田螺鸡煲做法
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正宗田螺鸡煲的做法
材料：鸡，田螺，春笋，芹菜，莴苣，胡萝卜。 田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。 春笋用淡盐水烧开，去涩味。 先将葱姜，辣椒，蒜头煸香，...
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田螺鸡煲做法
材料：鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜田螺用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。春笋用淡盐水烧开,去涩味。先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入...
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田螺鸡煲的做法
田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。春笋用淡盐水烧开,去涩味。先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒，料酒,...
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田螺煲鸡做法步骤
材料：鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜。田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。春笋用淡盐水烧开,去涩味。先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把...
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香菇鸡煲做法
把香菇用开水提前20分钟泡发，之后清洗老的部分切掉，然后把香菇对半切开待用；准备一碗骨头熬制的浓汤，用来炖煮鸡肉；把鸡清洗干净剁大块，然后起锅烧水，鸡肉冷水下锅，小火煮开用开焯水清楚血迹，捞出沥干水分...
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鸡煲蟹的做法
准备用料。三黄鸡、螃蟹、料酒、酱油、盐、油、姜、蒜、青椒。螃蟹切小件，备用。鸡，切件，用料酒，酱油，盐腌五分钟入味。切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出来。热锅热油，把沾好生粉的螃蟹下锅。翻炒螃蟹通红即可...
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家常鸡煲
主料：鸡1只。 辅料：玉米、大白菜、白萝卜、青椒、洋葱、香菜、葱、姜、蒜头、桂皮、香叶、八角、湖南椒。 干后放花生油，然后放桂皮，香叶，八角，湖南辣椒，姜蒜头，放鸡肉加入料酒炒干，放盐，鸡精，耗油，生...
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焖鸡煲怎么做
食材：三黄鸡1只、尖椒4个、色拉油适量、酱油2勺、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、红葱头适量、豆豉辣酱1勺、柱侯酱1勺。鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用。小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油(砂锅...
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浸鸡煲做法窍门
原材料：鸡脯肉，菠萝蜜，杂蔬粒，青红椒，番茄各适当。鸡脯肉切一片，用鸡蛋清，盐，水淀粉，米酒和少量油翻拌腌渍15分钟以上。西红柿去皮，切割成小碎渣，青红椒切片预留，菠萝蜜切片用食盐水侵泡。锅内水温5成...
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鲍鱼鸡煲的做法
鸡200克，鲍鱼250克，姜4片，蒜5瓣，葱1根，酱油3勺，蚝油2勺，料酒1勺，盐10克，糖7克，食用油2勺，淀粉30克。 准备食材，鸡洗干净切块，姜切片，蒜拍一下去皮。 鲍鱼在流动的水下用牙刷里里外...
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啫啫鸡煲的做法
准备材料：母鸡 一只、姜片适量、大蒜4-5瓣、油适量、白酒适量、生油适量、老抽适量。鸡肉剁小块，洗净放入少许白酒腌制半小时入味；砂锅倒入油烧热，放入姜片，大蒜炒出香味（大蒜不用弄碎）；在锅底均匀铺上鸡...
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水鱼鸡煲的做法大全
做法一：（1）水鱼500g，鸡肉500g 蒜150g 黑木耳250g，红枣、桂圆、杞子适量,将水鱼、杞子适量,姜片加适量，鸡杀好,洗净斩件。（2）烧锅沸水,将水鱼、鸡块焯至断血水,捞起过清水。（3）将...
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鸡煲翅汤的做法
食材：鸡800克，鱼翅干80克，盐4g，味精3g，料酒10g，大葱20g，姜10克，枸杞5克。首先我们将鱼翅用温水浸泡10小时左右，泡软备用，然后准备一口蒸锅把鱼翅放入锅内蒸半小时，去掉杂质。然后用竹...
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广东鸡煲蟹的正宗做法
食材：鸡1只、大闸蟹4只、基围虾250克。辅料：姜片5块、大蒜3粒、香芹1棵、香菜适量、葱适量、耗油2勺、生抽2勺、冰糖1小块、生粉适量。把鸡、蟹、虾分别洗净，鸡切块，虾剪掉脚，蟹切两半截。葱、香菜和...
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鸡煲翅的做法
主料：老母鸡适量。辅料:鱼翅适量、猪骨适量。配料：生抽适量、盐适量、油适量。先把鱼翅泡着，泡12个小时,将鱼翅泡软备用；把鸡切大块，然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。猪骨洗净。姜拍扁，葱洗净备用。锅里...
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鸡煲怎么做
主料：三黄鸡或鸡翅中，红葱头或洋葱、蒜、柱候酱、海鲜酱、沙茶酱、花生酱、蚝油、广东米酒或黄酒、姜、葱、鸡精。鸡肉斩成小块，洗净沥干水份。加少盐，鸡精，料酒稍加腌制备用!葱切段，姜切片备用。葱头，和蒜头...
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黑椒滑鸡煲
食材：鸡腿、老抽、生抽、干淀粉、白糖、青红椒、洋葱、姜、蒜、黄酒、黑胡椒粉、盐、香油鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。青红椒、洋葱、姜切片，蒜切末。爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括...
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鲍鱼鸡煲步骤
准备材料：鲍鱼10只、鸡半只、大葱、蒜、姜丝、朝天椒、油、盐、生抽、小葱各适量鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。鲍鱼去掉壳和内脏，用牙刷刷干净。再用生粉搓洗两三遍。划花刀～ 姜切片蒜切...
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鸡煲的做法大全家常
香芋鸡煲材料：鸡半只、芋头半个、胡萝卜半根。调料：葱姜蒜、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、糖适量。做法：将鸡洗净，切适口块，飞水过凉，用生抽、胡椒粉、糖、料酒、盐将鸡块拌匀，腌制半小时；芋头去皮，洗净，切成...
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鸡煲蟹的正宗做法
主料：鸡1只、大闸蟹4只、基围虾250克。 辅料：姜片5块、大蒜3粒、香芹1棵、香菜适量、葱适量、耗油2勺、生抽2勺、冰糖1小块、生粉适量。 把鸡、蟹、虾分别洗净，鸡切块，虾剪掉脚，蟹切两半截。葱、香...