做法

食材：鸡头2.5kg、葱30g、胡椒粉20g、鸡精5g、孜然粉20g、花椒20g、八角20g、干辣椒20g、啤酒250ml、盐20g、火锅底料200g。将鸡头放入盆中，加水洗净备用。洗净后加入30...
鸡头米的做法大全家常

做法一：材料：鸡头米250g，水适量，白砂糖少许。鸡头米解冻，控水沥干，待用。取小锅烧水。水量大约没过鸡头米即可。水煮开后倒入鸡头米，再次煮开即可关火。碗中加白砂糖少许，喜爱甜食者可多加。将鸡头米连汤...
白面鸡头的做法和配方

主料：鸡头500g、啤酒300ml。辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜蓉酱适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、糖适量、鸡精适量、花椒适量、八角适量。洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。...
酱鸡头的做法

将鸡头使用清水浸泡15分钟，将血水浸出后，把残留杂物处理干净并充分洗干净。将水烧开后把鸡头投入预煮3分钟捞出沥水。锅中放适量食用油，烧热后将鸡头放入翻炒2分钟，加入葱、姜、红辣椒煸出香味后加适量开水，...
河北邢台炸鸡头的做法窍门

主料：鸡头适量。辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量。鸡头冲洗干净，加入以上调料鸡蛋打散在碗里，用筷子搅匀。腌好的鸡头放蛋液里裹一遍。再放面包糠里裹一次，裹的时候带点力压一压，会让面...
鸡头米做法

主料：鸡头米150克、芹菜150克。辅料：玉米油2勺、绵白糖1勺、盐1小勺。芹菜洗净切段，鸡头米用清水冲一下。锅里烧开水，倒入鸡头米焯1分钟。锅里烧开水加1勺盐，再滴几滴油，放入芹菜焯水，捞出...
邢台炸鸡头的做法和配方

原料要正宗，需把当年的新谷碾成细米，在清水中捞过后，再在簸箩里闷两个时辰之后，碾成细面，这叫粉米面。粉米面准备好以后，用半开水冲成稠糊，用一根棍子慢慢搅动，盖严让它发酵，闻一闻，略有酸甜味就是最佳时机...
结婚烫面鸡头怎么炸

准备用料。鸡头、炸鸡粉、面粉、淀粉、生抽、料酒、盐、熟大豆油。把鸡头用清水浸泡出血水，中途多换几次水。洗干净之后捞起沥干水分。之后加料酒，盐，生抽，炸鸡粉拌均匀腌上2个小时的时间，这样入味。炸的时候，...
鸡头梗怎么做才好吃

食材：青椒1个、鸡头梗500g、盐适量、花生油适量、耗油适量鸡头梗撕去筋，揪成段，用手压扁撕开。全部摘好的鸡头梗，洗净控干水。青椒去籽洗净切条。炒锅内倒入油烧热后，倒入鸡头梗和青椒大火快炒。加入少许食...
酱鸡头的做法

酱鸡头是东北特色风味菜，口感咸香味厚，酱香浓郁，深受大众的喜爱。酱鸡头的做法也非常简单，下面介绍一下酱鸡头的具体做法。鸡头 500克。葱，姜，盐，味精，花椒，八角，红干椒，白糖，料酒，酱油，蚝油。把鸡...
鸡头怎么做才好吃

主辅料：鸡头、红辣椒、五香粉。把鸡头洗净。鸡头冷水入锅，烧开煮2分钟，捞出洗净备用。把五香粉用纱布包严。锅烧开水，放入红辣椒。再放入五香粉布袋。煮制10分钟。放入备用的鸡头。加少许老抽调色。烧开后，...
鸡头米银耳汤怎么做

材料：新鲜鸡头米100克、银耳50克、无核红枣10颗、新鲜桂花5克。干银耳洗净泡发后，撕成小朵，放中砂锅中加水煮开，转小火煮30分钟。无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟。待银耳...
虎皮鸡蛋做法

主料:鸡蛋1000克。调料:大葱30克，姜20克，味精3克，料酒20克，植物油100克，酱油 250克。将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；鸡蛋装入盆内，加上酱油腌...
虎皮尖椒的正宗做法

别看它貌不惊人，却是很多家庭菜谱中的领军人物呢。很多时候，家里材料不多，或生活节奏太快没有时间准备丰盛的晚餐，往往买上几只尖椒，做个虎皮尖椒来下饭。很多人单靠这一道菜，都可以多吃一碗米饭呢！ By 尖...
虎皮凤爪的做法

主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜；将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出；鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫...
虎皮辣椒的做法

材料：青椒个2，大蒜3瓣，酱油1勺，白糖1勺，醋1勺，盐适量，肉馅适量，蚝油适量。做法：盐，蚝油，酱油，葱，和肉馅一起搅拌，腌制半个小时以上。这个菜加两次调味料，需要注意盐的用量配比，这里咸，料汁就淡...