红烧刀鱼的做法

2024-10-01 05:53:56

红烧刀鱼的做法

将鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜。加入料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟。热锅入油，六成热时将鱼段用厨纸擦去水分，放入油中；另起锅入底油，三成热时下葱姜蒜末爆香，加入生抽，料酒，鲜酱油，白糖，高汤或适量水，...
红烧刀鱼的做法简单

主料：带鱼500克。辅料：春笋50克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）36克。调料：黄酒25克，盐1克，酱油50克，白砂糖5克，葱白5克，姜5克，猪油（炼制）66克。分别将春笋、香菇洗净切片；葱白切段，...
红烧秋刀鱼的做法

秋刀鱼去除内脏，把肚子里黑色的膜洗干净，用刀把鱼身上残留的鳞片刮干净了，分别切成3断，每断划2刀放入碗中，加料酒，盐腌制15分钟，生姜，蒜头切碎备用。锅下油加热，放入腌好的鱼煎至两面金黄，加入生姜蒜...
家庭自制红烧秋刀鱼

食材：秋刀鱼2条，料酒1勺，食盐少许，红烧酱油1勺，大蒜2瓣，生姜2片，红椒1个，香菜1根，小葱1根。秋刀鱼，事先需要去除不能吃的地方，洗净，剪成段，长短尽量要一致，将秋刀鱼控干水分，待用，大蒜剥皮切...
刀鱼的做法窍门

带鱼500克、淀粉50克、食盐3克、姜1块、蒜3瓣、花椒20粒、生抽2汤匙、老抽几滴、植物油适量、胡椒1克、江米酒2汤匙、白砂糖1/2汤匙、陈醋1/2汤匙、白芝麻3克、细香葱1根、水1碗。做法：带鱼去...
酒店的刀鱼做法

主料：带鱼500克。辅料：春笋50克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）36克。调料：黄酒25克，盐1克，酱油50克，白砂糖5克，葱白5克，姜5克，猪油（炼制）66克。分别将春笋、香菇洗净切片。葱...
红烧刀做法窍门

鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜，切成2寸左右的段。加料酒、盐、胡椒粉腌15分钟。热锅入油，六成热时将鱼段用厨纸擦去水份放入油中，当一面煎到只动锅可移动时，再翻面煎另外一面，到两面金黄色。另起锅入底油，...
秋刀鱼怎么做

准备食材：秋刀鱼五条、料酒若干勺、盐若干克、姜若干片、蒜六七瓣、大葱一段、小米辣2个、生抽若干勺、蚝油若干勺、老抽若干勺、郫县豆瓣酱若干。秋刀鱼开肚洗净，建议沥干鱼身表面的水，或者用吸油纸擦去表面水分...
秋刀鱼最简单的家常做法

主料：秋刀鱼300克。辅料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。秋刀鱼（已洗净切成段）、姜片、葱段。烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。接着，下入已洗净切好的秋刀鱼，加适量的料酒...
煎刀鱼的家常做法

主料：刀鱼500g、植物油适量、盐2g、料酒10g、鸡蛋1个。新鲜刀鱼洗净截成段，加盐、料酒拌匀腌制15分钟。鸡蛋敲入碗内打匀。将腌好的刀鱼裹上蛋液。热锅冷油中小火，将裹匀蛋液的刀鱼入锅煎制。煎至两面...
刀鱼扒白菜的做法

食材：鲚鱼(大) 500克、白菜 200克、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、福临门天适量、盐适量、白糖适量、花椒粉适量。做法：刀鱼去内脏清洗干净，撒...
刀鱼的做法大全家常

焖刀鱼：刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。炸...
清蒸刀鱼的做法

准备食材：刀鱼三条；葱、芫荽、辣椒各一份；油盐适量；味极鲜适量；料酒适量；五香粉适量。将刀鱼去掉头尾，扩去内脏，冲洗干净，截成段，放入盘中。撒少许细盐，放两个八角，淋上味极鲜，放点儿五香粉，腌一二十分...
刀鱼做法简单大全

干煎刀鱼。主料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。做法：将刀鱼放入调料腌制15分钟，铁板上放调料油10克，将...
秋刀鱼怎么煎

秋刀鱼去肚去囊，洗净。加盐、料酒和姜丝抹匀，腌制半小时。淀粉鸡蛋拌匀。鸡蛋淀粉液，抹匀秋刀鱼。中火煎炸至两面金黄。挤入柠檬汁，花椒粉和胡椒粉，装盘即可。...
炖刀鱼的做法

食材：刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜。刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒...
刀鱼茼蒿的做法

材料：茼蒿200克，刀鱼3条，猪肉50克。葱，姜，盐，味精，八角，花椒，白糖，醋，料酒，酱油，蚝油，油。茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成段。刀鱼收拾清洗干净，控干水分，切成段。猪肉用水冲洗干净，...
长江刀鱼油炸的做法

刀鱼去鱼鳃，内脏洗净，切成适量大小的段，放入盆中。倒入适量姜汁，料酒，白糖，五香粉，盐，味素腌制30分钟。放入适量面粉，将刀鱼表面挂糊。锅中倒入食用油，油烧至八分开。放入刀鱼段炸制，炸好一面，翻过来炸...
刀鱼怎么炸好吃简单

食材：刀鱼500g，盐适量，料酒适量，柠檬汁适量，鸡精适量，花生油适量，姜粉适量，干淀粉适量，鸡蛋2个。准备刀鱼，自然解冻后，稍微处理一下，放盆里加1调味勺盐，2勺料酒，少许姜粉。再挤几滴柠檬汁，拌匀...
干的刀鱼怎么做好吃

1.把晒干的刀鱼先用热水泡一泡。2.把泡好的刀鱼，用刀切开。3.开始热锅起油，放入葱姜蒜。4.把切好的刀鱼放入锅中。开始翻炒。5.继续翻炒，其中也不用放入调料，因为刀鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。...