爆炒海参的做法家常窍门
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爆炒海参的做法家常窍门
海参100克，青椒20克，红椒20克，洋葱20克，花椒5克，葱花5克，辣椒酱10克，酱油10毫升，蚝油10克，盐适量。将海参切成段。青椒切成片。红椒切成片。起锅烧油。油热后放入花椒、辣椒酱、葱花炒香。...
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爆炒海参的家常做法
将水发海参泡浸清水里清洗干净，处理干净，再将海参和鱿鱼切块；炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份；锅中放油，下姜葱爆香，然后放入海参和鱿鱼，加适量的盐，鸡精拌炒均匀，出锅前勾芡装碟即可。...
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爆炒猪血的家常做法窍门窍门
主料：猪血一块、尖椒适量、葱花适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。猪血一块，切成约5毫米厚的厚片。锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。烫好的猪血备用。尖...
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爆炒丸子的做法大全家常窍门
做法一。材料：肉丸300克，圆白菜100克，葱，姜，黄酒，生抽，盐，油，糖。做法：圆白菜过油。热锅+油，放葱姜，然后把肉丸丢进去，加黄酒，生抽，盐，糖调味，加一点点水稍微煮一下。放入圆白菜，炒一小下即...
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爆炒鱿鱼仔做法窍门
食材：鱿鱼仔200g、红萝卜100g、洋葱100g、酸辣椒30g、姜40g、大蒜头40g、蒜50g、生抽20g、盐，鸡精，十三香适量。将鱿鱼仔洗净，红萝卜，洋葱洗净备用，酸辣椒准备好，切碎即可，喜欢吃...
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爆炒黑木耳的家常做法窍门
用料：黑木耳、干辣椒、尖椒、大蒜、葱、盐、生抽。 木耳泡发，洗净切丝儿。 拍大蒜，切葱丝儿，辣椒切段段，备用。 锅内下底油，小火爆香大蒜辣椒。 大火，入木耳翻炒，加适量盐及生抽。 加入葱丝儿，翻炒片刻...
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家常爆炒鸡胗子窍门
鸡胗清洗干净，切成片。加入生抽，盐和糖拌匀腌20分钟。椒切成小块，姜切片备用。倒点油入锅把椒炒到半熟。另起锅热油爆香姜片，放入鸡胗爆炒，下辣椒酱一起炒。再加入点料酒。倒入椒一起炒。加入蚝油炒匀就...
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爆炒虾仁的做法窍门
在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更...
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爆炒蛏子做法窍门
主料：蛏子1100克（2人份）。辅料：植物油300克、老姜1块、大蒜30瓣、小米辣10个、小葱2颗、香菜2颗、料酒1大勺、生抽3大勺、蒸鱼豉油2大勺、鲜椒酱3大勺、啤酒1罐。备好食材：蛏子、老姜、大蒜...
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爆炒千张的做法窍门
千张150g，红椒1根，油适量，盐少许，料酒适量，鸡精适量，老干妈适量。千张切小条 辣椒切丁备用。热锅倒油，5成热的时候下入红椒爆香。加入2勺老干妈煸出红油。倒入千张，放一点点盐，一勺料酒翻炒。翻炒均...
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爆炒花蛤的做法步骤窍门
食材：菜籽油适量、芝麻油1~2滴、鲜味宝适量、红油豆瓣酱一勺、辣鲜露适量、蒸鱼豉油适量、生姜拇指大小一个、大蒜子半瓣、葱一根、小米椒3~4根、洋葱一个、青椒2个、红椒半个。 先把花蛤放入盐水浸泡20~...
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爆炒牛肚丝做法窍门
熟牛肚200g、尖椒1根、干辣椒3个、胡椒粉少许、白糖半勺、老抽适量、葱姜适量方法：买回来牛肚洗干净切成丝。尖椒切滚刀块、葱花、姜片、蒜片都备好。起锅热油，煸香葱姜蒜，然后翻炒牛肚丝，调入胡椒粉和料酒...
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爆炒牛百叶做法窍门
主料：牛百叶500克，大蒜，大葱。配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉。牛百叶氽熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。然后下牛百叶翻炒。接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段...
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家常爆炒鸭子的做法
鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。 准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。 锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒...
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爆炒螃蟹的家常做法
主料：螃蟹8只、酱油10毫升、陈醋5毫升、盐半勺。辅料：蒜头适当、葱白适当、生姜适当。杀螃蟹，用老虎钳，钳住大脚，扯掉大脚，钳完顺便拍碎大脚的壳，好扒又入味。洗一洗切一切，香菇是用来炒米粉的，只是走个...
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爆炒腰花的家常做法
将猪腰，切片，切花，凉水下锅，加料酒过水。然后捞出备用。葱，姜，蒜，辣椒，都切成段备用。将青椒切段备用。起锅烧油，加入青椒配料，炒到断生。加入腰花，酱油，醋少许，盐，白糖少许，最后加入鸡精，耗油少许，...
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家常爆炒虾仁的做法
材料：虾仁，黄瓜，西红柿，玉米，山芋粉，盐，味精。将虾仁洗净，挑去尾部的沙。黄瓜切丁，西红柿切丁备用。锅中坐油见热，倒入虾仁，炒变红，加黄瓜玉米翻炒见香。倒入西红柿，加少许的加盐，味精的湿山芋粉，见粘...
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洋葱爆炒鱿鱼的家常做法
准备食材：鱿鱼两个、洋葱一个、青椒两个、白糖适量、葱花适量、姜末适量、食用油适量、盐适量。首先将准备好的鱿鱼划成花，再将准备好的鱿鱼须子切成一个个小块，留以备用。将准备好的青椒切成一个个小块，留以备用...
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家常爆炒腰花的做法
食材：猪腰子（350克）、荸荠(70克)、大葱(10克)、大蒜(10克)、姜（10克、酱油(10克)、白砂糖(5克)、白醋(10克)、淀粉(5克)、胡椒粉(2克)、香油(5克)、花椒(2克)、花生油(...
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爆炒鸡心的家常做法
鸡心对半切开，去掉多余油脂，清洗干净，用厨房用纸吸干表面水分！加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒盐腌制10分钟。锅中稍微多放一些油，油烧热后，放入鸡心大火炒至变色，捞出备用。锅中放少许底油。油热后先放姜，蒜、...