调凉皮怎么调好吃
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调凉皮怎么调好吃
凉皮适量，黄瓜1根，盐适量，醋适量，生抽适量，香油适量。凉皮用洁净的清水洗净后浸泡5分钟。将凉皮控去水分，切成1厘米宽的条备用。大蒜拍破后砸成蒜泥、控出蒜汁备用，黄瓜洗净后切丝备用。将盐、醋、酱油（生...
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调凉皮怎么做好吃调凉皮的家常做法
准备材料：凉皮300克、黄瓜1根、姜蒜水1小碗、辣椒油2勺、生抽2勺、香醋4勺、芝麻酱3勺、小米辣1个、香葱1根、盐适量、鸡精少许；黄瓜洗净切丝，香葱洗净切粒，两勺生抽、四勺醋、两勺辣椒油混合调成酱汁...
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凉皮醋汁怎么调好吃
凉皮用洁净的清水洗净后浸泡5分钟。将凉皮控去水分，切成1厘米宽的条备用。大蒜拍破后砸成蒜泥、控出蒜汁备用，黄瓜洗净后切丝备用。将盐、醋、酱油（生抽）、芝麻酱、香油、辣椒油、蒜汁用一个干净的大碗调匀备用...
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凉皮汁怎么调好吃又简单
小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。 平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入...
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调凉皮的大料水怎么配
准备材料：大蒜2瓣、米醋1勺、生抽1大勺、盐适量、白糖适量、水适量、香油少许、芝麻酱1勺。 大蒜用清水清洗干净，然后拍成蒜蓉，再放入干净的小碗里备用。 把适量的米醋、生抽、盐、白糖倒入装蒜蓉的小碗里。...
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凉皮怎么调汁
选两种辣椒沫，一种是颗粒比较大的，一种则是沫状的，将两种辣椒沫混合在一起，放入八角、大葱段、香叶、生姜片。锅中放油烧熟（油:辣椒沫=2:1），关火将油放凉至7成热，先淋上一勺油浇在辣椒碗里搅拌均匀，这...
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在家调凉皮料最简单的方法
黄瓜，葱，蒜，花椒，八角，桂皮，麻酱，辣椒油，香醋，香菜，面筋。面筋就是洗面之后剩下来的面团，面筋可别丢，加入发酵粉揉一揉，发酵后上锅蒸，就是面筋了，面筋蒸好之后，放凉切成小块，黄瓜洗干净后切成丝。起...
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凉皮汁子怎么调
准备大蒜、辣椒油、芝麻、醋、生抽等，将大蒜剥皮之后捣碎，搅拌成粘稠状之后加入凉开水进稀释，另取一个碗将芝麻酱倒进去，适量加盐、酱油和生抽，边搅拌边加入80度左右的热开水。接着将大蒜汁、辣椒油、芝麻酱等...
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自己在家调凉皮的调料最简单
工具/原料：切好的凉皮、韭菜、菠菜、黄豆芽、黄瓜、鸡蛋等拌凉皮的配菜。凉拌汁：把葱姜蒜末、香菜根末加盐，白糖，鸡精，生抽，料酒，陈醋一起搅拌好，里面陈醋要搁多一些。油泼辣子：辣椒粉加芝麻用热油淋一下，...
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调肉馅怎么调好吃又嫩
以一斤肉馅为例：肉馅要有肥有瘦。著名品牌狗不理就是这样的，冬天肥瘦四六开，夏天肥瘦二八开，春秋天三七开。北方的口味是多放葱姜。葱姜切碎，打入馅里，提味。不放蒜，蒜味是臭 的。放一个鸡蛋，蛋清、蛋黄就不...
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辣根怎么调好吃
材料：青芥辣酱一管，海鲜酱油适量、醋少许。操作步骤：在碗中挤两段青芥辣酱（如果能吃辣的可以多挤一些）。海鲜酱油适量，醋少许一块倒入碗中。用筷子将青芥辣酱彻底搅化在酱油汁中，用来做为蘸汁即可。把辣根放在...
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酱料怎么调好吃
万能酱料。准备食材：豆瓣酱1大勺、蚝油1勺、番茄膏10克、糖10克、五香粉1克、孜然粉1克、花椒粉1克、白芝麻粉2克、熟白芝麻适量、洋葱35克、姜末15克、大蒜5瓣。碗中加入酱和调味料，混合。洋葱、大...
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调麻酱怎么调好吃
芝麻酱40克、花生酱10克、食盐2克、白糖3克、香油或葱油20克、温水70克、蚝油半勺、米醋2克、蜂蜜5克、味极鲜或生抽5克、辣椒油10克、葱花香菜小米辣少许；将芝麻酱花生酱装碗，加香油用筷子搅拌半分...
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卤肉怎么调好吃
卤料：10g干辣椒、5g花椒、2.5g八角、1.8g桂皮、2g香叶、0.5g丁香、3个草果、1个黄栀子、0.5g草豆蔻、1.6g白豆蔻、1g甘草、1.5g小茴香、1.2g香茅草、1.5g白芷、3g陈皮...
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怎么调肉馅好吃
肉馅要先打入花椒水：用温水泡花椒，10粒左右，将水分几次一点点搅拌进肉馅内，不出汤为止，这样会保持肉馅的鲜度并且可以去腥。 加蛋清，一斤的肉馅加入2个蛋清，蛋清放在，加入料酒，味精（鸡精）顺着一个...
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藕怎么调好吃
莲藕去皮洗净再切成丁，冲洗掉其表面淀粉。青红小米椒切成圈，准备好蒜末。鸡胸肉切成丁，加入盐、黑胡椒粉、蚝油、调和油、生抽、料酒和蛋清抓匀腌10分钟。先炒香蒜末、小米椒和豆瓣酱，再放入腌好的鸡丁炒到鸡肉...
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牛肉怎么调凉菜好吃
牛肉750克、酱油、醋适量、大蒜末、老姜末适量、花椒粉、辣椒油适量、味精、葱适量、香菜少许、油炸花生粒少许、白糖少许。将牛肉洗净放入清水中煮,可放入一两块拍烂的老姜块,将牛肉煮半小时,煮熟煮透。将煮熟...
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蘸汁怎么调好吃
食材：蒜末50g，葱花50g，小米辣50g，白芝麻20g，辣椒面30g，食用油适量，生抽适量，醋适量，盐适量。 将洗干净的蒜瓣切成蒜末，小葱切成葱花，放入碗中。 接着将洗干净的小米辣切成大小合适的段状...
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牛肉馅怎么调好吃
关键妙招就是一碗花椒水，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时，把肉末放在一个比较大的容器里面，在调制的时候方便搅打。在牛肉末里面加入料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒...
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蒜汁怎么调好吃
生抽20g，醋20g，水200g，辣椒油20g，大蒜200g。大蒜剥去外皮后，放入碗中，倒入清水洗净，将洗净的大蒜捣成蒜泥盛入碗中。蒜泥中加入生抽、醋、辣椒油，充分搅拌均匀后即可食用。...