云南打工小伙凉拌菜
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云南凉拌火烤茄子怎么做
用料：长茄子两根、红尖椒一个、盐1/2小勺、糖1/2小勺、生抽2大勺、醋1/2小勺、辣椒油1小勺。中等大小长茄子两根，红尖椒一个（如果怕辣也可用红椒）用筷子分别串入，放在明火上烤至表皮发黑，一面烤黑...
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云南菜特色
云南菜也称滇菜。独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相...
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云南臭菜是什么菜
云南臭菜是药食两用的野菜，带有特殊臭味，做成菜食用却奇香无比，臭菜煎鸡蛋更是入口难忘的云南名菜。云南臭菜是主产于西双版纳的豆科多年生藤本植物，外观和含羞草很相似，长着绿色的羽状复叶，所以有人给它取了个...
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云南水性杨花是什么菜
云南水性杨花是波叶海菜花。波叶海菜花是水鳖科海菜花属的一种植物。沉水草本，深水湖中叶柄长达200-300厘米，浅水田中柄长仅4-20厘米，柄上及叶背沿脉常具肉刺。波叶海菜花产于云南泸沽湖，生于湖泊中。...
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凉拌菜调料
盐味汁以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或...
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家常凉拌菜
材料：圆白菜适量、尖椒适量、黄瓜适量、胡萝适量卜。 配料：酱油盐适量、醋适量、辣油蒜适量、油炸辣子适量、熟芝麻适量。 把所有蔬菜切丝，圆白菜、胡萝卜、黄瓜、尖椒。 把所有菜倒入一个大盆里，用盐抓匀腌出...
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凉拌菜有什么菜
凉拌木耳：凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。拌拉皮：拌拉皮是一道家常凉拌菜，制作原...
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海蜇丝凉拌凉拌菜
香葱、姜、蒜、香菜和红尖椒分别切碎。将2汤匙辣椒油，1汤匙芝麻酱和2汤匙凉拌汁拌匀调成酱汁。锅里加清水烧开，放入豆芽焯烫，豆芽捞出后过凉水然后控净水分待用，娃娃菜切成丝。娃娃菜放入大点的容器中，再放入...
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凉拌杂烩菜
食材明细：黄瓜一根、龙口粉丝一把、腐皮一块、火腿肠一根、鸡蛋一个、香菜一撮、盐、糖、醋、香油、辣油、生抽。 黄瓜切条放盐略腌片刻、龙口粉丝用温水发好、腐皮。 火腿肠分别切条、鸡蛋做成蛋皮切条。 将备好...
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凉拌油麦菜做法
油麦菜择洗干净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。锅中加入水烧开，加入油麦菜焯水大约2分钟。蒜末放入盘子底部，捞出油麦菜过冷水后，用手挤去水份放入盘中。加入白芝麻、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油，充分拌...
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凉拌麻子菜方法
准备麻子菜、生抽、麻汁、蒜末、红椒、醋。清洗干净，摘掉粗茎。锅里的水烧开后，放进麻子菜煮至水再次烧开，捞出控干水份装盘。大蒜切末，把盐、香醋、生抽调成汁。蒜末放进麻子菜里，倒入调味汁。加入少许香油拌匀...
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正宗凉拌菜如何做
把花生仁泡到盆里3个小时，把木耳和腐竹放温水，泡发，木耳撕小块。把花生仁放到锅里，放盐，八角，上火开始煮，烧开后，煮20分钟，放一边备用。把芹菜，切好，锅上烧水，焯个3分钟，捞出，放到凉水里备用。切些...
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凉拌菜有哪些
叶子类：芹菜、红苋菜、香椿、木耳、紫甘蓝、生菜、芥菜、穿心莲、白菜、卷心菜、菠菜等瓜类：黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等肉类：鸡肉、猪头肉、猪脸儿、牛肉、兔肉、鸡蛋等海味：海带、海参、海虾、虾皮、...
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凉拌老虎菜窍门
首先将黄瓜洗净切丝，尖椒切丝，红椒切丝。然后把香菜切段，蒜切末，黄瓜丝，尖椒丝，红椒丝。香菜和蒜末放入碗中，加入盐1勺、鸡精半勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、辣椒粉3克拌匀即可。...
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凉拌菜可以放多久
卤制凉拌菜，一般在没有被污染的情况下放置时间最长，可以放6小时。蔬菜类凉拌菜：全蔬菜类凉拌菜，如拍黄瓜，凉拌西红柿之类的一般放置2小时之内是安全的。经过了杀菌烫熟的凉拌菜和加入了蒜，姜，醋等有一定杀菌...
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凉拌茼蒿菜做法
原料：茼蒿、米醋、盐、糖、蚝油、大蒜。茼蒿将叶与梗分开，只选用梗的部分，再清洗干净。将大蒜清洗干净，先按扁再切成碎末，这样蒜味比较足。锅里加入适量的清水，烧开后加一点盐，把茼蒿放进去焯水断生，加盐是为...
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木耳凉拌菜
将木耳用清水冲洗后，泡发。将泡发好的木耳放开水中焯一下，捞出，沥干水分。将青红柿子椒切条。热锅，倒入适量花生油，大约八成熟后，关火。放入切好青红柿子椒、营养盐、味精，拌匀。将焯过的木耳放入盘里，倒入青...
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娃娃菜怎么凉拌好吃
凉拌娃娃菜深受大家的喜爱，准备食材，娃娃菜200克，辣椒油20克，盐10克，生抽20克，醋10克，鸡精10克。娃娃菜用清水洗净切丝。娃娃菜中放入辣椒油，生抽，醋，盐，鸡精，搅拌均匀即可。...
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好吃的凉拌菜
用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙。 黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁...
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家常凉拌菜做法
大白菜洗净,切丝。胡萝卜洗净,去皮,擦丝。蒜拍一下切末,香菜洗净切末。锅里烧水,水开后放干豆皮,煮至软捞出切丝备用。随即把粉丝煮熟。锅里放油,油热后把肉末放进去煸炒,然后放花椒面和生抽,炒熟乘出。把白...