酵母制酒的制作方法
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酵母制酒的制作方法
1.先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成糯米饭。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽，将糯米捞放在布上蒸熟，这时尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵...
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杨梅制酒的方法
称取100克冰糖备用。选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白...
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农村小型制酒方法
原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。清洗：用清水漂洗去杂质。捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。入缸...
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酵母酿柚子酒的方法
食材：柚子三个、12度的酒适量、酵母适量。准备柚子，去皮切小块。柚子皮放入容器中。用12度的酒浸泡五天。果肉放入榨汁机。打成汁，用滤网过滤。加适量酵母，密封发酵5天放置阴凉处。过滤掉柚子皮。发酵好的柚...
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制酒工艺制作方法
原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配...
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海棠果制酒方法
海棠果用自来水冲洗，用淡盐水浸泡15分钟，再用自来水冲洗，晾干备用。注意不要洗掉秋海棠果实表面的白霜。将西瓜浆切成小块，放入玻璃罐中，加入冰糖。把海棠果从中间切下，放入玻璃罐中，切好后放入罐中，因为果...
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海棠果制酒方法
海棠果用自来水冲洗，用淡盐水浸泡15分钟，再用自来水冲洗，晾干备用。注意不要洗掉秋海棠果实表面的白霜。将西瓜浆切成小块，放入玻璃罐中，加入冰糖。把海棠果从中间切下，放入玻璃罐中，切好后放入罐中，因为果...
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三月李子制酒方法
将李子去梗，去除病果、烂果，清洗干净，沥干水份。 用打浆机将李子粉碎，倒入发酵容器中。 按比例将准备好的白糖倒入桶里，加入适当比例的冷开水将白糖溶解。 将溶解后的白糖倒入发酵桶里，按0比例加入水果酒曲...
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糖梨的制酒方法
梨子挑选。尽量选择个头大一点、表面光滑的梨子，一般这样的梨子中的水分和糖分比较高。工具准备。准备好坛子（玻璃或者陶瓷均可）和酒曲（尽量选择果酒酒曲），以及榨汁机等工具，坛子使用之前要进行灭菌。梨子处理...
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红豆杉制酒方法
原料：准备干的红豆杉，红豆杉的根、茎、皮、枝、叶，白酒（低度酒），玻璃坛，先将准备好的原料用纱布包住，然后放入白酒中浸泡3-8个小时。把浸泡好的药材和白酒一起放入酿酒设备中蒸馏出成品酒即可，如平时不爱...
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弥猴桃怎么制酒
猕猴桃适量，黄糖，酒。猕猴桃切片，放入黄糖，酒发酵即可。选取比较硬的猕猴桃清洗切片备用。将猕猴桃片和黄糖放入玻璃罐中,2/3即可。最后倒入酒进行发酵，等待半个月至一个月后即可食用。猕猴桃酒是果酒之一，...
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酵母保存方法
活性干酵母的正确储存方法。酵母开袋后把开口封严，可在常温储存1年左右，保质期不低于6个月，无需冷藏。活性干酵母是具有强壮生命活力的压榨酵母，经过低温脱水后而得的干菌体，含水分7%-8.5%，使用前需用...
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酵母怎么储存
干酵母的储存方式：酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏（或低温干燥处）保存活性。如果购买的干酵母是大包的，在开封前可室温下保存，开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏，越快用完越好。家庭使用建议购买小包装...
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天然酵母的制作方法
酵母液：葡萄干80g、水240g。天然酵母：高筋面粉每次80g、水每次80g。将盛放酵母液的瓶子用开水煮一下消毒，大约煮10min。在下面夹筷子倒扣，风干母液瓶。80g葡萄干放在筛子里，用热水稍微烫一...
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鲜酵母储存方法
鲜酵母是一种很特殊的微生物，因为富含高蛋白，和鱼肉一样存放温度太高容易腐烂发臭，可是温度太低酵母的发酵力又会降低。家庭怎样存放鲜酵母最适宜的温度是4℃左右，即同电冰箱冷藏室的温度差不多，这种温度可以使...
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酵母怎么保存
活性干酵母的正确储存方法酵母开袋后把开口封严，可在常温储存1年左右，保质期不低于6个月，无需冷藏。活性干酵母是具有强壮生命活力的压榨酵母，经过低温脱水后制得的干菌体，含水分7%-8.5%，使用前需用3...
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用酵母怎么发面
用料：中筋面粉500克，温水280克、白糖10克、酵母4克，将酵母放入温水中（不超过40度），搅拌至酵母融化。将白糖放入面粉中搅拌，再将搅拌好的面粉放入水中。揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发酵1....
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酵母发面的方法
准备一个用于发面的盆子和一袋干酵母，盆内倒入适量干酵母，加水，注意水的量不要太多，用手搅拌，使酵母溶解。取适量的面粉倒入盆中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然面发的效果会不好。用手开始和面，揉搓面粉，...
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酵母菌保存方法
酵母最适合的存放是在0-4℃冷藏，因为0-4℃酵母处于休眠状态，只有缓慢的代谢来维持生命。鲜酵母在0-4℃条件下可存放45天—60天。 如果存放温度低于0℃，由于鲜酵母含70%左右的水，鲜酵母会开始结...
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西瓜做酵母的方法
把西瓜切成可以一口吃掉的大小，放进盘子里。西瓜的皮和籽都不用去掉。葡萄去籽后，用手指捏扁后连皮直接放进盘子里。西瓜和葡萄一起称够2kg就OK了。把搪瓷容器放在秤上，数值设定为0。按水果→白砂糖→水果的...