黄酱焖鸡怎么做

2024-07-07 09:43:01

黄酱焖鸡怎么做

将雏鸡宰好，剁掉嘴尖，爪尖，再整鸡脱骨、洗净，放在盘内；酱油20克、黄酱10克调匀抹在鸡身上浸养；炒锅置中火上，加入花生油，烧至七成热时，将鸡皮朝下放入锅中，炸至鸡皮呈金黄色捞出控油；炒锅内留油，放入...
土豆黄酱鸡怎么做

准备鸡腿500g、土豆1个、葱3段、姜3片、蒜3-5瓣、盐少许、老抽少许、糖少许、酱油适量、料酒少许。葱姜蒜、土豆备好，鸡块先过水焯一下去血水。锅里入少量油爆香葱姜蒜、然后放入土豆翻炒一会，再倒入鸡块...
流沙咸蛋黄酱怎么做的

咸蛋黄放入碗中。用勺子捣碎，切记切记切记此时应该将咸蛋黄放入料理机中搅碎，这样无论是口感和观感都会更细腻。锅中放入油。再加入咸蛋黄熬制。再加入糖熬制。最后拌上主食就可以吃。熬制咸蛋黄的时候用小火，并且...
黄酱烧羊肉的做法

用料：羊腿肉500克、土豆1个、洋葱半个、白萝卜1/4个、胡萝卜半根、尖椒1个、黄椒1/3个、红椒1/3个、美人椒1个、杭椒1个、大葱半根、生姜1块、香菜2根、香葱2根、青蒜1根、黄酱2勺、料酒4...
怎样用咸蛋黄做酱

生咸鸭蛋10个，洗净蛋身上的盐份。敲开咸鸭蛋，直取蛋黄，腌熟的咸蛋黄是又红又硬。咸蛋黄喷上白酒，水开后上蒸锅蒸10分钟，亦可上烤箱，180°烤15分钟。蒸熟的咸蛋黄，用勺子或汤匙碾碎，越碎越好。准备不...
肉炸黄酱怎么做炸酱面

将瘦肉切成丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拦匀。将葱切成细末，注意切葱的时候要使用冷食的玷板和菜刀，因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生。把黄酱，面酱混合，并加入适合的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后...
粉皮焖鸡如何做

主料：土鸡1只。辅料：地瓜淀粉200g、盐3g、葱适量、姜适量、酱油2ml、冰糖5g。淀粉加入300克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好。取一个涂过油的盘子，将少许的淀...
春笋焖鸡怎么做

用料：手枪鸡腿2个、鸡翅6个、竹笋2根、黄冰糖一把、姜片少许、香葱适量、老抽1小勺、生抽2大勺、花椒少许、香叶一片。2个手枪鸡腿洗净，切大块，6个鸡翅洗净，2根竹笋剥皮切滚刀块备用。鸡块和鸡翅入冷水锅...
黄酱的制作方法

将大豆洗净去掉杂质；将洗好的大豆放在锅中煮，煮至用手一捏就碎为止。放置24小时后，豆由黄色变成棕色；将煮好的大豆用小磨磨碎，做成馒头型或四方型，然后用纸包好，让其自然发酵。数月后，将酱坯用清水刷洗干净...
芋儿焖鸡

食材：鸡腿300克，芋头300克，盐5克，酱油3ml，料酒2ml，生姜5克，葱5克，油适量。鸡腿肉切块，放盐、油、料酒腌制10分钟。芋头去皮，洗干净，切块。热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟...
红焖鸡的做法

主料：鸡肉1200克。调料：花生油100克、食盐10克、八角10克、花椒2克、砂仁6克、肉豆蔻6克、白术6克、白酒15克、陈皮10克、高良姜6克、肉桂5克。将鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，鸡腿剁成8...
焖鸡怎么做好吃

材料：鸡肉（200克）、笋块（或冬菇）（65克）、黄酒（6.5克）、酱油（3克）、味精、姜、湿菱粉（8克）、葱花、精盐、白糖、鸡汤（130克）。将鸡肉切成1寸见方块，先入温猪油锅煎半分钟，即加笋块或...
酱焖鸡的做法

食材：土鸡1只，红尖椒1个，绿尖椒1个，豆瓣酱2汤匙（约30克），老抽1汤匙（约15ml），白糖5克，清水约300ml，葱1/2根，姜2片，料酒1汤匙（约15ml）。整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇...
怎么做竹笋焖鸡

食材：鸡腿2个，竹笋2个，盐15克，姜15克，葱30克，酱油10克。鸡腿洗净，切大块，6个鸡翅洗净，2根竹笋剥皮切滚刀块备用。鸡块和鸡翅入冷水锅，开火焯水，待鸡肉变白后捞出，沥干水分备用。重新换一锅清...
栗子焖鸡怎么做好吃

栗子去壳，放入水中焯水两分钟。去皮的栗子，每个用刀切成三到四小块的模样，再例外入锅中火煮三－四分钟，中间可以加盐入味。因为栗子肉比较结实，不易入味。在之前煮栗子的时候，外面切好姜片，拍碎葱头，加盐，少...
花椒田螺焖鸡

材料：田螺一斤、适量盐、适量糖、适量胡椒粉、适量米酒、适量生抽、适量花生油、蒜片两掰、适量花椒、适量姜粒、适量姜粒。田螺以铁器养一天去除杂质，洗净沥干水分，以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌匀...
笋干冬菇焖鸡

光鸡300克、光鸡（水发后）50克、米虾（水发后）30克、笋干（水发后）100克。葱段15克、红椒圈10克、蒜头15克，盐、糖、米酒、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。光鸡洗净，斩件备用；笋干切段备用；开锅...
鱼头焖鸡怎么做

主料：鱼头一只半，鸡半边。鱼头放在热油里两面炸上色后捞出来备用。前后不用5分钟。锅里少放点油爆香姜片和蒜梗。放鸡肉放进去炒，洒点白酒去异味，然后多加点盐炒到变色。鸡炒好后放鱼头进去，放三碗水，两...
甲鱼焖鸡怎么做

主料：野生甲鱼1只(重约600克)，清远老鸡1只(净重约500克)，大水律蛇(人工饲养)1千克；调料：鸡粉30克，精盐15克，味粉10克，炸大蒜粒30克，高汤1千克，葱段、姜片各5克，辣椒适量，色拉油...
土豆焖鸡教程窍门

主料：新鲜小土豆，鸡腿，青蒜，姜，大蒜，青椒。配料：生抽，蚝油，砂糖，料酒，酱油。锅内放冷油，放入姜块、蒜块爆香。放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态。放入土豆块继续小火煸炒。直至土豆表面...