家庭大蒸包技巧

2024-11-26 12:41:38

家庭大蒸包技巧

和面：面粉500克放5克酵母、10克白糖、5克盐，其间酵母起疏松效果，白糖有增效助发效果，盐加在面粉里添加面筋的干劲。将酵母白糖盐溶于温水，水温与人体温度适合为准。500克面粉可加250克水，一边...
虾皮豆腐做大蒸包怎么做

用料：猪肉250g、胡萝卜2根、豆腐100g、虾皮一把、木耳一把、粉丝少许、面粉300g、酵母5g、水150g；先和面，揉面盆中放入安琪酵母，用少许与手同温（约40度左右）的水把酵母融化，放入300g...
蒸包蓬松的技巧

面粉和猪油、泡打粉混合在一起，另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟，然后倒入面粉中，和好后醒5分钟再复揉一遍，面盆盖上保鲜膜，醒发面团的过程中做馅（不喜欢放泡打粉的也可不放）。芹菜摘洗干净，用开水略焯一...
蒸包和面的方法和技巧

要想包子做的好，关键在于发面。一般都是采用温水和面，先用少量温水把酵母花开，然后开始和面，水要一点点加，直到把面和光滑开始醒面。夏天一般不到一个小时面就发好了，冬天需要的时间长些，发好的面一般用手扒开...
蒸包怎么包

食材：面粉500克、猪肉馅适量、温水300毫升、酵母10克、白砂糖5克、打泡粉5克。酵母粉、面粉倒入碗中加入适当的温水搅拌均匀发酵15分钟。面粉中倒入发酵液、发泡粉、加温水揉成面团。盖上保鲜膜继...
怎么包蒸包

食材：瘦肉200g，灰面300g。将200g瘦肉洗净做成肉泥，调好味，搅拌均匀备用。将灰面200g加入适量水搅拌均匀，做成面团，发酵30分钟。将发酵好的面分成小团。将面摊开，摊成一个个薄面皮。...
菠菜猪肉蒸包

主料：1000g菠菜、500g猪肉、700g面粉、50g木耳、300ml水。配料：10g葱、5g姜、5g五香粉、5ml酱油、5ml鲜味酱油、6g盐、30ml花生油、8g酵母粉。猪肉剁成肉馅。木耳泡发洗...
烫面蒸包的家常做法

食材：面粉500克、水开水250克+100克澄面100克、胡萝卜1根、鸡蛋1个、豆腐干50克、粉丝50克、油10毫升、盐3克、姜粉1小勺、味精少许凉、水60克面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷...
怎么做青椒火腿蒸包

青椒180克，火腿120克，胡萝卜60克，鸡蛋2个，蚝油1勺，鸡精1茶匙，盐适量，香油1茶匙，食用油适量，饺子皮12个左右。将青椒、火腿和胡萝卜分别切成丝备用。鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀，起油锅烧热倒入...
速食蒸包怎么做

从冰箱里取出速冻蒸包，剪开包装袋。取出蒸包稍微化一下，大约3分钟左右就可以。不必等到全化开。蒸锅加水，烧开后再放入蒸包，一定等大火烧沸腾，气全部上来后再蒸。否则蒸出来会发粘。大约蒸5分钟，蒸好后先不要...
小油菜香菇干贝蒸包

准备小油菜、泡发香菇、干贝、白豆干，小葱10根、姜粉、盐。香菇用温水泡发，去蒂，切碎末备用。干贝用温水泡半小时，沥尽水，放入碗中，加入一根小葱、一片姜和料酒放入锅中蒸二十分钟，取出，将干贝撕成丝备用...
怎么做好吃不胖的番茄鸡蛋蒸包

鸡蛋3个，水适量，番茄1个，饺子皮适量，盐少量，油适量，生抽1勺，五香粉1勺。番茄去皮切小块，鸡蛋加一丢丢盐打散。开火起锅，加入少许油，把鸡蛋炒熟盛出。然后下入番茄炒出汤汁，再加入鸡蛋，加一勺生抽。翻...
蒸包饺时间长了发粘怎么解决

电饭煲中蒸屉上铺平一层菏叶（如沒有菏叶，芭蕉叶还可以，是以便水饺能有那类芳香）随后刷上一层薄薄食用油，这样蒸饺不容易粘。随后先后把包裹的水饺排好放到蒸屉里，留意水饺中间的间距不可以太近，水饺不容易粘一...
手工蒸包怎么做

面粉500克，酵母粉6克。酵母跟水一起搅拌与面粉相容，面粉发酵的快些可以放温水一起。和好面放一旁发酵。面已经发酵了，通常时间要2个小时以上，发酵完的面粉会有蜂窝一样的效果。肉跟青菜剁好备用，调料：盐、...
高丽菜蒸包

主料：猪肉馅250克、面粉300克。辅料：胡萝卜100克、卷心菜160克、红葱头2大勺、酵母粉2.5克。做法：（1）高丽菜洗净切碎，胡萝卜洗净去皮，用最细目的刨子刨出细丝，二者混合，加入1小勺盐拌匀，...
梅菜蒸包怎么做

食材：梅干菜300克，猪肉馅600克，小洋葱1个，面粉600克，清水320克，酵母6克，菜籽油80克，姜1块，盐少许，蚝油适量。梅干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。...
白菜豆腐素蒸包的做法

豆腐1块。切成1公分的小丁。放到油锅里煎制。两面金黄即可。香菇提前用热水浸泡。洗净切碎末。鸡蛋磕到碗里搅打均匀。锅里放油，倒入蛋液炒熟。将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。放入切好的香菇。放入葱、姜末。放入盐...
蒸包炉更换点火器

故障问题故障现象：风机转动，有打火声,但烧不起火故障原因：电磁阀打不开，煤气过不去排除方法：检查减压阀是否用错，最好用优质0.6低压阀，不能调节大小的那种，如有用错必须更换检查调大小火开关后面（电磁阀...
家庭卤鸡技巧

将光鸡开腹去内脏，洗净晾干，用精盐抹于鸡身内外。先将花椒下鼎炒热后，与桂皮、丁香、八角、甘草等用干净纱布包扎，放进卤锅，加入酱油、冰糖、姜、白酒、猪白肉（切片），再加清水。将芫荽、大蒜、姜等塞进鸡膛内...
家庭煲汤技巧

汤变鲜:熬汤最好用冷水。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外,熬汤不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快...