花椒炖牛肉的做法
-
花椒炖牛肉的做法
用料：牛腩500克，土豆2个，姜片3片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7颗，生抽30克，料酒15克，盐2克，老抽15克。 牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩...
-
炖牛肉为什么不放花椒
因为炖牛肉汤的时候加了花椒，整锅汤的味道都变了，太浪费了。花椒属于一种香料，而且它的味道是比较重的，有一种麻麻的味道。花椒平时用在一些炖肉上，但是炖肉汤一般用不上。炖肉汤一般都比较清淡，主要是喝汤，所...
-
花椒肉的做法
材料：五花肉500g、姜7片、葱适量、干辣椒10g、花椒50g、料酒25g、酱油两汤勺、老抽三汤勺。五花肉入冷水加少许料酒、两三片姜煮开，继续煮10分钟左右捞出，擦干表面水分，趁热在肉皮上抹上老抽，晾...
-
花椒油的家常做法
材料：鲜花椒半斤、葱白适量、姜适量、蒜适量、鲜榨纯正菜籽油一斤半。将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用。透亮的鲜榨纯正菜籽油，葱白，姜蒜，处理待用。将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手...
-
花椒鱼的做法大全
花鲢鱼1条，花椒，葱，姜，小米辣，泡椒，尖椒，芹菜适量。料酒，适量盐，青花椒，淀粉，抹在鱼上腌制10分钟。辅料切好待用。将辅料炒香，然后加水煮开。将鱼从煮熟，先下骨头，再下肉片儿，3分钟左右，起锅之后...
-
花椒肉的家常做法
食材：五花肉适量、花椒适量、姜适量、盐适量、甜面酱适量、老抽适量、酱油适量、料酒适量。五花肉洗净，放入水中，加几片姜片。煮的过程中撇去浮沫。煮大概40分钟，煮熟捞出，擦干表皮水分，刷上老抽。晾凉五花肉...
-
正宗花椒油的做法
准备食材。花椒洗净沥干后，放入盆中。菜籽油下锅加热至八九成熟。先浇两汤勺滚油进盆中与青花椒混合。待油冷却六成时，全部入盆中与青花椒混合。青花椒与熟菜籽油完全浸入。盆加盖，捂七天。七天后，制出芳香醇麻的...
-
唐山花椒肉的家常做法
主料：带皮五花肉。 辅料：姜，切片、大葱，切段。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒，擀碎、八角。 新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2分钟，焯过水的五花肉切片。 老抽、生抽、白糖、料酒、盐、...
-
花椒粥
食材：蜀椒3~5克，米60~ 100克。做法：蜀椒捣末;米淘净，与蜀椒加水煮粥。温服。功能：温中散寒。适用于胸腹胀满，冷痢刺痛，蛔虫上膈，烦躁吐涎等症。见《饮食辨录》。花椒粥是以蜀椒为主料制作的药膳。...
-
凉拌花椒芽
原料：花椒芽200克、红椒1个、蒜适量；调料：盐、醋、香油适量。花椒芽洗净，在沸水里快速烫一下过凉水，捞起控干水份；将红椒和蒜切成末；花椒芽入盆，加盐、醋、红椒末、蒜末、香油拌匀即可。...
-
怎样做花椒油
鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。锅里倒入植物油，放入鲜花椒、姜片。开小火，慢慢炸制。等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。最后把过滤好的...
-
花椒鸡的做法
主料：鸡肉(150克)鹿角菜(110克)。 调料：大葱(20克)花椒(2克)植物油(50克)盐(1克)味精(4克)酱油(4克)香油(2克)料酒(10克)芡粉(7克)。 鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加...
-
花椒水的做法
准备花椒30粒、水适量、生姜一块、大葱一段。将生姜清洗干净，削掉皮，切成片，大葱洗干净切成段。将锅清洗干净，然后倒入适量的清水，再放入葱姜、花椒等食材，开火就可以熬煮了。大火烧开之后，再调成中火，熬煮...
-
花椒油的做法和配方窍门
准备材料：川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油1500克。先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开（就像拍黄瓜似的）。注意：要将生姜、花椒、葱白、大蒜等洗过或是沾过水...
-
如何制作好吃的花椒鸡丁
原料：鸡腿6个，淀粉1个，折耳根约100克，青花椒约200克，薄荷约50克。将鸡腿去骨切丁装入碗中，放入适量的料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，抓拌均匀后腌制十分钟。将配菜洗净切好备用，锅中烧...
-
花椒鸡的家常做法
主料：鸡肉(150克)、鹿角菜(110克)。 调料：大葱(20克)、花椒(2克)、植物油(50克)、盐(1克)、味精(4克)、酱油(4克)、香油(2克)、料酒(10克)、芡粉(7克)。 鸡肉切成5厘米...
-
花椒炒仔鸡的做法
将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆...
-
花椒鸡的正宗做法
1鸡肉切成薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味...
-
花椒叶怎么吃
材料：花椒叶适量、蒜泥、姜末、小葱、辣椒各适量、酱油适量、陈醋适量。将采摘好的花椒叶放入盘中，然后准备所需食材如蒜泥、姜末、小葱、辣椒等。在吃之前要先焯一下水，去味。将焯好水的花椒叶控干水分，然后加入...
-
青花椒鱼的正宗做法
花鲢鱼买的时候处理干净，鱼片哈。拿回家清洗干净，沥干水份，用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味。泡菜切粗丝、泡椒切段、泡姜切颗粒、蒜颗粒、干辣椒切段。热油锅把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香，...